Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Капуста "малинового" засола (пелюстка)  (Прочитано 15270 раз)
кицюня

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))
« : 05.08.2011 11:48 »
Капуста"малинового"засола

Источник: моя старая тетрадь для записи рецептов


Ингредиенты:
8 кг белокачанной капусты
100 г петрушки
100 г чеснока
2 стручка горького перца
2 крупных корня хрена
свекла - сколько потребуется
200 г сахара
200 г соли

Приготовление:
Капусту нарезать крупными кусками "пелюсткой". Свеклу очистить, нарезать тоненькими кружками. Хрен прокрутить через мясорубку. Чеснок нарезать пластинками. Перец нарезать тоненькими колечками. Петрушку крупно нарезать. Все овощи укладывать слоями: свекла, приправы (хрен, чеснок, горький перец, петрушка), куски капусты. Капусту стараться укладывать более-менее ровным слоем. Укладку закончить свеклой с приправами.

Приготовить рассол: вскипятить 4 л воды, добавить соль, сахар. Когда чуть остынет, залить капусту. Выдержать 2 дня при температуре +18, а затем убрать в прохладное место. Через 5 дней капуста готова. Хранить в прохладном месте.

Мои комментарии:
Капустка получается остренькая и очень вкусная, хрустящая. Когда-то я её солила в дубовой 4-х ведёрной бочке, получилась - просто ах! Сейчас делаю в 5 л пластиковом ведёрке - хранить негде. Храню после просолки в холодильнике. Конечно, места занимаааает!, но она стоит того! Попробуйте!
Записан
Наталья 1108

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай
« Ответ #1 : 22.11.2011 06:48 »
Вот и моя капуста, правда делала по своему рецепту, но пелюстка она и есть пелюстка.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

15.11.2024 05:26
Последние темы
Буженина из свинины Особая
14.11.2024 16:58
от Stern
Рис отварной рассыпчатый
14.11.2024 16:57
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
14.11.2024 11:38
от Stern
Новые рецепты от Stern
14.11.2024 11:37
от Stern
Стейки из свиной шеи в соусе терияки
14.11.2024 11:32
от Stern
Пирог тонкий открытый "Пламенный" (Flammkuchen)
14.11.2024 09:56
от Stern
Сырники без муки
14.11.2024 09:56
от Stern
Куриные котлеты с сыром
14.11.2024 08:56
от Stern
Панкейки кофейные
14.11.2024 08:46
от Stern
Коктейль «Виноградный»
14.11.2024 07:41
от Stern
Сырники с капустой
14.11.2024 07:39
от Stern
Рыба жареная в белковом кляре
14.11.2024 07:36
от Stern
Салат из крабовых палочек слоёный
14.11.2024 07:35
от Stern
Тост «Фламмкухен» с луком
14.11.2024 06:34
от Stern
Салат "Селёдка в драной шубе"
13.11.2024 23:23
от Stern
Фокачча с чесноком и укропом
13.11.2024 13:26
от koziv
Рулет бисквитный «Тирамису»
13.11.2024 12:19
от Stern
Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой"
13.11.2024 12:17
от Stern
Свинина тушёная с луком «Каурма»
13.11.2024 09:10
от Stern
Картошка в духовке «Заодно»
13.11.2024 09:08
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
13.11.2024 09:07
от Stern
Лук маринованный
13.11.2024 08:29
от Stern
Тыквенная каша с рисом
13.11.2024 08:27
от mylik.sv
Бургер с сырным соусом
13.11.2024 08:26
от Stern
Куриные отбивные в кляре «Элементарно»
13.11.2024 07:08
от Stern
Салат из капусты с лёгкой заправкой
13.11.2024 07:05
от Stern
Омлет с беконом в аэрогриле
13.11.2024 06:34
от Stern
Яичница с луком и водными процедурами
12.11.2024 18:06
от Stern
Холодец
12.11.2024 18:05
от Stern
Сельдь пряного посола от Эктора Хименеса Браво
12.11.2024 17:04
от mylik.sv
Лаваш с начинкой «Свобода выбора»
12.11.2024 14:23
от Stern
Салат "Оливье"
12.11.2024 13:22
от mylik.sv
Оладьи лимонные пышные
12.11.2024 09:29
от Stern
Капуста тушёная с кефиром
12.11.2024 09:28
от Stern
Паста с помидорами и сыром
12.11.2024 09:25
от Stern
Сырники ореховые
12.11.2024 09:24
от Stern
Каннеллони
12.11.2024 08:22
от Stern
Омлет с бутербродом
12.11.2024 08:21
от Stern
Тыквенный паштет в аэрогриле
12.11.2024 06:37
от Stern
Торт медовый "Сладкая жизнь"
11.11.2024 12:24
от Stern
>