Капкейки с клубникой бисквитные

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30718
Благодарили: 23656
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Капкейки с клубникой бисквитные

« : 04.06.2020 07:32 »

Капкейки с клубникой бисквитные

3 средних яйца
150 г сахара (в т.ч. 1 пакетик ванильного сахара 8 г)
цедра 1 маленького лимона
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 г жирной густой сметаны
250 г клубники
2 ч.л. крахмала
Для украшения (по желанию):
350 г густой сметаны
2 пакетика ванильного сахара
сахарная пудра по вкусу
14 маленьких ягод клубники
шоколадная крошка

Сахар смешать с ванильным сахаром и лимонной цедрой.
Клубнику вымыть, обсушить, нарезать на маленькие кусочки, посыпать крахмалом, перемешать.
Духовку разогреть до температуры 180 °С (конвекция 160 °С).
Яйца взбить миксером в пышную пену. Постепенно всыпая сахар, взбить в светлую тягучую массу (я взбивала 5 минут). В три приёма просеять в яичную массу муку с разрыхлителем. Коротко перемешать на самых низких оборотах. Добавить сметану, снова перемешать.
Ввести клубнику, перемешать лопаткой.
Наполнить формочки на 1 см ниже верхнего края. У меня получилось 14 кексов в маленьких силиконовых формочках.
Выпекать до румяного цвета и пробы на сухую деревянную шпажку.
Дать кексам остыть несколько минут, извлечь из формочек, остудить на решётке.
Украсить взбитой с ванильным сахаром и сахарной пудрой сметаной, клубникой и шоколадной стружкой.
Вкусно до одури!!! ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9887
Благодарили: 7397
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Капкейки с клубникой бисквитные

« Ответ #1 : 09.06.2020 14:39 »

Сказочные кексы !!!! восторг

Мои их уже нарекли клубничными капкейками. Все по рецепту, только украшала Мокрым безе ( 3 белка). Такой вот у меня объемчик пожалуйста


	Записан

sweeta

Офлайн

Сообщений: 334
Благодарили: 266
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18

Re:Капкейки с клубникой бисквитные

« Ответ #2 : 16.06.2020 19:03 »

Они меня совращали долго, пришлось все -таки заменить часть муки цельнозерновой, ну чтобы совесть немного успокоить смущение

... ну и чуток сахарку поменьше... все остальное по рецепту... оооочень вкусно, Стеллочка, спасибо-за идею, за вдохновение, за рецепт!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9416
Благодарили: 9140
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Капкейки с клубникой бисквитные

« Ответ #3 : 15.07.2023 08:06 »

Очень вкусно!


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3893
Благодарили: 3792
Откуда: Украина, Сумы

Re:Капкейки с клубникой бисквитные

« Ответ #4 : 30.03.2024 07:38 »

Ягоды изморозилки, смородина красная и черная.
Украшать не буду смущение

Очень вкусные супер

Спасибо, Стеллочка любовь


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3893
Благодарили: 3792
Откуда: Украина, Сумы

Re:Капкейки с клубникой бисквитные

« Ответ #5 : 16.04.2024 07:33 »

Очень вкусные супер

Спасибо, Стеллочка любовь


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3893
Благодарили: 3792
Откуда: Украина, Сумы

Re:Капкейки с клубникой бисквитные

« Ответ #6 : 22.01.2025 08:22 »

Очень вкусные с черной смородиной из морозилки супер

Спасибо, Стеллочка любовь


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30718
Благодарили: 23656
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Капкейки с клубникой бисквитные

« Ответ #7 : 22.01.2025 08:45 »

На здоровье вам, Надюша пожалуйста

и спасибо, моя дорогая, за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать