Пирог с яблоками в кастрюле «Разгон тоски»

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог с яблоками в кастрюле «Разгон тоски»

« : 16.03.2019 13:58 »

Идея с канала Leckerschmeker.

Пирог с яблоками в кастрюле «Разгон тоски»

На кастрюльку с антипригарным покрытием диаметром 16 см.

Тесто:
2 яйца
щепотка соли
50 г сахара (в т.ч. 1 паетик ванильного 8 г)
80 г муки
40 г молотого в муку миндаля
0,5 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. корицы
80 г сливочного масла и/или маргарина
1 яблоко 150 г
Кроме того:
1 яблоко 150 г
30 г сахара
1 ст.л. рома или коньяка

В кастрюльке растопить масло и/или маргарин, остудить.
Яйца взбить венчиком с солью и сахаром в пышную пену. Смешать муку, миндаль, корицу, разрыхлитель. Просеять мучную смесь в яичную, взбить. Влить масло, взбить. Тесто консистенции кексового.
Яблоко очистить, нарезать небольшими кубиками, вмешать в тесто.
Второе яблоко очистить, нарезать небольшими кубиками, всыпать в кастрюльку, добавить сахар, ром, довести до кипения.
Снять с огня, на яблоки выложить тесто, посильно разровнять. Накрыть кастрюльку крышкой и готовить пирог на самом маленьком (!!!) огне 25 минут.

Перевернуть пирог на тарелку и подавать тёплым, полив сиропом от варенья.
В духовке не всегда такие пушистые пироги получаются! восторг

Вкусно до одури! ням


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог с яблоками в кастрюле «Разгон тоски»

« Ответ #1 : 16.03.2019 20:38 »

Погода сегодня была как раз для этого пирога язык

. Кастрюльки у меня не было, а тоска была весёлый

. Решила маневрировать по ходу действий. Очень вкусный пирог, Стеллочка, хотя и не такой пушистый, как у тебя. У меня более влажный, сочный ням

. Большое спасибо поцелуй

Теперь по существу. Решила печь в мульте, она мне показалась ближе всего к кастрюле mosking

. Делала двойную порцию. Орехи грецкие, поэтому и такой темный цвет, я думаю сомнения

, к второму яблоку всыпала коричневый сахар, очень вкусно получилось ням

! Одно "но" - очень долго пеклось, 40+40+40 на "выпечке". Я туда каждые 20 минут нос совала, все боялась, чтоб не сгорел весёлый


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог с яблоками в кастрюле «Разгон тоски»

« Ответ #2 : 16.03.2019 21:03 »

Ольчик, ты умничка аплодисменты

, я и не подумала о мульте.
Если уж печь в мульте, я бы на «тушение» поставила, как-то ближе к оригиналу. сомнения

На здоровье вам, дорогая! Спасибо за почин и отчёт! поцелуй


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог с яблоками в кастрюле «Разгон тоски»

« Ответ #3 : 16.03.2019 21:10 »

Ты знаешь, я сначала так и поставила, но потом подумала, что он и за 3 дня так не сварится нет

и через 10 минут переключила на "выпечку".У меня же снизу жидкость была от сахара, коньяка и сока яблока, пока бы она еще выпарилась... раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог с яблоками в кастрюле «Разгон тоски»

« Ответ #4 : 16.03.2019 21:24 »

Жидкость для того, чтобы не пригорело.
В кастрюле на медленном огне приготовился же за 25 минут, так почему в мульте нет? раздумье


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог с яблоками в кастрюле «Разгон тоски»

« Ответ #5 : 16.03.2019 21:44 »

Так в мульте вообще практически не выпаривается, на "тушении" точно 100 лет надо было ждать, разве что на "выпечке" и на программах с высокой температурой сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог с яблоками в кастрюле «Разгон тоски»

« Ответ #6 : 26.04.2019 06:18 »

Ольчик, так жидкость не должна выпариваться. Она просто предохраняет тесто от пригорания. ожидание


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать