Десерт творожный с шоколадом и клубникой

Рецепт с сайта chefkoch.de.

Десерт творожный с шоколадом и клубникой

500 г пастообразного творога любой жирности
250 г клубники
100 г белого шоколада
60 мл молока 4 ст.л.
200 г густой жирной сметаны
3 пакетика ванильного сахара
сахарная пудра по вкусу
шоколадная крошка для украшения

Я сделала 6 порций, но порции очень большие. В следующий раз сделаю 12 порций в маленьких стаканчиках.
Взвесить тару, в которой вы будете пюрировать клубнику, вес записать.
Взвесить миску, в которой вы будете смешивать творожную массу, вес записать.
Молоко нагреть с ванильным сахаром и 1 ст.л. сахарной пудры до первого пара, всыпать мелко нарезанный шоколад, размешать до полного растворения шоколада, остудить до комнатной температуры.
Клубнику пюрировать с пакетиком ванильного сахара. Если нужно, отрегулировать сладость сахарной пудрой. Поставить в холодильник.
Ложкой смешать творог с шоколадом. Поставить в холодильник.
Взбить сметану с ванильным сахаром и сахарной пудрой в устойчивый крем. Лопаткой вмешать взбитую сметану в творожную массу.
Разделить количество творожной массы на количество порций. У меня получилось по 140 г.
Разделить количество клубничного пюре на количество порций. У меня получилось по 40 г.
Дальше удобно работать коктейльной ложечкой с длинной ручкой.
В каждую формочку вложить 2/3 творожной массы (в моём случае 100 г). Постучать формочкой по столу, чтобы масса осела. Сверху влить одну порцию клубничного пюре. В центр пюре вложить оставшуюся творожную массу (в моём случае 40 г).
Украсить десерт шоколадной крошкой и поставить на несколько часов в холодильник.
Вкусно до одури!!! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд! банан

Обязательно повторю с персиками! супер