Борщ с баклажанами вместо мяса

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Борщ с баклажанами вместо мяса

« : 04.09.2021 06:30 »

Этот борщ - всем летним борщам борщ! супер

Борщ с баклажанами вместо мяса

2,5 л бульона или воды (у меня 1 л мясного бульона и вода)
1 кг картошки
300 г лука
1 кочан капусты ~1 кг
кусок корня сельдерея
3 моркови 200 г
3 сладких перца 500 г
1 цуккини 350 г
1 кг баклажанов 3 шт.
250 г запеченной свеклы
500 г томата-пюре
1 ст.л. перечной пасты
сухой чеснок, сахар
соль, перец
2 больших зубка чеснока
пучок укропа и перушки
растительное масло

Баклажаны очистить, нарезать кубиками размером 1 см, посолить, перемешать, отставить.
Все овощи очистить.
В разогретом растительном масле припустить до мягкости 100 г лука, нарезанного мелкими кубиками. Добавить натёртый на крупной тёрке сельдеоей, перемешать. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь, перемешать. Тушить до усадки и выпаривания жидкости. Добавить сладкий перец, нарезанный кубиками, перемешать. Всыпать натёртый на крупной тёрке кабачок, перемешать, тушить до выпаривания жидкости.
Пока овощи тушатся, довести до кипения бульон и воду, посолить. Вложить в кипящий бульон нарезанную кубиками картошку и очень мелко нарезанные 50 г лука. Варить на медленном огне.
Вложить в бульон нашинкованную тонкой соломкой капусту и очень мелко нарезанные 50 г лука. Довести до кипения, добавить зажарку.
Отжать баклажаны. В сковороду подлить немного масла, обжарить баклажаны до золотистого цвета. Вложить баклажаны в борщ.
В сковороде припустить 50 г мелко нарезанного лука, добавить натёртую на крупной тёрке свеклу, перемешать. Добавить томат-пюре, перечную пасту, перемешать, довести до кипения, добавить по вкусу сахар. Вложить свеклу с томатом в борщ. Довести борщ до вкуса.
Чеснок измельчить, смешать с мелко нарезанной зеленью, заправить борщ, дать настояться как минимум час и подавать со сметаной и пампушками.
Вкусно до одури!!! ням

Борщ ели 15 человек. Семеро рабочих, которые меняли у нас окна, Главный дегустатор и мои бабули. Хвалили все. Давно я таких похвал не слышала. Одного мужчину так проняло, что он мне руку поцеловал. swoon

Варите

, не пожалеете! улыбка


	Записан

Zhanna

Офлайн

Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть

Re:Борщ с баклажанами вместо мяса

« Ответ #1 : 11.10.2021 05:04 »

Ну и сварили! Ну и не пожалели! хочу

Для нас, конечно, ещё не привычен борщ с таким количеством разнообразных овощей, но это очень вкусно ням

Стеллочка, спасибо огромное за борщевое разнообразие поцелуй

! И чтоб я без тебя со своими любителями борща делала растерянный


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Борщ с баклажанами вместо мяса

« Ответ #2 : 25.12.2021 14:10 »

Зачётный борщ! ням

Народ заценил! супер


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Борщ с баклажанами вместо мяса

« Ответ #3 : 19.02.2022 13:50 »

Семья истосковалась по борщу! Удовольствие гастрономическое получили все! хочу

Очень вкусный по этому рецепту! ням

Стеллочка


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Борщ с баклажанами вместо мяса

« Ответ #4 : 21.07.2022 15:13 »

Действительно всем летним борщам борщ супер

Стеллочка, спасибо за рецепт, очень вкусный борщик ура


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Борщ с баклажанами вместо мяса

« Ответ #5 : 22.09.2022 14:51 »

Позвонил муж, что заедет к обеду, ну и я быстро сообразила борщ! Домашненького поесть всегда удовольствие! любовь


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7737
Благодарили: 7508
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Борщ с баклажанами вместо мяса

« Ответ #6 : 13.10.2022 10:33 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7737
Благодарили: 7508
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Борщ с баклажанами вместо мяса

« Ответ #7 : 25.05.2023 11:37 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Борщ с баклажанами вместо мяса

« Ответ #8 : 06.07.2023 08:36 »

Вкуснейший борщ!!! ням


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Борщ с баклажанами вместо мяса

« Ответ #9 : 30.07.2023 07:24 »

Неизменно превкуснющий борщ и с мясом тоже любовь

! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно поцелуй


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7737
Благодарили: 7508
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Борщ с баклажанами вместо мяса

« Ответ #10 : 30.09.2023 10:41 »

Очень вкусный борщ! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3727
Благодарили: 3546
Откуда: Украина, Сумы

Re:Борщ с баклажанами вместо мяса

« Ответ #11 : 12.10.2023 08:57 »

У меня и с баклами, и с мясом ложка

Очень вкусно супер

Спасибо, Стеллочка любовь


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3727
Благодарили: 3546
Откуда: Украина, Сумы

Re:Борщ с баклажанами вместо мяса

« Ответ #12 : 31.08.2024 07:19 »

Зачётный борщик супер

Спасибо, Стеллочка любовь


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Борщ с баклажанами вместо мяса

« Ответ #13 : 06.10.2024 13:56 »

Вкуснейший борщик ням

И кусочек мяса вписался, как родной супер

Смакота!!!! восторг


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Борщ с баклажанами вместо мяса

« Ответ #14 : 06.10.2024 15:10 »

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать