Печенье Магенброт

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30447
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Печенье Магенброт

« : 24.01.2018 16:26 »

По наводке Инночки-Кроши. улыбка

Магенброт (Magenbrot) - хлеб для желудка. Простое, вкусное, ароматное немецкое печенье.

Печенье «Магенброт»

250 г муки
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
100 г сахара
50 г молотых в муку орехов (миндаль, фундук)
1 ст.л. какао-порошка
1 ч.л. корицы
по щепотке имбиря и мускатного ореха
гвоздика и кардамон по желанию (у меня без)
100 г подтаявшего масла или маргарина
1 большое яйцо
1 ст.л. рома или коньяка
2 ст.л. сметаны или молоко по необходимости
100 г мелко нарезанных лимонных и апельсиновых цукатов по желанию (у меня без)
Глазурь:
75 г сахарной пудры
лимонный сок и/или ром

Смешать сухие ингредиенты, добавить всё остальное и замесить тесто. В процессе замеса по необходимости добавлять сметану или молоко (я добавила 2 ст.л. жирной сметаны). Тесто пластичное, к рукам не липнет.
По оригинальному рецепту из теста раскатывают колбаски диаметром 2 см, выпекают, смазывают глазурью и режут на косые кусочки. Я не хотела, чтобы печенье с боков черствело и потому раскатала тесто в пласт толщиной чуть меньше 1 см, вырезала формочкой кружочки диаметром 3 см.
Выложить печенье на противень, выстеленный бумагой для выпечки. У меня получилось 2 противня, 80 штук.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) примерно 15 минут.
Пока печенье печётся, приготовить глазурь, подливая в сахарную пудру по 1 ч.л. лимонный сок и/или ром. Глазурь полужидкая. Горячее печенье окунуть в глазурь и оставить подсохнуть.
Вкусно до безобразия!!! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд! банан


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Печенье Магенброт

« Ответ #1 : 29.01.2018 11:41 »

Просто обалденно вкусное печенье!!! У меня с арахисом. Глазурь не делала, чтоб не липло малым в школе.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печенье Магенброт

« Ответ #2 : 13.03.2018 13:17 »

И ещё одно изумительно вкусное и незаморочное печенько банан

Стеллочка, меня, как лентяйку ту ещё... краснеет

Очень привлек оригинально- лентяйская форма печенья хихи

К тому же я совершенно не боюсь, что уголки заветрятся, бо стопудово у нас оно улетучится гораздо раньше, чем это произойдет подмигивает

Вот

если я правильно тебя поняла, это должно быть как-то так:

Покрывала глазурью, оставшейся от заливки пряников, я её только разбавила лимонным соком до нужной консистенции.
Пекла двойную порцию, три не разрезанных поленца (вернее бревна) завернула в пищевую бумагу и убрала "на гардероб" подмигивает

посмотрим, как оно в хранении будет себя вести.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30447
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье Магенброт

« Ответ #3 : 13.03.2018 13:31 »

Оленька, ты всё сделала абсолютно правильно! супер

На здоровье вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье Магенброт

« Ответ #4 : 27.09.2018 19:29 »

Очень мне это печенье нравится! Такой у него нестандартный, но очень сбалансированный вкус! И дети в восторге!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30447
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье Магенброт

« Ответ #5 : 16.12.2018 09:49 »

Из рождественского подарочного набора. ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье Магенброт

« Ответ #6 : 22.11.2021 15:46 »

Пекла 2 порции, и в школу, и мужу с собой. Очень вкусно!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30447
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье Магенброт

« Ответ #7 : 22.11.2021 16:40 »

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать