Голосование
Вопрос: Оцените рецепт
интересный рецепт - 0 (0%)
приготовила, буду повторять - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Студень рыбный  (Прочитано 7488 раз)
sweetka
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 26
Благодарили: 11
Откуда: Украина, Херсон

« : 09.12.2010 17:22 »

Зима для меня наступает в тот момент, когда начинает хотеться "шубы", мандаринов и холодца! А кто сказал, что в постные дни, когда разрешена рыба, мы не можем побаловать себя рыбным холодцом?!

1 кг рыбных голов (карп, толстолоб, белый амур или др.) - должны быть рыбные сорта с хорошими желеобразующими свойствами. Можно добавить щучьих голов, которые, как говорит мой муж, "успокаивают вкус".  
2 луковицы
2 моркови
2 - 2,5 л. воды
зелень, соль, перец, лавровый лист по вкусу.
Из рыбных голов сварить бульон на тихом огне (не менее 30 минут с момента закипания). Готовый бульон процедить и еще раз вскипятить. Проверить на застывание.
Сварить морковь.
В стекляную ёмкость разложить мякоть из головизны рыбы. Затем уложить фигурно нарезанную морковь, зелень и залить бульоном. Дать застыть на холоде.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

05.07.2025 00:43
Последние темы
Тортилья с тунцом
04.07.2025 08:35
от Stern
Кабачковая икра
04.07.2025 08:12
от Stern
Оладьи сдобные
04.07.2025 07:57
от Stern
Мужские напитки
03.07.2025 20:30
от Greyman
Соус ягодный
03.07.2025 10:31
от Stern
Свекольник
03.07.2025 10:29
от Stern
Мясной кекс
02.07.2025 13:51
от Stern
>