Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 8 (100%)
Проголосовало пользователей: 8

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Глазурь на желатине с шоколадом  (Прочитано 11607 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31261
Благодарили: 24308
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 03.12.2023 06:57 »

Подсмотрела на YouTube.

Глазурь на желатине с шоколадом



100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара 8 г
40 г воды
5 г желатина
25 г воды
25 г шоколада (использовала белый)

Замочить желатин в воде, отставить. Шоколад настрогать тонкой стружкой.
В сахар влить воду, нагреть, помешивая, до растворения сахара. Довести сироп до очень бурного кипения. Снять с плиты и перелить в мисочку, в которой вы будете взбивать глазурь. Сразу всыпать в сироп шоколад, размешать. Добавить набухший желатин, размешать. Сироп остудить до комнатной температуры (!).
Взбить глазурь до нужной консистенции. Пока не побелеет на средних оборотах, а затем на самых больших. Я взбивала электрическим венчиком (он у меня мощнее ручного миксера) минут 5.
Я покрыла глазурью 14 кексов (просто окунала в глазурь шапочкой, а потом ложечкой разложила остаток). Глазурь легко наносится, блестит, прекрасно застывает, совсем не липнет и она вкусная до одури!!!  ням восторг хочу
Записан
Катюня
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 16
Благодарили: 17
Откуда: Berlin

« Ответ #1 : 04.05.2024 19:05 »

Стеллочка, огромное спасибо за рецепт. цветок
Идеальная глазурь! супер Даже выдержала транспортировку в другой город.

Записан
Катюня
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 16
Благодарили: 17
Откуда: Berlin

« Ответ #2 : 18.04.2025 12:58 »

Я теперь только эту глазурь и делаю. супер
Спасибо большое за рецепт и помощь! цветок цветок цветок


Записан
sveta_3ay4ik
Друг форума
*
Онлайн Онлайн
Сообщений: 2393
Благодарили: 2698
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #3 : 19.04.2025 08:09 »

Отличная глазурь! Красиво и вкусно! Стеллочка, спасибо!

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31261
Благодарили: 24308
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #4 : 19.04.2025 08:13 »

На здоровье всем едокам, Светочка пожалуйста и спасибо, моя дорогая, за отчёт! поцелуй любовь

Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

03.07.2025 08:39
Последние темы
Мясной кекс
02.07.2025 13:51
от Stern
Омлет-рулет
02.07.2025 11:12
от Stern
Бургер в тортилье
01.07.2025 17:54
от Stern
Омлет с сыром
01.07.2025 08:54
от Stern
Брынза в маринаде
30.06.2025 10:08
от Stern
>