Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (3.7%)
Приготовил(а), буду повторять. - 26 (96.3%)
Проголосовало пользователей: 27

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Грибной соус  (Прочитано 7240 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31173
Благодарили: 24209
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 05.08.2021 09:35 »
Грибной соус



растительное масло
150 г лука
1 лук-порей
2 больших зубка чеснока
2 большие моркови
большой кусок корня сельдерея
400 г шампиньонов
100 г сметаны
200 мл жидких сливок
750 мл - 1 л воды
1 кубик растворимого овощного бульона (не обязательно)
1 ст.л. крахмала
сухой чеснок, карри, пажитник
лимонный сок
соль, перец

В казане разогреть растительное масло. Припустить до мягкости нарезанный кубиками репчатый лук. Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук-порей и мелко нарезанный чеснок, тушить до усадки. Сельдерей очистить, натереть на крупной тёрке, добавить в казан, перемешать. Морковь очистить, натереть на крупной тёрке, добавить в казан, перемешать. Готовить до усадки и выпаривания жидкости. Как только овощи начнут поджариваться, добавить нарезанные пластинками грибы. Подсолить, перемешать, готовить до выпаривания жидкости. Добавить сметану, довести до кипения, влить сливки, довести до кипения. Влить воду, довести до кипения, приправить. Крахмал развести в 100 мл холодной воды, влить в соус, варить, помешивая, до загустения. Довести до вкуса и подавать с любым гарниром.
Вкусно до одури!!! ням восторг хочу
Таких похвал я очень давно от Главного дегустатора не слышала. краснеет
Если вы подадите соус как грибной суп, я не буду возражать. улыбка
Записан
Стряпуха

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.
« Ответ #1 : 05.10.2021 21:08 »



Муж с Сашей обожают грибы. Приготовила для них это блюдо. Так понравилось им, что чуть тарелки языками не вытирали.  смех

 спасибо
Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....
« Ответ #2 : 16.05.2022 15:15 »
Обнаружила в заначке морозильника пакетик  белых  банан
Успела сфоткать перед добавлением сметаны и сливок. А потом фоткать было уже нечего  вау
Очень вкусно  хочу
Записан
mylik.sv
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8179
Благодарили: 8150
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #3 : 23.11.2023 12:59 »
Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 10117
Благодарили: 7708
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #4 : 16.12.2024 18:06 »
Вкуснейший соус! ням Муж прям захватил меня, хоть любви ни к грибам, ни к макаронами у него не наблюдалось. раздумье
Стеллочка, спасибо! цветок
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31173
Благодарили: 24209
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #5 : 16.12.2024 18:09 »
Оленька, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

12.06.2025 16:54
Последние темы
Тортилья с грибами и яйцами
12.06.2025 12:46
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
12.06.2025 10:03
от Stern
Новые рецепты от Stern
12.06.2025 10:00
от Stern
Куриная грудка с хамоном и зеленью в аэрогриле
12.06.2025 09:52
от Stern
Пицца «Техас»
12.06.2025 09:49
от Stern
Сконы творожные
12.06.2025 09:48
от Stern
Свекла тушёная
12.06.2025 09:48
от Stern
Суп с картошкой (варианты)
12.06.2025 09:33
от Stern
Салат из капусты с лёгкой заправкой
12.06.2025 09:32
от Stern
Суп из цветной капусты Бархатный
12.06.2025 07:59
от Stern
Стейки из цветной капусты в духовке
12.06.2025 07:58
от Stern
Бутерброды горячие с капустой
12.06.2025 07:32
от Stern
Яичница скрэмбл
12.06.2025 07:32
от Stern
Тортилья или лаваш с мясным фаршем
12.06.2025 07:30
от Stern
Блинчики на кефире заварные
12.06.2025 07:28
от Stern
Гренки с сыром и зелёным луком
12.06.2025 06:01
от Stern
Овощное рагу универсальное (варианты)
11.06.2025 19:41
от Stern
Кабачки с сыром на раз-два
11.06.2025 19:36
от Stern
Плюшки кремовые
11.06.2025 15:41
от Stern
Капуста тушёная с соевым соусом
11.06.2025 15:41
от Stern
Куриное филе в соевом соусе
11.06.2025 15:40
от Stern
Кексы апельсиновые с апельсиновой глазурью
11.06.2025 14:12
от Stern
Коврижка медовая "Спасайся, кто может"
11.06.2025 14:11
от Stern
Чиабатты "Быстрые"
11.06.2025 13:26
от Lenok_cn
Дюрум - обед в лаваше
11.06.2025 08:06
от Stern
Лосось малосольный «Пьяный»
11.06.2025 08:06
от Stern
Пирог на скорую руку с фруктами «Полуманник медовый»
11.06.2025 07:39
от Stern
Суп с лечо "Похмельный"
11.06.2025 07:39
от Stern
Оладьи морковно-яблочные
11.06.2025 07:37
от Stern
Суп с фрикадельками и овощами
11.06.2025 07:37
от Stern
Суп рамен с капустой бок-чой
11.06.2025 05:50
от Stern
Салат с редисом и сладким перцем
10.06.2025 12:34
от Stern
Шарлотка яблочная (мультиварка)
10.06.2025 12:28
от mylik.sv
Лимонный сахар
10.06.2025 12:27
от mylik.sv
Бургер в тортилье
10.06.2025 10:42
от Stern
Лепёшки жареные венгерские Лангош
10.06.2025 09:44
от Stern
Куриные крылья в аэрогриле
10.06.2025 09:29
от Stern
Салат с зелёным луком (варианты)
10.06.2025 09:29
от Stern
Рис с копчёной грудинкой
10.06.2025 08:39
от Stern
Свекла тушёная с грибами
10.06.2025 08:38
от Stern
>