Кулич ленивый из спелого теста

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #75 : 18.04.2014 15:46 »

Девочки. у меня в х-ке +5, тесто тоже не поднялось, просто стало ноздреватым. Я его потом достала и в микру поставила на 30 сек на полную мощность и оставила там же. Потом ещё на 30 сек и ешё на пол часа оставила. Через час всё было прекрасно: тесто поднялось отлично! Вмешала изюм, разложила по формам, поставила опять же в микру, включила на 20 сек и оставила минут на 50. Выросло всё отлично. В духовке ещё поднялось хорошо. В общем, нет безвыходных ситуаций. хихи


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #76 : 18.04.2014 17:52 »

Испекла куличи. Пробовать будем в воскресенье. хочу

Стеллочка, спасибо

Получилось таких 3 кулича. Надеюсь, что-то останется для фотосессии. смех


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #77 : 18.04.2014 18:32 »

У меня что-то совсем плоский получился....сначала расстроилась, сейчас заглянула на 1-у страничку...Стелла, он у тебя вроде тоже не совсем высоким куполом. раздумье

Пекла в большой стеклянной кастрюле.....не нашла что-то в этом году готовых бумажных формочек, как у Стряпушечки, а прошлогодние то ли закончились, то ли сунула куда...не помню. раздумье

Нам, собственно для домашнего "пользования"....лишь бы вкусно было банан

А о вкусе расскажу опосля весёлый


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #78 : 18.04.2014 19:56 »

Олечка, куличик - красавец! супер

Поздравляю с удачной выпечкой! цветок

А вот и мои:

У меня тесто было чуть жидковато, т.к. вместо сливок у меня оказалось топленное молоко, но я побоялась добавить много муки и купола мои вышли плосковатые. девочка1

Я замаскировала этот огрех помадкой. подмигивает

О вкусе напишу попозже.
Стеллочка, спасибо большое за чудесный рецепт!


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #79 : 18.04.2014 20:29 »

У вас красивые, а я зато наелась хохот

В итоге практически не поднялись они у меня, надоел мне ждать и я испекла. Получились шире, чем выше, но зато очень вкусно ням

Не знаю что уж так они не хотели подыматься девочка1

Но главное, что тесто не пропало даром, один уже и съели. ложка

Вкусный куличик, а скорее кекс у меня mosking


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30445
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #80 : 18.04.2014 21:04 »

Леночка, бесподобные куличи! аплодисменты

Светочка, купол плоский, значит, муки было маловато. Ты Стряпушечкин кулич видела? Так мы с ней в скайпе в тесто муку добавляли. подмигивает


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #81 : 19.04.2014 00:05 »

А у меня, как всегда приключения. печаль

Думала завтра выходной, буду куличами заниматься неспеша...щас...размечталась

Утром кое-какие дела нарисовались. Пришлось затягивать время...обминку кулича сделала на час позже, теперь вот думаю, если он в холодильнике лишний часок проведёт, вреда не будет? Специально замеряла температуру в камере- +7, тесто было красивым куполом, но муки я на двойную порцию добавляла 3 ложки с хорошей горкой.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30445
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #82 : 19.04.2014 00:08 »

Оленька, отличная температура, лишний часок в холодильнике тесту не повредит.


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #83 : 19.04.2014 04:57 »

Утро-за ночь тесто поднялось, поехала на рынок-надеюсь, не убежит за этот час:-)
За час на столе тесто поднялось и стало мягким, вмешала изюм (у меня 3 изюма и курага), разделила на 2 формы и отправила в духовку на расстойку.
Купола плоские получились, о вкусе позже - пробовать завтра-послезавтра. Муки добавляла. Но у меня плоские купола часто бывают у особо длительных куличей - подъем хороший, вкус отлличный, купол плоский.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #84 : 19.04.2014 10:57 »

У моего "лентяя" купол тоже кстати пышной шапочкой не был подмигивает

, примерно такой же, как у Стеллуськи на фото согласие

...


	Записан

Ёлочка

Офлайн

Сообщений: 1801
Благодарили: 708

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #85 : 19.04.2014 12:39 »

Девочки,подскажите, чойто у меня тесто в формочках хорошо поднялось. а потом побегло из форомочек уже в духовке

Где накосячила??????


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #86 : 19.04.2014 13:04 »

Лен,а в формочки на 1/3 положила теста или на 1/2 формочки ? надо класть на 1/3 объема формы.


	Записан

Ёлочка

Офлайн

Сообщений: 1801
Благодарили: 708

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #87 : 19.04.2014 13:23 »

Положила 1/2. Ну ничего, аккуратненько выпеченные излишки удалила, а за одно и попробовала смущение

,вкуснооооооо!Теперь буду знать,хотя ведь хотела положить 1/3, но где -то тут прочитала, что надо половину класть, наверное что-то не так поняла..... Пекарь из меня еще тот! смех


	Записан

luchok

Друг форума

Онлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #88 : 19.04.2014 14:02 »

Стелочка,
несу огромную спасибку за вкусный куличик просьба

Очень удобно для работающих - в четверг вечером замесила, в пятницу вечером обмяла, с утра испекла восторг

У меня правда тоже из формочек сбежал, поэтому крыши плоские, одну маленькую вскрыла, с кофейком попробовала- блаженство любовь

нежная-нежная, вкусная-вкусная ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Кулич ленивый из спелого теста

« Ответ #89 : 19.04.2014 18:14 »

Опять делала этот замечательный кулич. Порции теста 2. Получилось 2 кулича - один очень большой, второй средний. Тесто было немного жидковатое, муки не досыпала, в холодильнике за ночь вырос очень сильно, почти убежал из кастрюли. Видимо из-за этого кулич имеет винный привкус. Один у меня выпросили на пробу. mosking

Структура мякиша получилась совсем другая - влажная, сочная, а не воздушная как прошлый раз. Но очень-очень вкусный тоже получился, может даже лучше, чем первый. сомнения

за такой незаморочный рецепт.


	Записан

Страниц: 1 ... 4 5 [6] 7 8 ... 16 Вверх

Печать