Кекс с шоколадом

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30216
Благодарили: 22980
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кекс с шоколадом

« : 15.03.2024 09:24 »

Кекс с шоколадом

Тесто:
4 яйца
150 г сахара (в т.ч. 8 г ванильного сахара)
200 г жидких сливок
70 г сливочного масла (50 г масла, 20 г маргарина)
100 г шоколадных капель (50:50 шоколадные и карамельные)
350 г муки
2 ч.л. с горкой разрыхлителя
Глазурь:
50 г сахара
100 г густой магазинной (!) сметаны
10 г какао-порошка
несколько капель ромового ароматизатора
25 г сливочного масла
25 г чёрного шоколада

Яйца взбить с сахаром в светлую пышную массу (сахар должен полностью раствориться). Влить сливки, взбить. Влить растопленное остывшее масло, взбить. Всыпать муку и разрыхлитель, взбить. Добавить шоколадные капли, перемешать. Вылить тесто в подготовленную форму диаметром 26 см, разровнять. Выпекать кекс в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до румяного цвета минут 40. Кекс извлечь из формы и полностью остудить.
Для глазури сахар смешать с какао, добавить сметану, размешать, довести на медленном огне до кипения, добавить масло, снова довести до кипения, проварить, снять с огня, добавить поломанный на кусочки шоколад, размешать до растворения шоколада и нанести глазурь на пирог.
Смачно неймовірно!!! ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8993
Благодарили: 8562
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Кекс с шоколадом

« Ответ #1 : 07.04.2024 10:59 »

У меня полпорции. Вкуснючий кекс!!!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9635
Благодарили: 7092
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс с шоколадом

« Ответ #2 : 12.09.2024 11:23 »

У меня опять операция "Утилизация". Вместо масла и сливок использовала масляно-сливочный крем, пристроила обломки белого и молочного шоколада, остатки сметаны, ещё и арахис от "Сникерса" остался. смущение

Получилось просто шикарно и практически из ничего. супер

Угостила девочек на работе, старенькие сказали, что очень вкусно, а новая сотрудница не промолчала, заметила, что такие вещи на просто так готовить... : хохот