Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Блинчики без соды  (Прочитано 18858 раз)
Alexia

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга
« : 30.09.2011 21:50 »
В русской и украинской кухне соду никогда не использовали. Это веяние пришло к нам с Запада относительно недавно. Я пеку блинчики, для которых не нужна ни сода, ни разрыхлитель.

Нам понадобится:
2 стакана муки
3 стакана молока
4 крупных яйца или 5 мелких
2 ложки растительного масла (плюс для жарки)
¾ чайной ложки соли
1-2,5 столовой ложки сахара

Эти блинчики можно сделать несладкими и закрутить в них начинку, тогда понадобится 1 ложка сахара. А если будете есть со сметаной или вареньем, количество сахара можно увеличить.

1.   Разделить белки и желтки. Желтки размешать миксером до однородного состояния.
2.   Вылить желтки в молоко, добавить соль, сахар, размешать миксером.
3.   Всыпать муку, размешать миксером. Если опасаетесь комочков, на этом этапе можно процедить тесто через большое сито. Влить две ложки растительного масла, размешать.
4.   Белки взбить в жидковатую пену (2-3 минуты в комбайне). Вылить в тесто, размешать.
5.   Испечь на сковородке тонкие блинчики.

Вот как выглядят белки в комбайне


Вид сверху:


Приятного аппетита!
Записан
irkaK

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 316
Благодарили: 153
Откуда: Украина, Луцк
Если руки золотые, то неважно, откуда они растут..
« Ответ #1 : 23.03.2015 21:45 »
Я тоже никогда в тесто для блинов не добавляю ни соду, ни разрыхлитель.  Правда и жарю не на масле, а на сухой антипригарной  сковороде. В тесте хватает масла.
Блины получаются тоненькие и вкусные!!!




А вот и налистнички со сладким творогом и ванилькой.  Это уже пожаренные на сливочном масле. Можно и сырыми кушать, но мне больше нравится горячие и с хрустящей корочкой
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

21.02.2025 13:55
Последние темы
Паштет из языка со смородиновым желе
21.02.2025 13:45
от Stern
Кекс бананово-овсяный
21.02.2025 13:43
от Stern
Новые рецепты от Stern
21.02.2025 11:19
от Stern
Коктейль «Кловер клаб»
21.02.2025 11:11
от Stern
Суп с лапшой и капустой по-корейски
21.02.2025 10:37
от Stern
Куриные грудки в духовке под сметанным соусом
21.02.2025 10:36
от Stern
Кексы шоколадно-медовые "Рождественские"
21.02.2025 10:17
от Stern
Салат картофельный без майонеза
21.02.2025 08:23
от Stern
Гуляш
21.02.2025 08:23
от Stern
Суп рыбный с тыквой
21.02.2025 08:10
от Stern
Винегрет
21.02.2025 08:10
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
21.02.2025 07:21
от Stern
Булочки творожные с яблоками
21.02.2025 07:12
от Stern
Пирог с яблоками «Шведский бисквит»
20.02.2025 17:09
от Stern
Французский тост
20.02.2025 15:09
от Stern
Хлеб быстрый с манной крупой (два в одном)
20.02.2025 14:50
от NIZA
Тортилья или лаваш с пряной фетой
20.02.2025 11:29
от Stern
Тортилья с моцареллой в аэрогриле
20.02.2025 11:28
от Stern
Свинина маринованная в рукаве для запекания
20.02.2025 11:27
от Stern
Брускетта с авокадо и сыром
20.02.2025 11:26
от Stern
Куриные бёдра/голени тушёные в бумаге
20.02.2025 11:20
от Stern
Гуляш с тыквой "Золотая осень"
20.02.2025 11:17
от Stern
Маффины шоколадные
20.02.2025 11:16
от Stern
Печенье на сметане в сахарной корочке
20.02.2025 09:20
от Stern
Кекс на майонезе
20.02.2025 08:50
от Stern
Куриный кебаб в духовке
20.02.2025 08:46
от Stern
Пирожки сдобные
20.02.2025 08:39
от Stern
Суп с зелёной стручковой фасолью
20.02.2025 08:39
от Stern
Паста с грибами и чесноком
20.02.2025 07:18
от Stern
Крекеры медовые а-ля козинаки
19.02.2025 22:17
от koziv
Рулет бисквитный "Пятиминутка"
19.02.2025 20:40
от Stern
Бутерброды горячие с сыром чесночные
19.02.2025 20:38
от Stern
Тефтели с грибами в аэрогриле
19.02.2025 20:25
от Stern
Лосось на луковой подушке в аэрогриле
19.02.2025 16:07
от Stern
Салат "Оливье"
19.02.2025 16:05
от Stern
Круассан с сыром бри, ветчиной и яблоком
19.02.2025 11:17
от Stern
Яичница с хлебом
19.02.2025 11:15
от Stern
Печенье без яиц "Земелах"
19.02.2025 10:01
от koziv
Салат из капусты с яичной заправкой
19.02.2025 07:44
от Stern
Соус к спагетти или рису "Пятёрочка"
19.02.2025 07:35
от Stern
>