Булочки творожные

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Булочки творожные

« : 04.12.2010 17:00 »

Из новенькой духовки с "поддувалом" весёлый

Я "Булочки творожные" достала! angel

Творог утилизировала старый, подмигивающий

Рецептик свой слегка пересчитала.
Удобней эта порция для хлебопечки.
Пусть бродит тесто, не произойдёт "утечки"! супер

250 г пастообразного обезжиренного творога
1 слегка взбитое яйцо+пахта (кефир) = 180 мл
15 г свежих дрожжей
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара (если любите послаще, добавьте ещё 1 пакетик ванильного сахара)
3 ст.л. (мерные) овсяных хлопьев
50 г растопленного маргарина или масла
450 г муки

Творог, яйцо+пахта, соль, сахар, дрожжи размешать, подогреть до "парной" температуры и вылить в ведёрко ХП. Всыпать просеянную муку, овсяные хлопья и влить тёплое растопленное масло или маргарин.
Режим "тесто".
Готовое тесто обмять, разделать на 12 булочек, выложить на противень, дать подойти и выпекать при температуре 180 °C (конвекция 160 °C) до румяной корочки.
Вкус творога абсолютно не чувствуется.
Для меня очень ценно, что творожное тесто долго не черствеет, хотя вряд ли вы успеете убедиться, что это действительно так! весёлый

Булки как-то подозрительно быстро исчезают... удивление

З.Ы. Булки перед выпечкой ничем не смазывала, снова повезло с духовкой, сама красиво румянит. angel


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Булочки творожные

« Ответ #1 : 09.06.2011 13:50 »

Я влюбилась в эти булочки с первого укуса! Невероятно вкусно!Действительно, творога не чувствуется совсем! девочка1

Рекомендую всем! Притом, на мой вкус, это совершенно универсальные булки! Их можно есть как с супом, так и с чаем! ням

А пахнут как! любовь

У меня было 180 г творога сухого, развела его сметаной до 250 г.

Стелла, благодарю от всей души!


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Булочки творожные

« Ответ #2 : 16.09.2011 20:34 »

Я до сих пор влюблена в эти милые булочки! тесто

Часто пеку их, отличная возможность утилизации творога. Вчера не было кефира, пришлось заменить молоком. На вкусе это не отразилось совершенно. Правда, сегодня, мне показалось, что булочки чуть раньше зачерствели, чем на кефире. Ну, так есть микроволновка, 30 секунд - и мягчайшая выпечка к чаю готова!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Булочки творожные

« Ответ #3 : 22.09.2011 11:34 »

Я даже не знаю, какое СПАСИБО сказать за эту потрясную красоту и вкусноту!!!!!!! Таких воздушных нежнейших невесомых булочек я еще не пекла за свой хлебопечный стаж!!!!!!!!!!! восторг

Аромат потрясающий!!!!! С тестом работать одно удовольствие!!!! Творог брала базарный, но нежирный, первый кандидат на выброс был, а в булочках супер прижился!!!! mosking

Сливочное масло заменила растительным. Получилось у меня 16 шт. спасибо

просто громаднейшее!!!!!!!


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Булочки творожные

« Ответ #4 : 22.09.2011 12:35 »

Ура!

В нашем полку прибыло !Иринка,скажи же вкусные? И,главное,где там тот творог? куда он девается? А булки какие красивые!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Булочки творожные

« Ответ #5 : 22.09.2011 15:49 »

Оль, очень вкусные и необыкновенной консистенции. супер

А творогом у меня булки пахли, так что состав по запаху определяется, может, потому что домашний творог? раздумье


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Булочки творожные

« Ответ #6 : 23.09.2011 07:41 »

Я тоже вчера ночером такие булочки пекла. восторг

Сегодня дочке повезу ложка


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Булочки творожные

« Ответ #7 : 01.04.2012 19:03 »

Очень нежные и пушистые эти булочки. Действительно творог не чувствуется. А ведь у меня бы очень жирный базарный творог, который доживал последние денечки в холодильнике.
Поэтому до консистенции, указанной в рецепте, я доводила его не кефиром, а сывороткой и не удержалась сыпанула в тесто сухого укропа и чеснока.

вот эта вкуснейшая булочка с пашетом.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Булочки творожные

« Ответ #8 : 09.05.2012 09:37 »

Цитировать

выпекать при температуре 180 градусов до румяной корочки.

Стеллочка,180 это конвекция,так профи

?

Стеллочка,а вот если выпекать эти булочки при классическом нагреве "верх-низ",тогда какую температура выставлять раздумье

?Градусов на 20 больше раздумье

?

До меня что-то ну никаким боком не доходит,вот к примеру в книгах рекомендуемая температура выпечки ну скажем 200 градусов,а я хочу испечь то же самое,но в режиме конвекция,так насколько мне нужно уменьшить температуру девочка1


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Булочки творожные

« Ответ #9 : 09.05.2012 09:43 »

Цитата: Кроша от 09.05.2012 09:37

[До меня что-то ну никаким боком не доходит,вот к примеру в книгах рекомендуемая температура выпечки ну скажем 200 градусов,а я хочу испечь то же самое,но в режиме конвекция,так насколько мне нужно уменьшить температуру девочка1

на 20 градусов цветок


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Булочки творожные

« Ответ #10 : 09.05.2012 11:52 »

Иннуся, на конвекции 160 градусов!!!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Булочки творожные

« Ответ #11 : 09.05.2012 14:56 »

Стеллочка,поздно я твой ответ увидела краснеет

...врубила конвекцию на 180 гр. молчу

,через 10 минут булочки были готовы ура

!!!

Ничем не смазывала вау

!!!Мука первосортная.Усё строго по рецепту

.Вкуснааа ням

!!!Спасибо родная поцелуй

!!!

P.S. Стеллочка,мона на будущее спрошу смущение

,а как бы мне научиться разбираться что лучче печь в режиме конвекция,а что "верх-низ" раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Булочки творожные

« Ответ #12 : 09.05.2012 16:46 »

Иннуся, сказочные булки!!! аплодисменты

Теперь ты мне веришь, когда я пишу "булки ничем не смазывала, духовка сама красиво румянит"?! подмигивающий

Я пеку на конвекции абсолютно всё. Вот только "Лимонник" в режиме верх-низ пекла.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Булочки творожные

« Ответ #13 : 19.10.2014 10:31 »

Булки всякие нужны, булки всякие важны ура

!!!

Бывают просто вкусные булочки ням

, бывают вкусные в квадрате ням

, и даже в кубе бывают, да sikret

...

Так вот эти как раз ~~тяжёлый~~ последний случай, для моих домашних они кубические ням

!!!

А посему и спасибо сегодня тоже ~~кубическое~~ в кубе mosking

!!!

Стеллуся, родная, цём

!!!


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Булочки творожные

« Ответ #14 : 03.02.2015 17:24 »

Обожаю эти булочки!Сегодня опять напекла. Вкусные!! добавила в тесто сухофрукты,замоченные в коньяке(пристраиваю остатки рождественские). В очередной раз,Стелла, спасибо


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать