Булочки без дрожжей на йогурте «Чесночные узелки»

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Булочки без дрожжей на йогурте «Чесночные узелки»

« : 29.05.2018 09:05 »

Булочки без дрожжей на йогурте «Чесночные узелки»

Тесто:
200 г пшеничной муки
50 г кукурузной муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
75 г сливочного масла и/или маргарина (50:50)
150 г простого домашнего йогурта
Дип:
50 мл оливкового масла
1 ст.л. тёртого пармезана
1 ч.л. самодельного песто из черемши и руколы
Если песто нет, то:
1 ст.л. очень мелко нарезанной зелени
1 измельчённый зубок чеснока

Тщательно смешать составляющие дипа.
Для теста смешать сухие ингредиенты, масло натереть на тёрке, окуная в муку, перемешать до состояния крошки, влить йогурт, замесить пластичное тесто, не липнущее к рукам.
Разделить тесто на 10 частей. Каждую часть раскатать в колбаску длиной 25 см. Каждую колбаску завязать узелком и скрепить края.

Выложить булочки на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Разогреть духовку до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) и выпекать булочки до румяного цвета.
Относительно дипа. Я окунала в дип сырые заготовки и, как видите, дип подгорает. Лучше дать булочкам зарумяниться, смазать дипом и вернуть на несколько минут в духовку.
Булки бесподобные !!! ням

Если вместо узелков просто скатать маленькие шарики, получите сказочные пампушки! супер


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Булочки без дрожжей на йогурте «Чесночные узелки»

« Ответ #1 : 07.10.2018 09:57 »

Вторая серия. Топинг: 2 ст.л. молока, 1/2 ч.л. крахмала, 1/2 кофейной ложечки сухого чеснока. Посыпала поджаренным кунжутом.

Две последние булочки оставила просто в кухне на столе до утра, они не зачерствели. супер


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Булочки без дрожжей на йогурте «Чесночные узелки»

« Ответ #2 : 08.10.2018 19:31 »

Подтверждаю: смакота нереальная. ням

Аромат при выпечке... хочу

Убицца можно супер

Безо всякого зазрения совести стрескала одну булочку, невзирая на то, что уже давно 18-00 минуло. смущение

А шо делать? Дегустация- это вам не просто обжираловка... низя

, а ну ооочень ответственное мероприятие подмигивает


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Булочки без дрожжей на йогурте «Чесночные узелки»

« Ответ #3 : 10.10.2018 14:55 »

Давно я на них заглядывалась... Сегодня все карты сложились... Вкуснейшие булочки, как раз к борщику!!!


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Булочки без дрожжей на йогурте «Чесночные узелки»

« Ответ #4 : 01.02.2020 13:42 »

У меня почему-то бледненькие и страшненькие получились, но вкусные. ням

Прекрасный рецепт на случай, когда срочно нужен хлеб и для супа, и для чая (я без чеснока сделала, только с кунжутом). супер


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Булочки без дрожжей на йогурте «Чесночные узелки»

« Ответ #5 : 07.10.2023 07:22 »

И сюда принесла отчёт. подмигивает

До узелков-булочек дело не дошло (а хотелось бы). девочка1

Одной порции мне хватило на 8 крышечек на тыкву фаршированную. Вкуснейшие получились восторг

, обязательно приготовлю булочками. ложка

Всё по рецепту, вплоть до пармезана. супер

Стеллочка, спасибо! восторг


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Булочки без дрожжей на йогурте «Чесночные узелки»

« Ответ #6 : 07.10.2023 08:14 »

На здоровье вам, Оленька пожалуйста

и спасибо, моя дорогая, за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать