Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (2.9%)
Испек(ла), буду повторять. - 33 (97.1%)
Проголосовало пользователей: 34

Страниц: 1 ... 3 4 [5] 6 7 ... 16   Вниз
Печать
Автор Тема: Кулич ленивый из спелого теста  (Прочитано 156932 раз)
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9460
Благодарили: 6875
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #60 : 18.04.2014 11:43 »
Сегодня утром проверяла тесто, таким красивеньким куполом поднялось, но из чаши не выпрыгивает (я прям в тестомесовской поставила), с трудом удержалась, чтоб не потыкать в него пальцем) хохот Но...в рецепте ж такая процедура не предусмотрена весёлый
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5219
Благодарили: 3353
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #61 : 18.04.2014 11:54 »
Не знаю я.... Достала в 9 утра, стоит уж 3 часа и ничего слёзы Не поднимается  шок Как спасаться?
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29897
Благодарили: 22549
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #62 : 18.04.2014 12:06 »
Жди, поднимется. Его нужно измором взять, Светуля. Забудь о нём на какое-то время и занимайся своими делами.
Можешь поставить в тёплую духовку, дело быстрей пойдёт.
Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....
« Ответ #63 : 18.04.2014 12:13 »
Вот и у меня уже стоит и никакого эффекта злится злится волосы дыбом
Записан
Царица теней
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 79
Благодарили: 14
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
« Ответ #64 : 18.04.2014 12:43 »
Я  его обмяла, поставила на батарею, и у меня медленно поползло вверх. Но это 2-я половина 1-х суток. Нужно ли его вечером снова обминать и пихать в холодильник? Или испечь вечером, когда поднимется? А может перед этим немного разведенных дрожжей вмешать? Я сама виновата, со своими экспериментами масла слишком много положила смущение
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29897
Благодарили: 22549
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #65 : 18.04.2014 12:45 »
Анечка, в холодильник ставить больше не нужно. Поднимется тесто до предела, вмеси изюм и наполняй формы. Дрожжи дополнительно вмешивать не нужно - тесто же поднимается, значит, всё в порядке.
Записан
Царица теней
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 79
Благодарили: 14
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
« Ответ #66 : 18.04.2014 12:50 »
 
ОК. Только идея долгой опары оказалась нереализованной, т.к. за ночь в холодильнике оно практически не сдвинулось с места, хотя и не было как  пластилин. Я ковырнула пальцем -  текстура была ноздреватой.
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #67 : 18.04.2014 12:53 »
Девочки, вы меня пугаете)))) у меня первые сутки у теста заканчиваются, за ночь оно поднялось хорошо.
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29897
Благодарили: 22549
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #68 : 18.04.2014 12:54 »
Я поняла, что у тех, у кого температура на нижней поке холодильника 9-10 градусов, тесто подошло как и должно было быть, а у кого в холодильнике температура ниже, тесто просто охладилось и всё.
Записан
Царица теней
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 79
Благодарили: 14
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
« Ответ #69 : 18.04.2014 12:56 »
В прошлый раз  по рецепту у меня все было нормально, но мне же неймется комбинировать злится
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #70 : 18.04.2014 12:56 »
у меня средняя полка, на нижнюю тазик не войдет никак. а кст - в этом хол-ке тесто (любое дрожжевое) поднимается и останавливается, а в старом - моглло и опадать начать, т.е. вело себя, как и на столе, только медленнее.
Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....
« Ответ #71 : 18.04.2014 13:12 »
 Докладываю...паника преждевременная...через 2 часа стояния на столе тесто пошло вверх...обмяла, изюм вмешала, ждем-С  ожидание ожидание
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5219
Благодарили: 3353
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #72 : 18.04.2014 13:39 »
Мое в духовке слегка начало расти. Жду дальше весёлый

В общем я поняла, что не с моим холодильником в такие рецепты соваться.  И у меня кстати на нижней полке холоднее всего мне показалось, а вообще ноу фрост и гоняет температуру одну по всему холодильнику.

Но тесто такое вкусное, что я так думаю просто этот состав печь без холодильника буду глазки
Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...
« Ответ #73 : 18.04.2014 14:23 »
Цитата: Stern от 18.04.2014   12:54
Я поняла, что у тех, у кого температура на нижней поке холодильника 9-10 градусов, тесто подошло как и должно было быть

Стеллочка, у меня при +4 стояло смущение, у меня на этой полке как раз термометр стоИт подмигивает, так вот тесточко подошло отменно супер...
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29897
Благодарили: 22549
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #74 : 18.04.2014 14:29 »
Ну, тогда вообще не знаю, что думать!  сомнения
Записан
Страниц: 1 ... 3 4 [5] 6 7 ... 16   Вверх
Печать
Перейти в:  

16.06.2024 13:35
Последние темы
Пицца с мясным фаршем и солёными огурцами
16.06.2024 11:42
от Stern
Куриные окорочка в духовке с румяной корочкой
16.06.2024 11:39
от Stern
Салат с ветчиной
16.06.2024 11:39
от Stern
Куриные котлеты
16.06.2024 11:03
от Stern
Сырники с рисом (пристраиваем остатки)
16.06.2024 11:03
от Stern
Новые рецепты от Stern
16.06.2024 10:33
от Stern
Коктейль «Клубничный мохито» (безалкогольный)
16.06.2024 10:27
от Stern
Коктейль «Вишенка»
16.06.2024 10:12
от Stern
Печень с кабачками
16.06.2024 10:10
от Stern
Салат из свежей капусты «Сытный»
16.06.2024 09:00
от Stern
Свекольник
16.06.2024 09:00
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
16.06.2024 06:23
от Stern
Яично-сырные кексы к завтраку
16.06.2024 06:17
от Stern
Картофель запеченный в духовке с французским дипом
15.06.2024 11:43
от Stern
Свинина маринованная в рукаве для запекания
15.06.2024 11:43
от Stern
Коктейль «Вестерн»
15.06.2024 10:48
от Stern
Пита на молоке с овсяными хлопьями украинская )))
15.06.2024 10:40
от Stern
Десерт из печенья с бананом "Ленивое пирожное"
15.06.2024 09:11
от Stern
Крекеры сырные
15.06.2024 09:09
от Stern
Рыба в медово-лимонной глазури
15.06.2024 09:07
от Stern
Капуста тушёная с кефиром
15.06.2024 07:31
от Stern
Буженина из свинины Особая
15.06.2024 07:29
от Stern
Сырники без муки
15.06.2024 07:20
от Stern
Оладьи на молоке без дрожжей пышные
15.06.2024 07:12
от Stern
Айнтопф с капустой и грибами
15.06.2024 07:11
от Stern
Куриные грудки с картошкой в духовке
15.06.2024 05:41
от Stern
Коктейль «Лимонадный Джо»
14.06.2024 17:52
от Stern
Закуска из помидоров «На два дня, на два дня вы забудьте про меня!»
14.06.2024 17:36
от Stern
Мясо в горчичном маринаде
14.06.2024 17:36
от Stern
Салат с огурцами и луком
14.06.2024 17:35
от Stern
Мясо в молоке
14.06.2024 12:20
от NIZA
Овсяноблин с красной рыбой
14.06.2024 10:03
от Stern
Мясо с картошкой
14.06.2024 10:02
от Stern
Спаржа отварная
14.06.2024 09:06
от Stern
Салатная заправка из йогурта и авокадо
14.06.2024 09:03
от Stern
Рыба жареная в кляре-маринаде
14.06.2024 07:42
от Stern
Салат капустный с кисло-сладкой заправкой
14.06.2024 07:41
от Stern
Куриные котлеты с зеленью
14.06.2024 06:57
от Stern
Спагетти алио и олио
14.06.2024 06:55
от Stern
Салат с копчёной курицей и кукурузой
14.06.2024 05:59
от Stern
>