Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 6 (100%)
Проголосовало пользователей: 6

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Глазурь на желатине с шоколадом  (Прочитано 2437 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29873
Благодарили: 22363
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 03.12.2023 06:57 »
Подсмотрела на YouTube.

Глазурь на желатине с шоколадом



100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара 8 г
40 г воды
5 г желатина
25 г воды
25 г шоколада (использовала белый)

Замочить желатин в воде, отставить. Шоколад настрогать тонкой стружкой.
В сахар влить воду, нагреть, помешивая, до растворения сахара. Довести сироп до очень бурного кипения. Снять с плиты и перелить в мисочку, в которой вы будете взбивать глазурь. Сразу всыпать в сироп шоколад, размешать. Добавить набухший желатин, размешать. Сироп остудить до комнатной температуры (!).
Взбить глазурь до нужной консистенции. Пока не побелеет на средних оборотах, а затем на самых больших. Я взбивала электрическим венчиком (он у меня мощнее ручного миксера) минут 5.
Я покрыла глазурью 14 кексов (просто окунала в глазурь шапочкой, а потом ложечкой разложила остаток). Глазурь легко наносится, блестит, прекрасно застывает, совсем не липнет и она вкусная до одури!!!  ням восторг хочу
Записан
Катюня
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 4
Благодарили: 4
Откуда: Berlin
« Ответ #1 : 04.05.2024 19:05 »
Стеллочка, огромное спасибо за рецепт. цветок
Идеальная глазурь! супер Даже выдержала транспортировку в другой город.
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29873
Благодарили: 22363
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 04.05.2024 19:21 »
На здоровье всем едокам, Катюша пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

15.05.2024 09:21
Последние темы
Капуста тушёная с мясным фаршем и яблоком
15.05.2024 08:11
от Stern
Картошка жареная с чесноком и лимонным соком
15.05.2024 08:10
от Stern
Капустняк по-польски
15.05.2024 08:01
от Stern
Пироги с капустой
15.05.2024 08:00
от Stern
Салат капустный с чесночной заправкой
15.05.2024 06:56
от Stern
Блинчики лимонные
15.05.2024 06:56
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
15.05.2024 05:24
от Stern
Новые рецепты от Stern
15.05.2024 05:20
от Stern
Лук в духовке
15.05.2024 05:13
от Stern
Рис с овощами «Постфактум»
14.05.2024 12:00
от Stern
Картошка в духовке
14.05.2024 11:59
от Stern
Коктейль «Крёстный отец»
14.05.2024 10:23
от Stern
Круассан с творожным сыром и красной рыбой
14.05.2024 10:18
от Stern
Пицца тонкая бездрожжевая
14.05.2024 09:48
от Stern
Рулет из лаваша с руколой и морковью (Wrap)
14.05.2024 09:47
от Stern
Творожник "Счастливое детство"
14.05.2024 07:34
от Stern
Салат из капусты с яблоком
14.05.2024 07:30
от Stern
Закуска из свеклы
14.05.2024 07:23
от Stern
Паштет-рагу из фасоли
14.05.2024 07:22
от Stern
Рис с копчёной грудинкой
14.05.2024 06:12
от Stern
Бутерброды горячие «Луковый пирог»
13.05.2024 17:06
от Stern
Салат с ветчиной
13.05.2024 14:27
от Stern
Плов-карри с овощами
13.05.2024 14:26
от Stern
Суп рамен с курицей
13.05.2024 12:33
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
13.05.2024 10:40
от Stern
Рис в томате
13.05.2024 10:28
от Stern
Отбивные под соусом с горгонзолой
13.05.2024 07:55
от Stern
Свиные рёбра с соусом барбекю
13.05.2024 07:54
от Stern
Омлет с капустой
13.05.2024 07:49
от Stern
Борщ зелёный с копченостями
13.05.2024 07:48
от Stern
Кулич ленивый от Мэгги Глезер
13.05.2024 07:46
от Stern
Куриные крылышки в духовке
13.05.2024 07:45
от Stern
Картошка фри в микроволновке
13.05.2024 07:45
от Stern
Сельдь с горчицей и луком
13.05.2024 06:29
от Stern
Куриные окорочка в духовке
12.05.2024 19:36
от Stern
Кулич Традиционный
12.05.2024 19:21
от Lenok_cn
Паска на сметане и растительном масле без дрожжей
12.05.2024 13:26
от Stern
Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
12.05.2024 13:26
от Stern
Коктейль «Неправильный Негрони»
12.05.2024 11:06
от Stern
Куличи с курагой
12.05.2024 09:55
от Stern
>