Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (4%)
Испек(ла), буду повторять. - 24 (96%)
Проголосовало пользователей: 25

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Капкейки с клубникой бисквитные  (Прочитано 6968 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 04.06.2020 07:32 »
Капкейки с клубникой бисквитные



3 средних яйца
150 г сахара (в т.ч. 1 пакетик ванильного сахара 8 г)
цедра 1 маленького лимона
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 г жирной густой сметаны
250 г клубники
2 ч.л. крахмала
Для украшения (по желанию):
350 г густой сметаны
2 пакетика ванильного сахара
сахарная пудра по вкусу
14 маленьких ягод клубники
шоколадная крошка

Сахар смешать с ванильным сахаром и лимонной цедрой.
Клубнику вымыть, обсушить, нарезать на маленькие кусочки, посыпать крахмалом, перемешать.
Духовку разогреть до температуры 180 °С (конвекция 160 °С).
Яйца взбить миксером в пышную пену. Постепенно всыпая сахар, взбить в светлую тягучую массу (я взбивала 5 минут). В три приёма просеять в яичную массу муку с разрыхлителем. Коротко перемешать на самых низких оборотах. Добавить сметану, снова перемешать.
Ввести клубнику, перемешать лопаткой.
Наполнить формочки на 1 см ниже верхнего края. У меня получилось 14 кексов в маленьких силиконовых формочках.
Выпекать до румяного цвета и пробы на сухую деревянную шпажку.
Дать кексам остыть несколько минут, извлечь из формочек, остудить на решётке.
Украсить взбитой с ванильным сахаром и сахарной пудрой сметаной, клубникой и шоколадной стружкой.
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1 : 09.06.2020 14:39 »
Сказочные кексы !!!!  восторг



Мои их уже нарекли клубничными капкейками. Все по рецепту, только украшала Мокрым безе ( 3 белка). Такой вот у меня объемчик  пожалуйста
Записан
sweeta

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 331
Благодарили: 262
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18
« Ответ #2 : 16.06.2020 19:03 »
Они меня совращали долго, пришлось все -таки заменить часть муки цельнозерновой, ну чтобы совесть немного успокоить смущение... ну и чуток сахарку поменьше... все остальное по рецепту... оооочень вкусно, Стеллочка, спасибо-за идею, за вдохновение,  за рецепт!
  
 
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #3 : 15.07.2023 08:06 »
Очень вкусно!
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3729
Благодарили: 3548
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #4 : 30.03.2024 07:38 »
Ягоды изморозилки, смородина красная и черная.
Украшать не буду смущение
Очень вкусные  супер
Спасибо, Стеллочка  любовь
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3729
Благодарили: 3548
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #5 : 16.04.2024 07:33 »
Очень вкусные  супер
Спасибо, Стеллочка  любовь
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #6 : 16.04.2024 07:34 »
На здоровье вам, Надюша пожалуйста и спасибо, моя дорогая, за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

25.11.2024 16:16
Последние темы
Пирог яблочный "Забава"
25.11.2024 13:51
от Stern
Курица "Красная"
25.11.2024 13:50
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
25.11.2024 11:30
от Stern
Новые рецепты от Stern
25.11.2024 11:27
от Stern
Лосось на луковой подушке в аэрогриле
25.11.2024 11:13
от Stern
Куриные рулетики с ветчиной и яйцом
25.11.2024 09:32
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
25.11.2024 09:30
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой
25.11.2024 09:09
от Stern
Брускетта с грушей, креветками и сыром бри
25.11.2024 08:36
от Stern
Шурпа
25.11.2024 08:35
от Stern
Пирожки сдобные
25.11.2024 07:50
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
25.11.2024 07:49
от Stern
Тосты с сельдью и зелёным салатом
25.11.2024 06:42
от Stern
Баклажановые грибочки
24.11.2024 20:20
от Stern
Каннеллони
24.11.2024 20:18
от koziv
Языки свиные, запеченные в "рукаве"
24.11.2024 18:35
от Stern
Коктейль «Компотик»
24.11.2024 15:15
от Stern
Мясо с картошкой в духовке "Сметанник"
24.11.2024 14:01
от Stern
Ризотто с тыквой
24.11.2024 14:00
от Stern
Брускетта с помидорами и сыром
24.11.2024 13:59
от Stern
Рогалики творожно-ореховые "Малютка"
24.11.2024 12:04
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
24.11.2024 12:03
от Stern
Буженина отварная по-польски
24.11.2024 09:38
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
24.11.2024 09:35
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
24.11.2024 09:03
от Stern
Пирожные закусочные "Тет-а-тет"
24.11.2024 08:08
от Stern
Чернослив с орехами в сметане
24.11.2024 08:01
от sveta_3ay4ik
Булочки картофельные постные
24.11.2024 07:24
от Stern
Тыква в духовке «Гармошка»
23.11.2024 14:16
от Stern
Тост «Фламмкухен» с яблоками
23.11.2024 14:15
от Stern
Курица терияки
23.11.2024 14:13
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
23.11.2024 14:12
от Stern
Куриные грудки в чесночном маринаде
23.11.2024 14:11
от Stern
Салат "Оливье"
23.11.2024 14:10
от Stern
Коктейль «Шприц 43»
23.11.2024 11:43
от Stern
Глинтвейн белый тропический
23.11.2024 09:12
от Stern
Тыквенная каша с рисом
23.11.2024 08:50
от NIZA
Рулет лимонный "Полуштернаммчик"
23.11.2024 07:59
от Stern
Суп с куриной грудкой, лапшой, имбирём и лимоном
23.11.2024 07:57
от Stern
Тыквенный сэндвич
23.11.2024 07:10
от Stern
>