Блинный торт с творогом под взбитыми белками

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Блинный торт с творогом под взбитыми белками

« : 08.02.2017 17:42 »

Блинный торт с творогом под взбитыми белками

Блинчики:
130 г муки
30 г молотых в муку овсяных хлопьев
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
разрыхлитель на кончике ножа
2 желтка
250 мл молока
150 мл картофельного отвара
15 г растительного масла
Выход: 11 штук.

Крем:
300 г крем-сыра или жирного творога
100 г сгущёнки
15 г крахмала
5 капель ванильного ароматизатора

Покрытие:
2 белка
1 пакетик ванильного сахара
3-4 ст.л. сахарной пудры (по вкусу)
10 г крахмала

Смешать сухие составляющие теста, добавить желтки, влить молоко и картофельтный отвар, взбить. Влить растительное масло, взбить. Жарить как обычно.

Крем-сыр или творог взбить со сгущёнкой, ароматизатором и крахмалом (крем-сыр взбиваем миксером, творог блендером). Перемазать 10 блинчиков кремом.
Белки взбить до состояния устойчивой пены, добавить ванильный сахар и сахарную пудру, взбить. Нанести белковый крем на торт сверху и с боков.
Запекать при температуре 180 °С (конвекция 160 °C) золотистого цвета. Подавать торт тёплым.
Вкусно до безобразия!!! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд! банан


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6135
Благодарили: 2961
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками

« Ответ #1 : 17.02.2017 23:00 »

Стеллочка, заглядываюсь на этот торт. Скажи, пожалуста, пойдут ли сюда мои любимейшие ореховые блинчики? А если к творогу добавить вареную сгущенку или все- таки лучше обычную?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками

« Ответ #2 : 17.02.2017 23:17 »

Ольчик, рассказываю! весёлый

Ореховые блинчики конечно подойдут. супер

Сгущёнку лучше обычную. Нам нужно просто подсластить творог и сделать кремовую консистенцию, чтобы крем хорошо размазывался.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6135
Благодарили: 2961
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками

« Ответ #3 : 18.02.2017 12:08 »

Опять здраствуйте весёлый

!Стеллочка, творога у меня 565г, хочу использовать весь, сколько тогда нужно порций заварных блинчиков глазки

?Орехи молотые закончились, неохота молоть mosking

.

Я дура

.Забыла и не отделила желтки от белков.На двойную порцию блинчиков надо будет 4 белка или хватит все-таки двух?

Скажи еще тогда уж, как этот торт на второй день?Не съедим мы его за раз раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками

« Ответ #4 : 18.02.2017 12:41 »

Ольчик, да смотря как мазать. 10-20 блинчиков и нужно. ожидание

Хватит двух белков. Тебе же только покрыть. согласие

На второй день торт ещё вполне! ням


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6135
Благодарили: 2961
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками

« Ответ #5 : 18.02.2017 16:14 »

Честно говоря, не ожидала от простых блинчиков с творогом такой вкусности вау

!!!И вот этот взбитый белок очень-очень украшает, дополняет вкус, а я к нему сначала очень скептично отнеслась восторг

.Спасибо, Стеллочка, очень вкусно поцелуй

Творога у меня было 565г, поэтому испекла двойную порцию заварных блинчиков. Творогом мазала вроде тоненько, но осталось еще куча блинчиков раздумье

. Теперь вот на фотке посчитала, что у меня тоже получился торт из 10 блинчиков, как и было в рецепте весёлый

.

______________________________________________________________

Стеллочка, посмотри, что сделалось вау

! Предлагаю назвать торт "Плач Ярославны", допустим смех

Это я сахар плохо взбила, да хихи


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками

« Ответ #6 : 21.02.2017 08:42 »

Обычно да, Ольчик. Когда сахар не растворился, появляются "слёзы". согласие


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9225
Благодарили: 8889
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками

« Ответ #7 : 21.02.2017 11:46 »

Мы тоже вчера тортиком баловались! банан

Это очень вкусно и красиво! ням

Блинчики заварные у меня. Творога было чуть меньше, сгущенки не было совсем, так я взбила творог со сметаной и сахаром.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками

« Ответ #8 : 25.02.2017 10:36 »

терпеть не могу взбивать белки молчу

Что меня подвигло на такой подвиг вчера- даже не знаю. mosking

Но результат того стоил! Сделала на пробу полпорции, теперь пожалела- это очень вкусно!


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Блинный торт с творогом под взбитыми белками

« Ответ #9 : 26.02.2017 16:35 »

А я сегодня испекла этот торт. банан

Дня четыре собиралась. То времени не хватало, то блины напеку - съедим. У меня с заварными блинами. Подрумянила чуток, но все равно, такая вкуснятина получилась. хочу

Я, как и Ирина, не люблю взбитые белки, но попробовать решила и не зря.
Стеллочка, спасибо большое! любовь


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать