Хлеб немецкий Linz

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8653
Благодарили: 8027
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Хлеб немецкий Linz

« Ответ #15 : 15.02.2013 14:51 »

И я хлебушек испекла. Какой вкусный и пушистый!!!! ням

Пересчитала на 400 г муки - наш размерчик! Хп у меня программируемая, потому переделала программу - 23 мин замес, 40 мин расстойка, 20 с обминка, 1ч15мин расстойка, 1ч10мин выпечка! Получился высокий как для моего ведерка, даже крыша румяная вау

, хотя для моей ХП это не характерно! Иннуля, огромное СПАСИБО!!!!!!!!!!! поцелуй


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Хлеб немецкий Linz

« Ответ #16 : 18.02.2013 20:56 »

Крошечка, спекла я твой хлебушек. Спасибо за рецептик, даю отчет.Пекла на режиме " Пшеничный". Очень вкусный, компактный ( муж такой любит) , но крыша на уровне хлеба, не поднялась. Думаю мука подвела. Беру одну и ту же, а она разного качества.


	Записан

summer

Офлайн

Сообщений: 382
Благодарили: 211
Откуда: Узбекистан, Ташкент

Re:Хлеб немецкий Linz

« Ответ #17 : 08.05.2013 08:58 »

Крошечка, а муку 1-го сорта вместо в/с мона раздумье

? А то я оказцца все на куличи извела смущение


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Хлеб немецкий Linz

« Ответ #18 : 08.05.2013 09:02 »

Лесенька, ишшо как мона ура

!!! Я тапереча тока на ей и пеку согласие

!!!


	Записан

summer

Офлайн

Сообщений: 382
Благодарили: 211
Откуда: Узбекистан, Ташкент

Re:Хлеб немецкий Linz

« Ответ #19 : 08.05.2013 14:15 »

Ну вот:

На мой взгляд тесто крутовато вышло, водичку чуток добавила, но все равно очень плотный был колобок, мука у нас такая, как то быстро замешивается....., так что малек не товарно, но вкусно, разрезик такой в мелкую дырдочку улыбка

, вкусный хлебчик супер

, спасибо Крошечка!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9412
Благодарили: 6822
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хлеб немецкий Linz

« Ответ #20 : 16.11.2015 09:23 »

Я так давно не пекла этот хлебчик ням

,шо практически забыла,какой он классный восторг

Пекла в Бинатоне,режим Тесто -1ч 30 мин ,расстойка минут 5-10 (не слышала сигнала ХП) выпечка 1 час. Всё,вкуснейший хлебчик готов банан

Крохин,спасибо за рецепт огроменное и цёмачек-перецёмачек тебе мульён цём


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Хлеб немецкий Linz

« Ответ #21 : 17.11.2015 19:27 »

Очень достойный хлебушек, спасибо за рецепт.

Добавляла 70г воды.

Фотку, если получится, обязательно запощу.

Только следует помнить, что у меня воды больше.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9412
Благодарили: 6822
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хлеб немецкий Linz

« Ответ #22 : 15.03.2016 17:04 »

Хотела испечь вчера этот хлеб,тормознуло меня то,что яиц дома не оказалось печаль

,пришлось ограничиться Дарницким. Девы,как вы считаете,можно было обойтись без них ? :15:Или не то уже было -бы ?


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Хлеб немецкий Linz

« Ответ #23 : 15.03.2016 19:05 »

Олька, без яиц тоже отличный хлебушек получается супер

!!!

Заменяем яйца на равное по весу количество жидкости и вперёд ура

!!!

Кстати, я последний раз пекла с льняным "яйцом" супер

...


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9412
Благодарили: 6822
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хлеб немецкий Linz

« Ответ #24 : 16.03.2016 12:45 »

Крохин,спасибо,буду знать. подмигивает

А как ты льняное яйцо делаешь? Я читала,что молотое семя льна надо залить кипятком и остудить .


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Хлеб немецкий Linz

« Ответ #25 : 16.03.2016 14:40 »

Олькин, науке нести льняные "яйца" обучалась у Омелки подмигивает

Цитировать

Для льняного яйца 1 ст.л. семян льна (у меня белого) размолоть в кофемолке или измельчителе, залить 3ст.л. воды, перемешать и оставить в холодильнике минимум на 30 минут для загустения.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9412
Благодарили: 6822
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Хлеб немецкий Linz

« Ответ #26 : 09.05.2016 17:48 »

А у нас опять этот шикарный хлебчик ням

Крохин,в этот раз всё строго по рецепту,только солода ржаного 2 ложки добавила. Дрожжи свежие -12гр.


	Записан

Страниц: 1 [2] Вверх

Печать