Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 2 (100%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 2

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Баклажаны с базиликом маринованные  (Прочитано 15349 раз)
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« : 22.07.2015 18:39 »
Баклажаны с базиликом  маринованные

3 кг  длинненьких молодых баклажан
Лук репчатый 2 головки средних
Свежий (или сухой) базилик
Чеснок 2 головки средних

Заливка

400 мл воды
1 стол. ложка соли с небольшой горочкой
2 стол. ложки сахара
100 мл уксуса 9 %

Воду, соль, сахар, уксус вскипятить. Дать остыть заливочке.

Баклажаны НЕ СОЛИТЬ. Порезать вдоль пополам или пластами на три части прямо в шкурке (я чищу полосками, так однороднее готовое блюдо). Пластинки обжарить без фанатизма на раскаленном  подсолнечном масле. Уложить в кастрюлю слой баклажанчиков. В шахматном порядке рассыпать мелко порезанный чеснок. можно добавить кусочки жгучего красного перчика (не чили). Посыпать сверху тонко  порезанными перышками лука. На лук порвать листики фиолетового базилика. Затем второй слой баклажан, лук, базилик. Залить остывшей заливакой-рассолом. На часов 8 поставить под небольшой гнет при комнатной  температуре.  Затем переставить в холодильник без гнета. Ешь-не хочу! С хлебом, картошкой, мясом…



Залила заливкой-маринадом, но маринад еще внизу. Как груз поставлю, маринад поднимется





Снимем пробу через 8 часов перед отправкой в холодильник:



И на природу можно взять. Стоит в холодильнике больше 5-6 дней.
Приятного аппетита.
Записан
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« Ответ #1 : 26.07.2017 23:50 »
Начался баклажановый сезон! Уррра, куда же без них??? Сегодня оторвалась хохот







 
Записан
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« Ответ #2 : 31.10.2017 22:56 »
Последние в этом году . Неделя счастья и буду ждать следующего года.

За окном дождь и штормовой ветер. Зябко бежать на огород за свежим базиликом под балкон.

Мариную с сухим базиликом. И только с фиолетовым.

 
Записан
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 473
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« Ответ #3 : 11.08.2018 19:40 »
Как быстро год пролетел! Угощайтесь-уже весь подъезд накормила... На остатки жареных баклажанчиков уложила помидоры с чесноком! Ннннняяяммм ура
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

26.11.2024 13:46
Последние темы
Тортилья с тыквой и сыром
26.11.2024 12:59
от mylik.sv
Салат из свеклы с фасолью
26.11.2024 12:58
от mylik.sv
Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"
26.11.2024 12:36
от МАМА СОНИ
Анонс! Скоро на форуме!
26.11.2024 12:10
от Stern
Новые рецепты от Stern
26.11.2024 12:09
от Stern
Пирог «Пёстрая зебра»
26.11.2024 12:02
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой и сметаной
26.11.2024 11:43
от Stern
Пирог яблочный "Новинка"
26.11.2024 11:42
от Stern
Салат из пекинской капусты с огурцами и кукурузой
26.11.2024 08:51
от Stern
Мясо с картошкой
26.11.2024 08:50
от Stern
Селёдка из леща «Сугудай»
26.11.2024 07:46
от NIZA
Котлеты с тыквой
26.11.2024 07:25
от Stern
Картошка в микроволновке
26.11.2024 07:24
от Stern
Торт "Три шоколада"
25.11.2024 19:43
от NIZA
Чиабатты "Быстрые"
25.11.2024 17:15
от Lenok_cn
Пирог яблочный "Забава"
25.11.2024 13:51
от Stern
Курица "Красная"
25.11.2024 13:50
от Stern
Лосось на луковой подушке в аэрогриле
25.11.2024 11:13
от Stern
Куриные рулетики с ветчиной и яйцом
25.11.2024 09:32
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
25.11.2024 09:30
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой
25.11.2024 09:09
от Stern
Брускетта с грушей, креветками и сыром бри
25.11.2024 08:36
от Stern
Шурпа
25.11.2024 08:35
от Stern
Пирожки сдобные
25.11.2024 07:50
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
25.11.2024 07:49
от Stern
Тосты с сельдью и зелёным салатом
25.11.2024 06:42
от Stern
Баклажановые грибочки
24.11.2024 20:20
от Stern
Каннеллони
24.11.2024 20:18
от koziv
Языки свиные, запеченные в "рукаве"
24.11.2024 18:35
от Stern
Коктейль «Компотик»
24.11.2024 15:15
от Stern
Мясо с картошкой в духовке "Сметанник"
24.11.2024 14:01
от Stern
Ризотто с тыквой
24.11.2024 14:00
от Stern
Брускетта с помидорами и сыром
24.11.2024 13:59
от Stern
Рогалики творожно-ореховые "Малютка"
24.11.2024 12:04
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
24.11.2024 12:03
от Stern
Буженина отварная по-польски
24.11.2024 09:38
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
24.11.2024 09:35
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
24.11.2024 09:03
от Stern
Пирожные закусочные "Тет-а-тет"
24.11.2024 08:08
от Stern
Чернослив с орехами в сметане
24.11.2024 08:01
от sveta_3ay4ik
>