Капуста закусочная

Тетя Бэся

Новичок

Офлайн

Сообщений: 5
Благодарили: 10
Откуда: Россия, Карелия

Капуста закусочная

« : 15.12.2010 14:31 »

По настоятельной просьбе владелицы данного сайта, многоуважаемой и любимой мною Stern, копирую сюда рецепт так полюбившейся ей капустки!!! А мне не жалко!!! язык девочка

Кушай, дорогая, в удовольствие!!! реверанс

(это чтобы никто не подумал, что я со своей капустой таскаюсь с сайта на сайт смех

)

"Пока я собиралась сфотографировать капусту, муж ее в гараж уволок вау

Но поверьте на слово, очень вкусненький салатик и хранится хорошо супер

Случайно в кадр с сегодняшними рулетиками попало, вот все, что удалось кадрировать..

На 5 кг капусты:

1 кг перца болгарского,желательно красного (не для вкуса - для цвета)
1 кг моркови
1 кг лука
350 г сахара
4 ст.л. соли
0,5 л масла нерафинированного
0,5 л уксуса 9%

Все овощи нашинковать, сложить в большой таз, добавить сахар-соль, уксус-масло и аккуратно, не перетирая, перемешать. Разложить в чистые сухие банки (две 3-х литровые) и выдержать при комнатной температуре 2-3 суток, затем убрать в холодильник на хранение.
Приятного аппетита!"


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Капуста закусочная

« Ответ #1 : 15.12.2010 14:45 »

Дорогая Тётечка Бэсичка, это не ты таскаешься, а я тебя таскаю вместе с капустой, так как жить без капустки этой не могу!!! Огроменное спасибище цветок

за вкуснющую капусту!!! ням

Мы в восхищении!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! восторг

Уксус столовый у нас тут 5%, его и влила. angel

Замечательно! супер


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Капуста закусочная

« Ответ #2 : 28.12.2010 12:45 »

Ну, наконец, и я отчетик притащила. Перец в магазине у нас был только желтый и зеленый, добавила клюковку для красоты.

Спасибо Тете Бэсе за витамин!


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Капуста закусочная

« Ответ #3 : 24.03.2011 20:05 »

Цитата: vitalia от 24.03.2011 18:52

Боюсь, что у меня лук будет горчить. А можно его кипятком обдать перед добавлением в салат?

Можно, конечно, и кипятком ошпарить, но если лук действительно горький, а не острый (мы один раз такой вырастили), то этим ему не поможешь. Т.к. в салате есть уксус, то лук обычно получается вкусный и не горький.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Капуста закусочная

« Ответ #4 : 24.03.2011 20:09 »

Цитата: vitalia от 24.03.2011 18:52

Боюсь, что у меня лук будет горчить. А можно его кипятком обдать перед добавлением в салат?

vitalia, у меня лук жутко "термоядерный". злится

Кладу в этот салат и всё отлично! супер


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Капуста закусочная

« Ответ #5 : 24.03.2011 20:42 »

Стеллочка, есть лук острый, а есть горький. Сама впервые с таким столкнулась. Луковицы интересной формы: приплюснутые, можно даже сказать, плоские. Так вот, этот лук даже припущенный в масле до мягкости и прозрачности, и то был горьким. плохо

Выбросила килограмма три, наверное, весной, так и не смогла никуда пристроить.


	Записан

Сибирячка

Офлайн
Сообщений: 130
Благодарили: 90

Re:Капуста закусочная

« Ответ #6 : 14.04.2011 13:43 »

Тетя Бэся, СПАСИБО Вам за такую капусту! хочу

Мы тоже ее сделали! хлопать

Понравилась сильно! супер

Правда, всего половину нормы (на пробу смущение

), без перца и с меньшим количеством уксуса (так муж попросил...). прости

И на выходе - 4 литра.
Ну очень вкусная капусточка!!! ложка


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Капуста закусочная

« Ответ #7 : 14.11.2011 14:56 »

Цитата: koziv от 14.11.2011 14:53

Девочки, а подскажите, замороженный перец сюда пойдет, или лучше совсем не класть перец? раздумье

Ириш, я в таком случае без перца делала, все раво вкусно получается!


	Записан

alens

Новичок

Офлайн
Сообщений: 49
Благодарили: 22
Откуда: Россия, Пермский край

Re:Капуста закусочная

« Ответ #8 : 14.11.2011 15:58 »

О! Я тоже такую капусточку делаю! ням

Уходит влёт! Поэтому, наверное, и хранится хорошо, потому что недолго весёлый

А вообще если её подольше держать, она немного другая становится, не то чтобы не вкусная. Просто мягкая. усмешка


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Капуста закусочная

« Ответ #9 : 28.11.2012 00:29 »

Девочки, кто делал эту капусту, как долго она может хранится?А нерафинированное масло принципиально или можно обойтись обыкновенным?Свекровь в этом году чего-то забастовала, так что придется мне самой сделать баночку-другую злится

.Теперь вот присматриваюсь к рецептам.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Капуста закусочная

« Ответ #10 : 28.11.2012 00:55 »

Оль, она такая вкусная, что долго просто не протянет у вас! весёлый

Думаю, что в холодильнике долго будет стоять, только кислее может станет немного раздумье

Я ее делала по чуть-чуть, на 2 кг капусты. Съели - опять сделала. Мне так проще, как раз для моей посуды количество подходит!


	Записан

Наталья 1108

Офлайн

Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай

Re:Капуста закусочная

« Ответ #11 : 28.11.2012 06:10 »

Девочки, а 4 ст.л. на 5 кг капусты, достаточно? Я в прошлом году сделала пол-порции и она у меня испортилась за двое суток в тепле.....


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Капуста закусочная

« Ответ #12 : 28.11.2012 08:52 »

Я на 1 кг кладу неполную столовую ложку, стоит отлично. супер


	Записан

Наталья 1108

Офлайн

Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай

Re:Капуста закусочная

« Ответ #13 : 28.11.2012 08:54 »

Интересно

, а чего же моей не хватило. Нужно будет еще раз попробовать.


	Записан

an_domini

Офлайн

Сообщений: 266
Благодарили: 78
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Капуста закусочная

« Ответ #14 : 28.11.2012 10:43 »

И я! И я! Делаю такую капусточку. А в этом году вместо перца положила натертую на корейской терке сырую свеклу (выросло много, везде ее пихаю). Свекла дала розовый цвет капусте, а вкусно-то как!


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать