Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Скумбрия маринованная  (Прочитано 9796 раз)
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« : 15.04.2014 11:34 »
Рецепт от моей подруги.
Свежемороженую рыбу (не менее 550 г) разрезать на кусочки толщиной 4-5 см.
Из кусочков вынуть внутренности, хорошо промыть.
Маринад на 2 скумбрии:
0,5 л воды
3-4 лавровых листочка
10 шт. чёрного перца
7-6 шт. душистого перца
10-15 шт. кориандра
6-8 шт. гвоздики,
на кончике ножа молотой корицы
2 ст.л. соли "Экстра"
2 ст.л. сахарного песка.

Маринад вскипятить,остудить.
Кусочки рыбы уложить в ёмкость,залить охлаждённым маринадом, кусочки должны быть полностью им покрыты.
Сверху налить чуть растительного масла.
Банку закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Есть можно через 2 дня.
Я делала двойную норму маринада.
Сверху укладывала небольшой груз, чтобы кусочки рыбы полностью утонули в маринаде.
Вкусно! ням
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 10640
Благодарили: 8357
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1 : 15.04.2014 14:26 »
Вот....ещё один рецепт рыбки моей любимой.Галюнь,а селёдку ты не солила по этому рецепту?
Записан
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #2 : 15.04.2014 14:34 »
Селёдку не солила, надо будет приготовить. Вкус будет как маринованная.
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 10640
Благодарили: 8357
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #3 : 15.04.2014 14:51 »
Вот я тоже хочу попробовать,чтоб засолить  скумбрию и селёдку вместе,только селёдочка,наверное раньше будет готова.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

22.02.2026 17:01
Последние темы
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
22.02.2026 14:27
от Кобейка
Коктейль «Яблочный флип»
22.02.2026 13:29
от Stern
Пицца на картофельной основе
22.02.2026 13:27
от Stern
Бутерброды с сельдью и маринованными огурцами
22.02.2026 13:26
от Stern
Шурпа
22.02.2026 13:25
от Stern
Новые рецепты от Stern
22.02.2026 11:18
от Stern
Коктейль «Бейлис с коньяком»
22.02.2026 11:10
от Stern
Блинчики апельсиновые
22.02.2026 08:58
от Stern
Блинчики яблочные
22.02.2026 08:57
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.02.2026 08:47
от Stern
Блинчики тыквенные заварные на кефире
22.02.2026 08:43
от luchok
Курица отварная в остром соусе
22.02.2026 08:07
от Stern
Овощи типа по-корейски с соевым соусом
22.02.2026 08:06
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
22.02.2026 07:49
от Stern
Паштет из куриной печени с коньяком
22.02.2026 07:41
от Stern
Голубцы в духовке
21.02.2026 15:08
от Stern
Капуста квашеная, в рассоле
21.02.2026 15:07
от Stern
Мясо с картошкой
21.02.2026 14:54
от Stern
Вареники ленивые с изюмом
21.02.2026 14:53
от Stern
Коктейль «Люсьен Годен»
21.02.2026 10:44
от Stern
Блинчики на йогурте «Зебра»
21.02.2026 10:28
от Stern
Блинчики сырные с яблоком
21.02.2026 09:07
от Stern
Блинчики овсяные для несладкой начинки
21.02.2026 09:00
от Stern
Блинчики из хлеба
21.02.2026 08:58
от Stern
Блинчики полумолочные "Гордость хозяйки"
21.02.2026 08:55
от Stern
Отбивные в водно-чесночном маринаде
21.02.2026 08:54
от Stern
Брокколи в томатном соусе
21.02.2026 08:44
от Stern
Блинчики луковые
21.02.2026 08:36
от Stern
Печенье с джемом
21.02.2026 07:43
от Stern
Коктейль «Олд фэшн 43»
20.02.2026 13:19
от Stern
Омлет с сыром
20.02.2026 13:12
от Stern
Салат из крабовых палочек с рисом и овощами
20.02.2026 13:10
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
20.02.2026 13:10
от Stern
Хворост "Случайный"
20.02.2026 11:14
от mamalex
Омлет с сыром раклет
20.02.2026 09:52
от Stern
Салат "Рыбное оливье"
20.02.2026 09:52
от Stern
Блинчики рисовые с сыром
20.02.2026 08:45
от Stern
Котлеты из куриной грудки
20.02.2026 08:43
от Stern
Коктейль «Белая лилия» (White lily)
20.02.2026 08:41
от Stern
Тефтели в кисло-сладком соусе
20.02.2026 08:37
от Stern
>