Мини-киши

Начинаем потихоньку готовиться к праздникам. восторг

Когда мы готовим продукты на салаты, обязательно сварим на всякий случай лишнюю картофелину, яйцо и т.д. и т.п. Этот резерв мы и пристроим в киши. Или просто утилизируем всё, что осталось невостребованным в холодильнике.

Мини-киши

275 г бездрожжевого слоёного теста
Заливка:
2 яйца (каждое весом 65 г)
50 г густой сметаны или сливок
50 г сыра фета и/или гауда
соль, перец, сухой чеснок
Начинка любая, в моём случае это:
1 ст.л. растительного масла
1 луковица 100 г
2 зубка чеснока
300 г овощных салатов
1 ст.л. густых сливок
10 помидорчиков черри
100 г сыра фета

Приготовить начинку. У меня было немного салата из кольраби, лука, сладкого перца и сыра фета и остаточек салата из моркови, лука и яблок маринованного. Я тщательно слила с салатов заправку с соком.
Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, припустить в растительном масле до мягкости, добавить салаты, протушить до выпаривания жидкости и вкусного запаха, добавить сливки, перемешать, протушить, приправить по вкусу, немного остудить.
Я купила охлаждённое слоёное тесто, уже раскатанное в тонкий пласт размером примерно 30х40 см. Из этого теста я вырезала крышечкой 6 кругов диаметром 13 см и из обрезков раскатала седьмой круг.
Семь консервных банок диаметром 10 см выложить бумагой для выпечки, а затем вложить круги из теста. Разумеется, можно приготовить мини-киши в любых формочках.
Выложить на тесто тушёные овощи, посыпать сыром, выложить тонко нарезанные колечками помидоры.
Для заливки яйца взбить со сметаной и специями, добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, перемешать, залить начинку.
Я добавить в заливку сыр тупо забыла. Пришлось сыром посыпать киши попозже, когда заливка прихватилась.

Выпекать мини-киши в предварительно разогретой до температуры 220 °С (конвекция 200 °С) духовке до румяного цвета.
Ну разве может это быть невкусно?! ням