Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (4.2%)
Испек(ла), буду повторять. - 23 (95.8%)
Проголосовало пользователей: 24

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Капкейки с клубникой бисквитные  (Прочитано 5112 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29922
Благодарили: 22421
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 04.06.2020 07:32 »

Капкейки с клубникой бисквитные



3 средних яйца
150 г сахара (в т.ч. 1 пакетик ванильного сахара 8 г)
цедра 1 маленького лимона
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 г жирной густой сметаны
250 г клубники
2 ч.л. крахмала
Для украшения (по желанию):
350 г густой сметаны
2 пакетика ванильного сахара
сахарная пудра по вкусу
14 маленьких ягод клубники
шоколадная крошка

Сахар смешать с ванильным сахаром и лимонной цедрой.
Клубнику вымыть, обсушить, нарезать на маленькие кусочки, посыпать крахмалом, перемешать.
Духовку разогреть до температуры 180 °С (конвекция 160 °С).
Яйца взбить миксером в пышную пену. Постепенно всыпая сахар, взбить в светлую тягучую массу (я взбивала 5 минут). В три приёма просеять в яичную массу муку с разрыхлителем. Коротко перемешать на самых низких оборотах. Добавить сметану, снова перемешать.
Ввести клубнику, перемешать лопаткой.
Наполнить формочки на 1 см ниже верхнего края. У меня получилось 14 кексов в маленьких силиконовых формочках.
Выпекать до румяного цвета и пробы на сухую деревянную шпажку.
Дать кексам остыть несколько минут, извлечь из формочек, остудить на решётке.
Украсить взбитой с ванильным сахаром и сахарной пудрой сметаной, клубникой и шоколадной стружкой.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу



Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9431
Благодарили: 6841
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #1 : 09.06.2020 14:39 »

Сказочные кексы !!!!  восторг



Мои их уже нарекли клубничными капкейками. Все по рецепту, только украшала Мокрым безе ( 3 белка). Такой вот у меня объемчик  пожалуйста

Записан
sweeta

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 327
Благодарили: 258
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18


« Ответ #2 : 16.06.2020 19:03 »

Они меня совращали долго, пришлось все -таки заменить часть муки цельнозерновой, ну чтобы совесть немного успокоить смущение... ну и чуток сахарку поменьше... все остальное по рецепту... оооочень вкусно, Стеллочка, спасибо-за идею, за вдохновение,  за рецепт!
  
 

Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8681
Благодарили: 8071
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #3 : 15.07.2023 08:06 »

Очень вкусно!

Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3361
Благодарили: 3002
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #4 : 30.03.2024 07:38 »

Ягоды изморозилки, смородина красная и черная.
Украшать не буду смущение
Очень вкусные  супер
Спасибо, Стеллочка  любовь


Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3361
Благодарили: 3002
Откуда: Украина, Сумы

« Ответ #5 : 16.04.2024 07:33 »

Очень вкусные  супер
Спасибо, Стеллочка  любовь

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29922
Благодарили: 22421
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« Ответ #6 : 16.04.2024 07:34 »

На здоровье вам, Надюша пожалуйста и спасибо, моя дорогая, за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

25.05.2024 23:22
Последние темы
Салат "Оливье"
24.05.2024 09:22
от Stern
Пицца «Оливье»
24.05.2024 09:18
от Stern
Крамбл яблочный
24.05.2024 05:20
от Stern
Спаржа отварная
22.05.2024 16:07
от Stern
>