Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (3.7%)
Приготовил(а), буду повторять. - 26 (96.3%)
Проголосовало пользователей: 27

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Грибной соус  (Прочитано 7030 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31070
Благодарили: 24115
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 05.08.2021 09:35 »
Грибной соус



растительное масло
150 г лука
1 лук-порей
2 больших зубка чеснока
2 большие моркови
большой кусок корня сельдерея
400 г шампиньонов
100 г сметаны
200 мл жидких сливок
750 мл - 1 л воды
1 кубик растворимого овощного бульона (не обязательно)
1 ст.л. крахмала
сухой чеснок, карри, пажитник
лимонный сок
соль, перец

В казане разогреть растительное масло. Припустить до мягкости нарезанный кубиками репчатый лук. Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук-порей и мелко нарезанный чеснок, тушить до усадки. Сельдерей очистить, натереть на крупной тёрке, добавить в казан, перемешать. Морковь очистить, натереть на крупной тёрке, добавить в казан, перемешать. Готовить до усадки и выпаривания жидкости. Как только овощи начнут поджариваться, добавить нарезанные пластинками грибы. Подсолить, перемешать, готовить до выпаривания жидкости. Добавить сметану, довести до кипения, влить сливки, довести до кипения. Влить воду, довести до кипения, приправить. Крахмал развести в 100 мл холодной воды, влить в соус, варить, помешивая, до загустения. Довести до вкуса и подавать с любым гарниром.
Вкусно до одури!!! ням восторг хочу
Таких похвал я очень давно от Главного дегустатора не слышала. краснеет
Если вы подадите соус как грибной суп, я не буду возражать. улыбка
Записан
Стряпуха

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.
« Ответ #1 : 05.10.2021 21:08 »



Муж с Сашей обожают грибы. Приготовила для них это блюдо. Так понравилось им, что чуть тарелки языками не вытирали.  смех

 спасибо
Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....
« Ответ #2 : 16.05.2022 15:15 »
Обнаружила в заначке морозильника пакетик  белых  банан
Успела сфоткать перед добавлением сметаны и сливок. А потом фоткать было уже нечего  вау
Очень вкусно  хочу
Записан
mylik.sv
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8132
Благодарили: 8087
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #3 : 23.11.2023 12:59 »
Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 10080
Благодарили: 7656
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #4 : 16.12.2024 18:06 »
Вкуснейший соус! ням Муж прям захватил меня, хоть любви ни к грибам, ни к макаронами у него не наблюдалось. раздумье
Стеллочка, спасибо! цветок
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31070
Благодарили: 24115
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #5 : 16.12.2024 18:09 »
Оленька, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

24.05.2025 13:15
Последние темы
Коктейль «Всегда пожалуйста»
24.05.2025 11:38
от Stern
Котлеты с овсяными хлопьями, майонезом и зелёным луком
24.05.2025 11:36
от Stern
Салат с редисом и песто
24.05.2025 11:36
от Stern
Новые рецепты от Stern
24.05.2025 10:47
от Stern
Коктейль «Вишнёвый виски»
24.05.2025 10:39
от Stern
Бургеры с горгонзолой и карамелизированным луком
24.05.2025 10:36
от Stern
Рулет из лаваша с руколой и морковью (Wrap)
24.05.2025 10:36
от Stern
Кус-кус с брынзой и помидорами в сковороде
24.05.2025 07:01
от Stern
Окрошка на воде «Оливье»
24.05.2025 07:00
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
24.05.2025 06:57
от Stern
Брокколи с соевым соусом в сковороде
24.05.2025 06:50
от Stern
Коктейль «Барби»
23.05.2025 09:45
от Stern
Кабачковые колечки универсальные
23.05.2025 09:31
от Stern
Солянка бюджетная
23.05.2025 08:51
от Stern
Яичница с сыром и зеленью
23.05.2025 08:51
от Stern
Буженина отварная по-польски
23.05.2025 08:08
от Stern
Салат из свеклы
23.05.2025 08:07
от Stern
Куриные крылышки в духовке в апельсиновом маринаде
23.05.2025 07:46
от Stern
Салат капустный с дрессингом «Блю чиз»
23.05.2025 07:45
от Stern
Кавказские блины из лаваша
23.05.2025 07:44
от Stern
Салат оливье по-японски
23.05.2025 07:25
от Stern
Гуляш
23.05.2025 07:21
от Stern
Шашлык из куриных грудок в аэрогриле
23.05.2025 06:30
от Stern
Салат из помидоров со сметаной
22.05.2025 16:18
от Stern
Шарлотка в аэрофритюрнице
22.05.2025 13:51
от mylik.sv
Спаржа отварная
22.05.2025 10:18
от Stern
Дрессинг салатный с рукколой
22.05.2025 10:17
от Stern
Куриные бёдра Дижон
22.05.2025 08:29
от Stern
Тортилья с курицей и сыром
22.05.2025 08:28
от Stern
Картофель молодой в казане
22.05.2025 07:37
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
22.05.2025 07:34
от Stern
Намазка свекольная
22.05.2025 07:32
от Stern
Стейки из свиной шеи в соусе терияки
22.05.2025 07:27
от Stern
Свинина маринованная в рукаве для запекания
22.05.2025 06:54
от Stern
Салат из капусты с огуречным ассорти
22.05.2025 06:53
от Stern
Салат из свежих овощей в пакете
22.05.2025 06:33
от Stern
Торт без выпечки «Пломбир»
21.05.2025 14:40
от Stern
Помидоры с моцареллой и оливками
21.05.2025 14:39
от Stern
Печенье творожное мягкое
21.05.2025 12:03
от Stern
Мясо с картошкой
21.05.2025 12:02
от Stern
>