Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Блинчики без соды  (Прочитано 17228 раз)
Alexia

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга
« : 30.09.2011 21:50 »
В русской и украинской кухне соду никогда не использовали. Это веяние пришло к нам с Запада относительно недавно. Я пеку блинчики, для которых не нужна ни сода, ни разрыхлитель.

Нам понадобится:
2 стакана муки
3 стакана молока
4 крупных яйца или 5 мелких
2 ложки растительного масла (плюс для жарки)
¾ чайной ложки соли
1-2,5 столовой ложки сахара

Эти блинчики можно сделать несладкими и закрутить в них начинку, тогда понадобится 1 ложка сахара. А если будете есть со сметаной или вареньем, количество сахара можно увеличить.

1.   Разделить белки и желтки. Желтки размешать миксером до однородного состояния.
2.   Вылить желтки в молоко, добавить соль, сахар, размешать миксером.
3.   Всыпать муку, размешать миксером. Если опасаетесь комочков, на этом этапе можно процедить тесто через большое сито. Влить две ложки растительного масла, размешать.
4.   Белки взбить в жидковатую пену (2-3 минуты в комбайне). Вылить в тесто, размешать.
5.   Испечь на сковородке тонкие блинчики.

Вот как выглядят белки в комбайне


Вид сверху:


Приятного аппетита!
Записан
irkaK

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 317
Благодарили: 153
Откуда: Украина, Луцк
Если руки золотые, то неважно, откуда они растут..
« Ответ #1 : 23.03.2015 21:45 »
Я тоже никогда в тесто для блинов не добавляю ни соду, ни разрыхлитель.  Правда и жарю не на масле, а на сухой антипригарной  сковороде. В тесте хватает масла.
Блины получаются тоненькие и вкусные!!!




А вот и налистнички со сладким творогом и ванилькой.  Это уже пожаренные на сливочном масле. Можно и сырыми кушать, но мне больше нравится горячие и с хрустящей корочкой
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

01.05.2024 00:58
Последние темы
Пицца с грибами
30.04.2024 12:23
от Stern
Куриные голени в коньячном маринаде
30.04.2024 12:23
от Stern
Рис с овощами Королевский гарнир
30.04.2024 12:23
от Stern
Новые рецепты форумчан
30.04.2024 10:57
от Stern
Пиріг із тіста філо з грушею і сиром брі
30.04.2024 10:40
от koziv
Панеттоне на холодной опаре
30.04.2024 10:27
от Stern
Пирожки "Штернаммчики"
30.04.2024 09:27
от Stern
Соус «Ранч»
30.04.2024 09:25
от Stern
Рыба жареная в пряной панировке
30.04.2024 09:24
от Stern
Куриные голени с фруктовым джемом
30.04.2024 08:48
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
30.04.2024 08:47
от Stern
Котлеты с пармезаном и овощами
30.04.2024 07:51
от Stern
Яичница-глазунья
30.04.2024 07:47
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
30.04.2024 05:30
от Stern
Новые рецепты от Stern
30.04.2024 05:24
от Stern
Панеттоне (Panettone)
29.04.2024 20:51
от Stern
Кулич со сметаной
29.04.2024 20:48
от Stern
Капуста тушёная с мясным фаршем и яблоком
29.04.2024 20:47
от Stern
Суп рамен с куриной грудкой
29.04.2024 14:00
от Stern
Перец фаршированный в фольге
29.04.2024 14:00
от Stern
Салат з тунцем "Ефіоп"
29.04.2024 12:03
от afelia
Грибное ассорти с бобовым пюре
29.04.2024 10:34
от Stern
Куриные голени в собственном соку
29.04.2024 10:33
от Stern
Картошка в рукаве для запекания «Аппетитная»
29.04.2024 10:28
от mylik.sv
Кекс дешёвый
29.04.2024 07:29
от Stern
Панкейки творожные с тыквой и яблоком
29.04.2024 07:29
от Stern
Картошка в духовке «Заодно»
29.04.2024 06:08
от Stern
Карамельный тост
28.04.2024 21:12
от Stern
Салат из капусты с помидорами
28.04.2024 21:10
от Stern
Борщ зелёный с копченостями
28.04.2024 21:09
от Stern
Коктейль «Мятный леденец»
28.04.2024 12:38
от Stern
Творожник "Счастливое детство"
28.04.2024 11:51
от Stern
Буженина отварная
28.04.2024 11:50
от Stern
Салат из свежих овощей "Соломка"
28.04.2024 11:49
от Stern
Пироги с капустой
28.04.2024 07:19
от Stern
Салат с колбасой и сыром «Оливье по-ростовски»
28.04.2024 07:18
от Stern
Куриное рагу с овощами и чечевицей
28.04.2024 07:02
от Stern
Капуста тушёная с кефиром
28.04.2024 07:02
от Stern
Отбивные из свиного ошейка в духовке
28.04.2024 05:23
от Stern
Пирог с ревенем в заливке
27.04.2024 21:01
от Stern
>