Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Скумбрия маринованная  (Прочитано 9814 раз)
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« : 15.04.2014 11:34 »
Рецепт от моей подруги.
Свежемороженую рыбу (не менее 550 г) разрезать на кусочки толщиной 4-5 см.
Из кусочков вынуть внутренности, хорошо промыть.
Маринад на 2 скумбрии:
0,5 л воды
3-4 лавровых листочка
10 шт. чёрного перца
7-6 шт. душистого перца
10-15 шт. кориандра
6-8 шт. гвоздики,
на кончике ножа молотой корицы
2 ст.л. соли "Экстра"
2 ст.л. сахарного песка.

Маринад вскипятить,остудить.
Кусочки рыбы уложить в ёмкость,залить охлаждённым маринадом, кусочки должны быть полностью им покрыты.
Сверху налить чуть растительного масла.
Банку закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Есть можно через 2 дня.
Я делала двойную норму маринада.
Сверху укладывала небольшой груз, чтобы кусочки рыбы полностью утонули в маринаде.
Вкусно! ням
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 10644
Благодарили: 8362
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1 : 15.04.2014 14:26 »
Вот....ещё один рецепт рыбки моей любимой.Галюнь,а селёдку ты не солила по этому рецепту?
Записан
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #2 : 15.04.2014 14:34 »
Селёдку не солила, надо будет приготовить. Вкус будет как маринованная.
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 10644
Благодарили: 8362
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #3 : 15.04.2014 14:51 »
Вот я тоже хочу попробовать,чтоб засолить  скумбрию и селёдку вместе,только селёдочка,наверное раньше будет готова.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

24.02.2026 18:10
Последние темы
Куриные сердечки со сметаной
24.02.2026 16:59
от Stern
Кальцоне из мясного фарша
24.02.2026 13:51
от Stern
Салат с помидорами и пармезаном
24.02.2026 13:50
от Stern
Отбивные в кокосовой панировке
24.02.2026 12:10
от Stern
Сельдь с майонезом и горчицей
24.02.2026 12:10
от Stern
Канапе с красной рыбой
24.02.2026 11:12
от Stern
Шашлык из свинины с минеральной водой
24.02.2026 09:57
от NIZA
Рыбные котлеты "Пикантные"
24.02.2026 09:03
от Stern
Коктейль «Миндальный бренди»
24.02.2026 08:42
от Stern
Блинчики тыквенные
24.02.2026 08:38
от Stern
Куриные бёдра тушёные с луком
24.02.2026 08:19
от Stern
Винегрет
24.02.2026 08:18
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
24.02.2026 07:49
от Stern
Новые рецепты от Stern
24.02.2026 07:47
от Stern
Паста в соусе на раз-два
24.02.2026 07:42
от Stern
Мясо в сухом маринаде запеченное в духовке
23.02.2026 13:47
от Stern
Салат из свеклы с грибами «Жюльен»
23.02.2026 13:46
от Stern
Соус "Болоньезе"
23.02.2026 10:55
от Stern
Салат из свежих овощей
23.02.2026 10:50
от Stern
Блинчики ореховые
23.02.2026 10:46
от Stern
Блинчики полукефирные полусладкие
23.02.2026 10:46
от Stern
Хлеб серый творожно-яблочный
23.02.2026 09:37
от Stern
Крем из сгущёнки и лимона
23.02.2026 09:23
от Stern
Блинчики на белках и сливках лимонно-ореховые
23.02.2026 09:22
от Stern
Шаурма с фаршем домашняя
23.02.2026 09:18
от Stern
Французский тост
23.02.2026 09:18
от Stern
Блинчики полукефирные полусладкие на дрожжах
23.02.2026 08:51
от Stern
Холодец
23.02.2026 08:50
от Stern
Куриные котлеты
23.02.2026 08:26
от Stern
Блинчики сдобные
23.02.2026 08:25
от Stern
Лосось с картошкой в аэрогриле
23.02.2026 07:58
от Stern
Борщ с мясным фаршем
22.02.2026 20:06
от Stern
Тыквенная каша с рисом
22.02.2026 20:02
от mylik.sv
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
22.02.2026 17:22
от МАМА СОНИ
Коктейль «Яблочный флип»
22.02.2026 13:29
от Stern
Пицца на картофельной основе
22.02.2026 13:27
от Stern
Бутерброды с сельдью и маринованными огурцами
22.02.2026 13:26
от Stern
Шурпа
22.02.2026 13:25
от Stern
Коктейль «Бейлис с коньяком»
22.02.2026 11:10
от Stern
Блинчики апельсиновые
22.02.2026 08:58
от Stern
>