Рецепты от Светланы

КУХНЯ

Закуски, салаты, соусы

Закуска "Морской коктейль в ракушке"
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Рулетики баклажановые в беконе
Салат из морской капусты
Салат из фасоли на кавказский манер

Салат из баклажан и моркови
Салат "Нежный"

Соус "Ткемали"

Бульоны, супы

Бешбармак по-русски
Суп "Царь с царицей - Горох с Чечевицей"
Суп из форели и креветок

Мясо, фарш, птица, субпродукты

Ветчина рубленная
Колено вепря
Мортаделла
Окорок а-ля Тамбовский
Тартар из говядины
Утка по-пекински
Чкмерули (курица в сливочно-пряном соусе)
Печеночные оладушки

Рыба и морепродукты

Рыбная запеканка под яблочной корочкой
Форель на картофельной подушке с молоком

Овощи и грибы

Баклажаны фаршированные
Ньокки
Террин из баклажанов
Шампиньоны в сметанном соусе
Шампиньоны по-кавказски

Блюда из круп, макаронных изделий, творога и яиц

Лазанья болоньезе
Макароны (пепе ригате), фаршированные в соусе

Сладкие блюда

Бананы фламбе
Крема Каталана (Crema Catalana)
Семифредо клубничное

Домашний погребок

Огурцы квашеные консервированные
Огурцы маринованные
Помидоры, маринованные половинками
Помидоры солёные, как бочковые
Салат овощной "Всё по пять"
Соус "Огонёк"
Соус «Ткемали»
Стрелки чеснока маринованные
Грибы (замораживаем на зиму)