Хлеб из того, что было "По сусекам поскребла..."

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Хлеб из того, что было "По сусекам поскребла..."

« Ответ #15 : 11.10.2011 23:00 »

В Тапавееском "миксере" страдает до четверга в холодильнике (у меня еще с моими "цыплятами", щенки то есть, будет 0,5 отгула: Стелла небось забыла что это ?) и тогда я попробую повторить из ЭТОГО но не уверена что НЕЧТОполучится.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Хлеб из того, что было "По сусекам поскребла..."

« Ответ #16 : 11.10.2011 23:56 »

Получится НЕЧТО в хорошем смысле этого слова, я уверена!

З.Ы. Как о таких вещах как отгул забудешь?! Святое! восторг


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Хлеб из того, что было "По сусекам поскребла..."

« Ответ #17 : 17.03.2012 18:49 »

Для греческого салата, купила я неделю назад брынзу "Fitaki!. Но просто так ее у меня никто не ест.
Вот я и решила по принципу Хлеба пшеничного картофельного с плавленым сыром сделать ржаной.
В горячем картофельном отваре растворила брынзу (соль не добавляла, картофельное пюре в порошке тоже), вместо молока - сметана, мука пшеничная и ржаная 50*50, тмин и квасное сусло.

Очень знатный получился хлебушек.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Хлеб из того, что было "По сусекам поскребла..."

« Ответ #18 : 17.03.2012 20:25 »

Светик, я всегда говорила, что ты гений любовь

, а гении, конечно, продукты не взвешивают! злится

Цены бы не было такому рецепту! восторг


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Хлеб из того, что было "По сусекам поскребла..."

« Ответ #19 : 17.03.2012 20:34 »

Ну, почему сразу такие сомнения, что я не взвешивала продукты? шок

Сразу начала взвешивать не плачь

, а потом, когда колобок не получился, то муку добавляла ложками на глазок. Про квасное сусло вспомнила, когда стала сыпать ржаную муку на опару, добавила сусло, опять добавила муки, а начиналось все очень даже хорошо. Я даже думала записать, чтоб меня некоторые не плачь

. Ну ничего, исчо немного и я буду супер

может быть.........


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Хлеб из того, что было "По сусекам поскребла..."

« Ответ #20 : 23.03.2012 13:37 »

Не доел вчера дитенок кашу (ну это обычное дело хихи

) пшенную с тыквой. Добавила в тесто, муж айран не допил - туда же хихи

Ох, и вкуснющий хлебушек вышел любовь


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Хлеб из того, что было "По сусекам поскребла..."

« Ответ #21 : 23.03.2012 14:04 »

Светик, спасибо за идею! любовь

Пшенной каши мне не светит (я её... молчу

), а вот айран специально куплю и хлеб на нём испеку! хлопать


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Хлеб из того, что было "По сусекам поскребла..."

« Ответ #22 : 23.03.2012 21:06 »

Стеллочка! Да на здоровье пожалуйста

У нас айран (или Тан) частый гость в доме. Муж его любит, а когда не допьет, я его в хлеб пускаю. Только его с водичкой или молоком разводить нужно, иначе кисловато будет. Очень хорошая замена сыворотке, хлеб на нем так и ~~прёт~~ банан


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Хлеб из того, что было "По сусекам поскребла..."

« Ответ #23 : 23.03.2012 21:10 »

Здорово!

Мне удобно будет, так как айран у нас в баночках по 250 мл продаётся, картофельного отвара добавить и как раз на хлеб. А сыворотка только в поллитровых банках.


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Хлеб из того, что было "По сусекам поскребла..."

« Ответ #24 : 23.03.2012 21:21 »

Ага, отвар - это весчь!!!! Я тут недавно на отваре пекла. Собиралась картошку сливать, а потом думаю, что ж ты ~~дуреха~~ такое добро в раковину acute

Добавила ещё гороховой муки......Ирину начиталась.......ну творог в холодильнике пропадал и его туда же....в общем хлеб получился отменный........5 дней сегодня ему было...а он даже и не думал зачерстветь или ещё каким-то образом испоганить бутерброд с паштетом сынуле банан

Темка эта моя на все 100.....и чего я только в хлеб ни напихаю


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Хлеб из того, что было "По сусекам поскребла..."

« Ответ #25 : 23.03.2012 22:27 »

И ведь каждый же раз пытаюсь записать скока вешать в граммах смех

Думаю, позор на мою пока ещё не седую голову.....ни одного нового рецепта за последнее время.......Стеллочка, стыднооооооо, но каждый раз то подсыплю чего-нибудь, то подолью смущение

....какой уж там рецепт, так приблизительности одни. Но уж как я люблю духовочный хлеб, все издевательства мои выравнивает любовь

Теперь вот нужно попробовать Цветкин ржаной хихи


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Хлеб из того, что было "По сусекам поскребла..."

« Ответ #26 : 23.03.2012 22:29 »

Цитата: Светлана от 23.03.2012 22:27

каждый раз то подсыплю чего-нибудь, то подолью смущение

А ты взвешивай и округляй, округляй! хохот

Цитата: Светлана от 23.03.2012 22:27

Теперь вот нужно попробовать Цветкин ржаной хихи

Оторвись по полной, Светик!!! смех


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Хлеб из того, что было "По сусекам поскребла..."

« Ответ #27 : 23.03.2012 22:36 »

Да как там взвесишь?!!! Я ж это добро, не доеденное родственниками уже в процессе бУхаю хихи

Так что придется тебе меня терпеть.....надеюсь не выгонишь? смущение


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Хлеб из того, что было "По сусекам поскребла..."

« Ответ #28 : 23.03.2012 22:38 »

Светочка, да я эти закидоны из серии "я его слепила из того, что было" обожаю!!! восторг


	Записан

Лисёнок

Новичок

Офлайн

Сообщений: 50
Благодарили: 13
Откуда: Россия, Московская обл., Мытищи

Re:Хлеб из того, что было "По сусекам поскребла..."

« Ответ #29 : 01.04.2012 13:32 »

Здравствуйте хлебопеки!
:23:Подскажите пожалуйста, проваливается крыша у хлеба! стыд

Может это неправильное соотношение мука - вода, а может дрожжи? краснеет

Вообше-то, все по рецепту. Даже завешивала все на весах. Правда на вкус это не влияет. Хомячат, но хочется эстетики. раздумье


	Записан

Страниц: 1 [2] 3 4 ... 8 Вверх

Печать