Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (2.9%)
Испек(ла), буду повторять. - 33 (97.1%)
Проголосовало пользователей: 34

Страниц: 1 ... 3 4 [5] 6 7 ... 16   Вниз
Печать
Автор Тема: Кулич ленивый из спелого теста  (Прочитано 158513 раз)
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9476
Благодарили: 6892
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #60 : 18.04.2014 11:43 »
Сегодня утром проверяла тесто, таким красивеньким куполом поднялось, но из чаши не выпрыгивает (я прям в тестомесовской поставила), с трудом удержалась, чтоб не потыкать в него пальцем) хохот Но...в рецепте ж такая процедура не предусмотрена весёлый
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5219
Благодарили: 3353
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #61 : 18.04.2014 11:54 »
Не знаю я.... Достала в 9 утра, стоит уж 3 часа и ничего слёзы Не поднимается  шок Как спасаться?
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29865
Благодарили: 22595
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #62 : 18.04.2014 12:06 »
Жди, поднимется. Его нужно измором взять, Светуля. Забудь о нём на какое-то время и занимайся своими делами.
Можешь поставить в тёплую духовку, дело быстрей пойдёт.
Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....
« Ответ #63 : 18.04.2014 12:13 »
Вот и у меня уже стоит и никакого эффекта злится злится волосы дыбом
Записан
Царица теней
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 79
Благодарили: 14
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
« Ответ #64 : 18.04.2014 12:43 »
Я  его обмяла, поставила на батарею, и у меня медленно поползло вверх. Но это 2-я половина 1-х суток. Нужно ли его вечером снова обминать и пихать в холодильник? Или испечь вечером, когда поднимется? А может перед этим немного разведенных дрожжей вмешать? Я сама виновата, со своими экспериментами масла слишком много положила смущение
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29865
Благодарили: 22595
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #65 : 18.04.2014 12:45 »
Анечка, в холодильник ставить больше не нужно. Поднимется тесто до предела, вмеси изюм и наполняй формы. Дрожжи дополнительно вмешивать не нужно - тесто же поднимается, значит, всё в порядке.
Записан
Царица теней
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 79
Благодарили: 14
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
« Ответ #66 : 18.04.2014 12:50 »
 
ОК. Только идея долгой опары оказалась нереализованной, т.к. за ночь в холодильнике оно практически не сдвинулось с места, хотя и не было как  пластилин. Я ковырнула пальцем -  текстура была ноздреватой.
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #67 : 18.04.2014 12:53 »
Девочки, вы меня пугаете)))) у меня первые сутки у теста заканчиваются, за ночь оно поднялось хорошо.
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29865
Благодарили: 22595
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #68 : 18.04.2014 12:54 »
Я поняла, что у тех, у кого температура на нижней поке холодильника 9-10 градусов, тесто подошло как и должно было быть, а у кого в холодильнике температура ниже, тесто просто охладилось и всё.
Записан
Царица теней
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 79
Благодарили: 14
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
« Ответ #69 : 18.04.2014 12:56 »
В прошлый раз  по рецепту у меня все было нормально, но мне же неймется комбинировать злится
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #70 : 18.04.2014 12:56 »
у меня средняя полка, на нижнюю тазик не войдет никак. а кст - в этом хол-ке тесто (любое дрожжевое) поднимается и останавливается, а в старом - моглло и опадать начать, т.е. вело себя, как и на столе, только медленнее.
Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Откуда: Россия, Москва
Ты лучше голодай, чем что попало есть....
« Ответ #71 : 18.04.2014 13:12 »
 Докладываю...паника преждевременная...через 2 часа стояния на столе тесто пошло вверх...обмяла, изюм вмешала, ждем-С  ожидание ожидание
Записан
Кобейка
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5219
Благодарили: 3353
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #72 : 18.04.2014 13:39 »
Мое в духовке слегка начало расти. Жду дальше весёлый

В общем я поняла, что не с моим холодильником в такие рецепты соваться.  И у меня кстати на нижней полке холоднее всего мне показалось, а вообще ноу фрост и гоняет температуру одну по всему холодильнику.

Но тесто такое вкусное, что я так думаю просто этот состав печь без холодильника буду глазки
Записан
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...
« Ответ #73 : 18.04.2014 14:23 »
Цитата: Stern от 18.04.2014   12:54
Я поняла, что у тех, у кого температура на нижней поке холодильника 9-10 градусов, тесто подошло как и должно было быть

Стеллочка, у меня при +4 стояло смущение, у меня на этой полке как раз термометр стоИт подмигивает, так вот тесточко подошло отменно супер...
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29865
Благодарили: 22595
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #74 : 18.04.2014 14:29 »
Ну, тогда вообще не знаю, что думать!  сомнения
Записан
Страниц: 1 ... 3 4 [5] 6 7 ... 16   Вверх
Печать
Перейти в:  

25.06.2024 10:09
Последние темы
Кабачки/баклажаны маринованные в рассоле
25.06.2024 09:02
от Stern
Омлет с сыром
25.06.2024 09:00
от Stern
Оладьи с повидлом "Там ещё осталась капелька варенья?"
25.06.2024 08:59
от Stern
Бульон (прозрачный, золотистый, ароматный)
25.06.2024 08:59
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
25.06.2024 05:47
от Stern
Новые рецепты от Stern
25.06.2024 05:45
от Stern
Торт «Клубничное облако»
25.06.2024 05:39
от Stern
Коктейль «Клубничный мохито» (безалкогольный)
24.06.2024 14:30
от Stern
Пирог с клубникой
24.06.2024 14:29
от Stern
Картофельное жаркое
24.06.2024 14:29
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
24.06.2024 12:16
от Stern
Кексы на йогурте со сливами «Итальянская роза»
24.06.2024 10:43
от Stern
Бутерброды с сельдью и сырным кремом
24.06.2024 10:42
от Stern
Салат капустный по-одесски
24.06.2024 08:58
от Stern
Кабачки/баклажаны жареные с водными процедурами
24.06.2024 08:57
от Stern
Запеканка кабачковая
24.06.2024 07:25
от Stern
Картофель молодой в казане
24.06.2024 06:53
от Stern
Пирог с вишней и штройзелем
24.06.2024 06:51
от Stern
Рыба жареная «Золотая»
24.06.2024 06:48
от NIZA
Суп чечевичный индийский Масур Дал (постный)
23.06.2024 14:14
от Stern
Бамбл кофе
23.06.2024 14:13
от Stern
Куриные отбивные в белковом кляре
23.06.2024 13:16
от Stern
Круассан с говядиной
23.06.2024 13:15
от Stern
Салат капустный с дрессингом «Блю чиз»
23.06.2024 12:11
от Stern
Язык отварной
23.06.2024 12:11
от Stern
Коктейль «Базиликовый акцент»
23.06.2024 10:09
от Stern
Пирог яблочный "Нежный"
23.06.2024 09:19
от Stern
Каша пшенная с кабачками
23.06.2024 07:28
от Stern
Гуляш из куриных грудок молочный
23.06.2024 07:22
от sveta_3ay4ik
Мусс персиковый с йогуртом
23.06.2024 07:12
от Stern
Оладьи на кефире с подогревом
23.06.2024 07:12
от Stern
Креветки с сыром фета по-гречески «Саганаки»
23.06.2024 06:14
от Stern
Коктейль «Клубничный смузи»
22.06.2024 14:49
от Наталия
Печенье медовое мягкое
22.06.2024 14:33
от Наталия
Печенье шоколадное с вишней
22.06.2024 14:13
от Наталия
Куриное филе на кабачковой подушке
22.06.2024 11:32
от Stern
Желе творожно-яблочное
22.06.2024 11:30
от Stern
Борщ с кабачками и лечо
22.06.2024 11:29
от Stern
Галушки простейшие
22.06.2024 10:43
от Stern
Котлеты в духовке в кисло-сладком соусе
22.06.2024 10:42
от Stern
>