Торт фруктовый с пудингом

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Торт фруктовый с пудингом

« : 28.12.2010 07:35 »

Если вдруг в кладовке у вас компот остался, подмигивающий

А на полке пудинг случайно вы нашли, вопрос

Тортик очень вкусный домашним испеките!

Как всегда, на форум вы вовремя зашли! супер

Идея с сайта "Юличкины рецепты" от Павлины.

Торт фруктовый с пудингом

Основа - песочное тесто:
65 г масла или маргарина
65 г сахара + пакетик ванильного сахара
1 яйцо
150 г муки + 1 чайн. ложка без горки разрыхлителя.
Быстро замесить тесто и поставить в холодильник.

Начинка.

1-й вариант:
500 мл апельсинового сока, 2 пакетика (по 37 г) ванильного пудинга + 100 г сахара + 4-5 яблок натереть на крупной тёрке.

2-й вариант:
500 мл вишнёвого компота, 2 пакетика шоколадного пудинга + 100 г сахара + тщательно отцеженные вишни из компота.

3-й вариант:
Берём большую банку (вес без жидкости 480 г) любых фруктов в собственном соку, сцеживаем жидкость, доливаем до 500 мл любым соком, компотом или водой + 2 пакетика ванильного пудинга + сахар (в зависимости от сладости жидкости из банки) + фрукты из банки.

Варим пудинг на соке, компоте и добавляем фрукты (свежие или из компота). Начинку слегка охлаждаем.

Форму диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки, распределяем по дну тесто (бортики делать не нужно). Сверху выкладываем начинку и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около часа.

Остывший пирог покрываем кремом:
200 г сметаны или сливок взбить с 60 г сахара + пакетик ванильного сахара. Сверху можно посыпать какао-порошком.

Фото тортика с начинкой №1

Фото тортика с начинкой №2

Начинка по третьему варианту с мандаринами в собственном соку. К жидкости добавила 2 стол.ложки ликёра "Амаретто"


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт фруктовый с пудингом

« Ответ #1 : 09.03.2011 11:22 »

Цитата: NIZA от 09.03.2011 11:20

а прослойка постная может пригодится куда угодно банан

Так я тебе потому и показала!

Убирай из теста яйцо, крем долой и получишь вполне достойный постный пирог! супер


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Торт фруктовый с пудингом

« Ответ #2 : 25.03.2011 16:02 »

Тортик фруктовый с пудингом сделала, сметана, к сожалению, была обычная 20%, ну, не взбивается наша российская сметана в крем злой

единственный положительный опыт я получила с 30% развесной сметаной (в тот раз крем был супер!), пришлось добавить клубничный творожок для густоты. Компот сварила из клюквы, ягоды внутрь положила чернику с брусникой удивление

Так что тортик мой будет называться "Ягодный коктейль"

вот:

пробовать будем вечером, жду подругу в гости из Питера, потом расскажу, как нам вкусно было подмигивающий

..................

Нашла я закрепитель для сливок у себя в заначке, но, к сожалению, просроченный, посмотрела состав - крахмал и сахарная пудра, добавила и того и другого - результата не было, может, надо подождать было, пока крахмал набухнет слегка?
Но в любом случае, у меня мой крем с творожком не хуже получился, даже цвет у него такой нежно розовый стал

Тортик очень легкий, вкусный и очень летний супер

Мы вдвоем вчера с большим удовольствием продегустировали сразу половинку стыд

Будем делать еще, а с летним разнообразием фруктов, это ж какой простор для фантазии вау

Stern, а мне покоя твой первый вариант не дает, апельсин с яблоком не могу представить как сочетается?
А яблоки кусочки чувствуются?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт фруктовый с пудингом

« Ответ #3 : 13.04.2011 08:34 »

Оленька, на здоровье, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! цветок

Апельсин с яблоком сочетаются замечательно! ням

Т.к. яблоки натёрты на тёрке, они практически не чувствуются.


	Записан

Лика

Офлайн

Сообщений: 575
Благодарили: 321
Откуда: Москва

Re:Торт фруктовый с пудингом

« Ответ #4 : 13.04.2011 09:46 »

У меня эти торты, два, были мужу на ДР "на вынос". Разрез показать не смогу, только рассказать, что внутри было. краснеет

Stern, огромное спасибо за рецепт!!! Если к персиковой начинке поедающие отнеслись спокойно, то второй вариант с ананасами был растерзан в один момент. хочу

Корж и первый слой начинки по рецепту из компотных персиков и пудинга. Второй слой, сметанный, делала со слов Реснички.

1 ст.л. желатина
200 г сметаны
сахар по вкусу ~ 100 г
250 г сливок жирных
2 глазированных сырка

Желатин размешать в 100 г сливок и оставить для набухания. Смешать сметану сахар, оставить до растворения сахара. Сырки размять вилкой и смешать с 2 ст.л. сметаны. Сливки с желатином прогреть до растворения желатина, смешать с сырками и добавить предварительно взбитые оставшиеся сливки (150 г).

Сверху украшала "мокрым" безе: взбитые 4 белка с 1 ст сахара и 1/4 ч л лимонной кислоты на водяной бане

Второй торт

Корж и первый слой, компотный ананас с пудингом, строго по рецепту. Второй слой сметанный от Реснички, но без шоколадных сырков, сверху декор из какао-порошка, кокосовой стружки и декоративной посыпки.


	Записан

Лика

Офлайн

Сообщений: 575
Благодарили: 321
Откуда: Москва

Re:Торт фруктовый с пудингом

« Ответ #5 : 14.04.2011 07:50 »

Цитата: NIZA от 13.04.2011 15:22

Лика, а я уже раз 5 за день заходила смотреть на твои торты… аплодисменты

А дельфинчик - это трафарет у тебя такой? Самодельный или… подмигивающий

NIZA,

Дельфинчик - покупной трафарет. В детском магазине в отделе, где все для поделок и рисования. Продаются наборы из нескольких картинок для рисования аэрозольными красками. Ну, кто чем, кто краской по бумаге, кто какавой по тортам angel

Оленька, еще даю наводку. эврика

Цветную посыпку можно заменить сахаром, смешанным с каплей любого пищевого красителя. Чем крупнее сахар, тем лучше.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Торт фруктовый с пудингом

« Ответ #6 : 18.04.2016 22:25 »

Девочки, не понимаю, почему никто не печёт этот тортик! Бюджетно, просто и очень вкусно! ням

Теряете время! низя

Кисель варила из замороженной сливы и вишни. Варила с картофельным крахмалом, всыпала 75 г, в следующий раз всыплю ещё ложку.


	Записан

Sandra-Стряпушонок

Офлайн

Сообщений: 248
Благодарили: 235
Откуда: Россия

Re:Торт фруктовый с пудингом

« Ответ #7 : 18.02.2017 09:56 »

Несу большое спасибо за рецепт! Торт очень вкусный! Начинка у меня была вишня с шоколадным пудингом! Ну просто пальчики оближешь как вкусно ложка


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Онлайн

Сообщений: 9217
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Торт фруктовый с пудингом

« Ответ #8 : 21.02.2017 12:01 »

И чего это я раньше такую красоту не замечала?? раздумье

Увидела Сашуни отчет и загорелась. И как раз кума с детьми неожиданно в гости собралась. Короче, через 3 часа вкуснющий тортик был готов банан

Очень всем понравился!!! А делается вообще мгновенно. хлопать

У меня с вишней из морозилки, пудинга не было, варила на крахмале и ложку какао добавила, сметана магазинная, не взбивала ее, а просто размешала ложкой с сахаром.


	Записан

Sandra-Стряпушонок

Офлайн

Сообщений: 248
Благодарили: 235
Откуда: Россия

Re:Торт фруктовый с пудингом

« Ответ #9 : 19.07.2018 19:51 »

Остался у меня творожный крем от творожно-творожного пирога с фруктами. А два раза готовить один и тот же рецепт при наличии стольких вкусных рецептов не хотелось. Поэтому тесто - песочное, начинка - крыжовник с пудингом, и заливка из творожно-творожного пирога. Очень вкусно получилось!


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Торт фруктовый с пудингом

« Ответ #10 : 21.08.2018 10:06 »

Делала с вишней замороженной и шоколадным пудингом. Пригодился и вишневый сироп от вяленой вишни!
Получилось очень вкусно!
Стеллочка. спасибо


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Онлайн

Сообщений: 9217
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Торт фруктовый с пудингом

« Ответ #11 : 04.10.2021 11:34 »

К приезду мужа пекла торт, с персиками из морозилки. Это очень вкусно!!!!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт фруктовый с пудингом

« Ответ #12 : 04.10.2021 11:39 »

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отзыв! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать