Батоны-мини на сметане

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Батоны-мини на сметане

« : 04.12.2010 17:06 »

Случайно

получились невероятной вкусноты батончики мини. супер

Остались у меня 2 желтка. Чтобы они за пару дней не приказали долго жить в холодильнике,
желтки растёрла с 1 чайной ложкой соли и 1 стол. ложкой растительного масла и поставила в холодильник.
Потом к этой смеси + 45 мл молока + вода + 125 г сметаны (10%) = 275 мл
10 г свежих дрожжей
2 стол. ложки сахара
2 стол. ложки раст.масла
3 стакана (по 250 мл) или 450 г муки

Если увидите в процессе замеса, что тесто жидковато, смело досыпайте муку до порядочного колобка! колобок

Режим "тесто" (1 час 50 мин.). Готовое тесто обмять, дать отдохнуть минут 15, сформовать батончики, дать расстояться. Выпекать при температуре 180 градусов до румяной корочки.

Выход - 8 штук

Фото, к сожалению, не очень, но, честное слово, батончики сказочные! супер

Ели три дня, а они так и не утратили свежести. angel


	Записан

mailgor

Новичок

Офлайн

Сообщений: 1
Благодарили: 1
Откуда: Россия, Кемеровская обл.

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #1 : 26.12.2010 17:05 »

В нашей семье эти батончики самые любимые, пеку их очень часто. Спасибо за рецепт! супер


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #2 : 27.01.2011 11:56 »

Батончики получились наивоздушнейшие вау

страшно в руки взять, кажется, что помнутся. Ароматные - запах как у опарных или заквасочных.
Рецепт замечательный, спасибо аплодисменты


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #3 : 06.10.2011 18:52 »

Стеллочка, батончики наивкуснейшие ням

(кстати я ни минуты в этом не сомневалась дразнилка

), понравились всем без исключения (ещё бы усмешка

), доча лопала просто так, без ничего, не уставая восторгаться ура

!!! Тесто чудное, всё строго по рецепту, ни убавить - ни прибавить супер

!!!

Спасибо, родная любовь

!!!

P.S.Слопав единовременно 2 батончика, ребёнка строго-настрого велела не затерять рецепт весёлый

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #4 : 06.10.2011 18:54 »

А вот ещё коса из этого же теста.

1 желток растёрла с 1 чайной ложкой соли+1 стол.ложка растительного масла и поставила в холодильник.Потом к этой смеси+150 г сметаны (10%)+сыворотка = 280 мл
10 г свежих дрожжей
2 ст.л. сахара
30 г сливочного масла
50 г манки+ 400 г муки = 450 г


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #5 : 10.11.2011 15:04 »

Потрясающие это батончики оказались!!!!!!!!!!!!! Делала 3 дня назад, остался кусочек и до сих пор мягкий и воздушный!!!!!!!!!!!!!!!! вау

Желтка было 3 небольших, все и использовала, вместо сметаны йогурт домашний, правда соль забыла положить! злится

Первый раз со мной такое, но с Масей моей еще и не такое можно отчебучить, так голову заморочит!!!! mosking

Делала 4 батончика побольше.


	Записан

мамаМарка

Новичок

Офлайн
Сообщений: 62
Благодарили: 21
Откуда: Россия

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #6 : 17.04.2012 08:13 »

Стеллочка,прими мою благодарность восторг

!Очень-очень вкусные батончики

!Готовила уже много раз,но забывала отчитаться прости


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #7 : 18.02.2013 21:30 »

Стеллочка, посмотри как моя доченька употребляет твои мини батоны:

что и говорить! Фактически с душой, или душевно!


	Записан

olga1969

Новичок

Офлайн

Сообщений: 59
Благодарили: 18
Откуда: Украина, Винницкая обл.

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #8 : 18.02.2013 22:05 »

Стелла,а сколько в холодильнике должно стоять?
Я имею в виду желтки с солью и маслом.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #9 : 19.02.2013 00:16 »

Оленька, у меня ночь простояли, но это по техническим причинам. А так растёрла их с солью и можно сразу в тесто.


	Записан

summer

Офлайн

Сообщений: 382
Благодарили: 211
Откуда: Узбекистан, Ташкент

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #10 : 19.02.2013 11:24 »

Стелла, подскажите пожалуйста - только желтки принципиально? У меня вот сметаны как раз остатки извести надо, а яйцы пока все целые удивление

....


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #11 : 19.02.2013 11:59 »

Олесенька, не принципиально, можно просто 1 яйцо добавить. Только количество муки регулировать придётся.


	Записан

summer

Офлайн

Сообщений: 382
Благодарили: 211
Откуда: Узбекистан, Ташкент

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #12 : 19.02.2013 19:31 »

До чего же воздушные и солнечные батончики получились,такие легонькие, просто прелесть супер

!
Стеллочка, спасибо большое - что ни рецепт, все в десятку супер

!
Вот только боюсь, что если мне не ограничить пребывание на любимом сайте, то скоро придется расширять дверные проемы, регулярное изучение темы про постройнение на сайте хлебопечка.ру ситуацию пока не спасает нет


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #13 : 20.02.2013 00:54 »

Цитата: Цветка от 19.02.2013 20:39

Цитата: Stern от 19.02.2013 20:38

бутерброд до одури слюногонный хочу

уф, полегчало ура

Полегчало ей.... злится

Раздразнила всех и дрыхнет,небось а ты тут майся хочу

Бежала домой с полной решимостью испечь батончики,но....форсмажоры всякие не дали воплотить свои планы грустный

,но не всё потеряно,я это тесто поставила на таймер,всё сделала по рецепту,дрожжи свежие раскрошила на дно ведёрка,потом муку,жидкость и всё остальное наверх(вместо воды у меня сыворотка),посмотрим утром,что получится ожидание


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #14 : 20.02.2013 12:03 »

Рапортую: хлебчик получился суперский, такой воздушный и не подумать, что муки там всего 450 гр, мякиш такой.... восторг

чистый шёлк, тока съедобный весёлый

Какой колобок был не знаю, не смотрела, но крыша с идеальным куполом. Стелочка, спасибо за рецепт цветок

, но я всё равно не успокоюсь, пока батанчиками не напеку, так, я думаю будет гораздо интересней супер


	Записан

Страниц: [1] 2 3 4 Вверх

Печать