Блинчики с мясом самые обыкновенные

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Блинчики с мясом самые обыкновенные

« : 08.12.2010 17:21 »

Вспомнилась картинка из детства. Мама и папа приглашают к нам гостей по телефону на какой-то праздник. И все гости, как один, задают один и тот же вопрос: "А блинчики с мясом будут?! вау

Если да, то придём обязательно!" согласие

Эти знаменитые блинчики были фирменным блюдом моей мамы. ням

И ведь ничего особенного! подмигивающий

Блинчики самые обыкновенные с мясом

Тесто:
стакан 250 мл

2 стакана муки
1 ст. л. сахара
3 ст. л. растительного масла
2 яйца
0,5 ч. л. соли
0,25 ч. л. соды
2 стакана молока
2 стакана воды
Тесто взбить миксером и дать ему минут 10-15 постоять. Жарить блинчики как обычно, с двух сторон.
Начинка:
Мясо (обычно мы использовали нежирную свинину) отварить, прокрутить через мясорубку с сырым луком и парой зубочков чеснока и заправить большим кол-вом жареного лука (вместе с маслом, на котором жарился лук). Соль и перец по вкусу. Начинка ни в коем случае не должна быть сухой! По консистенции она напоминает нежный паштет. Так что масла не жалеть!
Завернуть фарш в блинчики, сложить готовые блины в кастрюлю. Мама никогда не жарила блины в день прихода гостей, только накануне. В нужный момент блины выкладывалить на блюдо и вместе с блюдом отправлялись в духовку разогреваться.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Блинчики самые обыкновенные с мясом

« Ответ #1 : 13.01.2011 14:25 »

Начинаем готовиться к Масленице, но так как после поста хочется чего-то мясного, начинаем с блинчиков с мясом.

Ну что я вам скажу-СМАКОТА ням

, а возможность заколошматить всё в блендере для меня вообще супер

Эт ещё не всё, немножко теста оставила в бутылке в холодильнике, попробую поджарить через несколько дней, посмотрю, что получится вопрос


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Блинчики самые обыкновенные с мясом

« Ответ #2 : 05.03.2011 08:53 »

Хочу отметить, что блины, приготовленные по этому рецепту, выдерживают длительную заморозку без ущерба, у меня в морозилке завалялись несколько штук, пролежали больше месяца, сегодня сутреца разморозила, поджарила с обеих сторон и порядок, они как только что приготовленные, ни один даже не треснул, супер

фоткать времени не было, все упаковала мужу на работу, проспали сегодня, он даже позавтракать не успел смущение


	Записан

kitiara

Офлайн

Сообщений: 274
Благодарили: 194
Откуда: Молдова, Кишинев

Re:Блинчики самые обыкновенные с мясом

« Ответ #3 : 11.03.2011 13:04 »

Про заморозку подтверждаю - напекла блинов и в морозилку, чтобы мужу было что кушать, когда в роддом попаду. Долго инструктировала, как размораживать, чтобы не лопались, а оказалось, что они не лопаются вовсе! Это я лично, выйдя из роддома проверила - муж все съесть не успел. Удивилась, но как-то не сообразила, что все благодаря тесту, пока Оля не написала.


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Блинчики самые обыкновенные с мясом

« Ответ #4 : 27.03.2011 18:26 »

Как блинчики замораживаются я, скорее всего, не пойму вау

Спинным мозгом чувствую - съедят их сегодня под чистую

После Масленицы мы чуток передохнули, и опять захотелось блинчиков. Очень вкусные ням

Я пока жарила - наелась банан

Стелла!


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Блинчики с мясом самые обыкновенные

« Ответ #5 : 24.08.2011 20:12 »

Я тут сегодня металась, куда бы пристроить маковую начинку раздумье

И тут меня осенило - нажарила, Стеллочка, твоих блинчиков и вместо мяса навернула туда мак с сахаром. Получилось очень вкусно ням

После утренней фотосессии фотографировать не стала весёлый

Блинчики суперские, что в них не заверни

Маме - большое спасибо цветок

, а тебе вот такое спасибо


	Записан

Marja

Офлайн

Сообщений: 179
Благодарили: 104
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Блинчики с мясом самые обыкновенные

« Ответ #6 : 11.10.2011 21:13 »

Спасибо!!! нет...
СПАСИИБООО хочу

У меня впервые получились блинчики, нежные и вкусные!!! восторг


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Блинчики с мясом самые обыкновенные

« Ответ #7 : 01.11.2011 16:41 »

Блинчики - супер! Нежнейшие, тонюсенькие и вкусные! Внук даже за добавкой приходил: "Вот тут, на тарелочке, лежал блинчик. Где он?! Еще дай мне! ложка

" Обычно одного ему хватало раздумье

Стеллочка, спасибо и тебе, и мамочке твоей за рецепт!!!
И еще вопросик: хочу заморозить неск. штучек. Сначала обжарить и потом заморозить? Или наоборот, жарить после разморозки?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Блинчики с мясом самые обыкновенные

« Ответ #8 : 01.11.2011 19:26 »

Светик, я очень рада, что вам блинчики понравились! банан

Маме завтра расскажу, ей будет очень приятно! восторг

На здоровье, дорогая пожалуйста

и спасибо за отзыв! цветок

Морозь уже жареные, чтобы потом только разогреть.

Посмотри выше, Катюша именно так и делала.


	Записан

Alexia

Офлайн

Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга

Re:Блинчики с мясом самые обыкновенные

« Ответ #9 : 22.12.2011 18:31 »

Стелла, спасибо за рецепт!
И маме огромное спасибо!
Блинчики завернулись прекраснейшим образом!
Очень удачное тесто, уже принимаю пожелания от детей, с чем хотят блинчики в следующий раз ))
Надеялась, что останется хоть парочка на заморозку, но увы и ах! В следующий раз придется увеличить порцию ))


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Блинчики с мясом самые обыкновенные

« Ответ #10 : 25.02.2012 11:33 »

А те, которые не хотели с творогом, наелись этих блинов с грибами супер

Я успела и там и там mosking

Много раз тебе и твоей маме спасибо за эти блины!!! любовь


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Блинчики с мясом самые обыкновенные

« Ответ #11 : 25.02.2012 20:39 »

Стеллочка, спасибо от всех моих едоков! цветок

"Ну надо же, какие они тоненькие!". И еще много-много лестных слов о хозяйке mosking

Даже беспрекословно уступили место у компа, чтобы спасибо сказать!!! восторг


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Блинчики с мясом самые обыкновенные

« Ответ #12 : 13.05.2012 12:38 »

Всё,переписала себе в блокнот( да-да, рукой собственной).Наконец -то,не буду метаться и делать на глазок,а потом удивлятся,чего блины рвуться,когда я их переворачиваю.

Стелла,а соду разрыхлителем нельзя заменит?Не,я и соду могу, но чего-то к разрыхлителю привыкла.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Блинчики с мясом самые обыкновенные

« Ответ #13 : 13.05.2012 12:42 »

Оленька, я уже 10 лет разрыхлитель сыплю. подмигивающий

Только не забудь, что разрыхлитель нужно с мукой смешать. Количество то же.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Блинчики с мясом самые обыкновенные

« Ответ #14 : 15.05.2012 22:48 »

Решила напечь этих блинчиков для нового блюда. Но обычные блины печь мне уже скучно mosking

, потому полстакана муки заменила на ржаную. Ну и сыворотки у меня всегда полно, потому молоко и воду заменила на сыворотку. Остальное все по рецепту!!!!!!! смех

Получилось очень-очень вкусно!!!!! Ржаная мука дала такую нежную кислинку. Мои едоки в восторге!


	Записан

Страниц: [1] 2 3 ... 11 Вверх

Печать