Тесто дрожжевое творожное

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Тесто дрожжевое творожное

« : 19.12.2010 08:32 »

Тесто дрожжевое творожное

200 г творога (пастообразный) + 1 яйцо + молоко = 380 мл
1 чайн. ложка соли
1 стол. ложка сахара
15 г свежих дрожжей
450 г муки
2 стол. ложки овсяных хлопьев
30 г маргарина
Режим хлебопечки "тесто" (1 час 50 мин)

Овсянку замачивать не нужно.
Дрожжи раскрошить на дно ведёрка ХП и засыпать сахаром. Влить жидкость (смешать творог, яйцо и молоко). Всыпать муку и овсяные хлопья. На муку выложить маргарин или мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками , всыпать соль.
Тесто разделила пополам и из этой порции теста получилась пицца диаметром 30 см и 10 рулетиков с беконом и жареным луком. Пока пеклась пицца, рулетики отлично расстоялись.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Тесто дрожжевое творожное

« Ответ #1 : 19.12.2010 08:35 »

Никак не могу успокоиться! смущение

Вот ещё изделия из этого теста для пиццы и пирожков. Сосиски в тесте и батончик. Вкусноооо!!! ням

В этот раз творог 5% и с зеленью, а вместо маргарина-растительное масло.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Тесто дрожжевое творожное

« Ответ #2 : 21.06.2011 21:15 »

Цитата: Милда от 21.06.2011 19:59

Стеллочка, а в холодильник на ночь это тесто можно поставить?

Конечно, Светик!

Только дрожжей 10 гр возьми.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Тесто дрожжевое творожное

« Ответ #3 : 22.06.2011 16:19 »

Стелла, напекла я пирожков! Спасибо за рецепт! цветок

Тесто очень интересное. Как шелковое, и податливое, раскатывается отлично. Сделала сосиски в тесте и булочки с сыром. Вкусненько! Только румяниться никак не хотели. Я пекла на 190* мин 25.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Тесто дрожжевое творожное

« Ответ #4 : 23.06.2011 22:50 »

Светик, я кварк использую, который по консистенции на густую сметану похож. Пеку всегда с конвекцией.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Тесто дрожжевое творожное

« Ответ #5 : 24.06.2011 10:00 »

Милда
Светик, я тут для себя опытным путём выявила, что все Стеллочкины творожные рецепты 100% (что тесто, что "румянец"/"загар") получаются вот на таком твороге:

Промашек не было ни разу супер

!!! Вся выпечка на таком твороге румянится изумительно супер

, даже в моей духовке, а это о многом говорит mosking

...


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Тесто дрожжевое творожное

« Ответ #6 : 24.06.2011 14:29 »

Цитата: Stern от 24.06.2011 10:09

А то мне сырники в духовке до сих пор в кошмарных снах снятся! слёзы с платком

Стеллочка, я с вышеназванным творогом протестила все твои творожные рецепты, которые у меня не очень хорошо получались на другом твороге (и сырники в духовке в том числе, ВОТ ЭТИ выпечены на "Валио 0,3%"

), на этих же творожках результат просто ах восторг

!!! Может, помнишь, я когда-то писала, что у меня тесто на растительном масле получалось слишком маслянистым:

Цитата: Кроша от 08.06.2010 09:38

когда я первый раз делала пузанчики с бананами, у меня тесто аж "хлюпало" от избытка масла ...Может быть, я что-то не правильно сделала ???? У одной меня "хлюпающее" тесто получилось? Или у меня масло дюже масляное?

Так вот с этими творожками всё стало на свои места, тесто идеальное хлопать

!!! Спасибо тебе за него мульон раз поцелуй

!!!


	Записан

Inna0000

Офлайн

Сообщений: 119
Благодарили: 51
Откуда: Великобритания (Житомирская обл.)

Re:Тесто дрожжевое творожное

« Ответ #7 : 04.10.2012 19:44 »

:30:Тесто просто превосходное на вкус и в работе. аплодисменты

Сделала с ним сосиски в тесте и пирожки с капустой (квашеная тушеная). хочу

:19:Это очень вкусно, даже моя малышка лизнула. весёлый

Стеллочка


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Тесто дрожжевое творожное

« Ответ #8 : 23.11.2012 10:12 »

Стеллочка, вот стоит у меня это тесто с ночи в холодильнике, вот-вот 12 часиков ему стукнет mosking

...

А если его тама на подольше бросить,оно не тавось,не похужеет ему тама раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Тесто дрожжевое творожное

« Ответ #9 : 23.11.2012 10:21 »

Иннуся, ничего с ним не сделается, пусть стоит столько, сколько тебе нужно.


	Записан

olga1969

Новичок

Офлайн

Сообщений: 59
Благодарили: 18
Откуда: Украина, Винницкая обл.

Re:Тесто дрожжевое творожное

« Ответ #10 : 14.12.2012 14:49 »

Стелла,я это тесто надо ставить на расстойку?
И получится ли у меня тесто если я вручную месить буду?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Тесто дрожжевое творожное

« Ответ #11 : 14.12.2012 15:36 »

Оленька, конечно, вручную получится!

Тесто на расстойку ставить - всё как обычно.


	Записан

izumka

Новичок

Офлайн

Сообщений: 25
Благодарили: 14
Откуда: Украина

Re:Тесто дрожжевое творожное

« Ответ #12 : 24.11.2014 17:14 »

Стеллочка, спасибо за рецепт бесподобного теста! Напекла булочек к чаю: пласт теста смазала сметаной, посыпала сахаром, свернула в рулет и порезала на булочки. Еле успела сфотографировать остатки!


	Записан

donatel

Офлайн

Сообщений: 107
Благодарили: 41
Откуда: Германия, Берлин

Re:Тесто дрожжевое творожное

« Ответ #13 : 24.11.2014 19:04 »

Заразили меня этим тестом улыбка

Стеллочка, а сколько ты растительного масла вместо маргарина брала?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Тесто дрожжевое творожное

« Ответ #14 : 24.11.2014 19:24 »

Леночка, масла 2 ст.л.


	Записан

Страниц: [1] 2 3 4 Вверх

Печать