Пирог марципановый со сливами

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог марципановый со сливами

« : 10.08.2013 10:38 »

Рецепт из журнала "Freizeit Revue", доведенный мной до ума.

Пирог марципановый со сливами

175 г сливочного масла
100 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
200 г марципана
5 капель миндального ароматизатора
щепотка соли
4 яйца
250 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
800-1000 г сливы
2 ст. л. сливянки (любое спиртное)
200 г молотого в муку миндаля
3 белка
2 ч. л. сахарной пудры для посыпки

150 г масла комнатной температуры, соль, сахар, 1 пакетик ванильного сахара, ароматизатор, 100 г натёртого на мелкой тёрке марципана взбить миксером в пену. Добавить по одному яйца, взбивая каждое 1 минуту. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать. Тесто получается консистенции плотного крема. Выложить тесто на противень размером 28х40 см, покрытый бумагой для выпечки и разровнять. Вымытые и высушенные сливы разрезать пополам, удалить косточки и выложить на тесто, не вдавливая, срезом вверх.

Оставшийся марципан натереть на мелкой тёрке и растереть в однородную массу с 25 г масла и сливянкой. Добавить молотый миндаль, перемешать. Белки взбить в устойчивую пену с пакетиком ванильного сахара, вмешать в миндальную массу и чайной ложкой выложить полученную массу на каждую сливу, разравнивая.
Выпекать в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) минут 30. Остудить пирог на решётке и посыпать сахарной пудрой.


	Записан

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Re: Пирог марципановый со сливами

« Ответ #1 : 11.08.2013 23:45 »

Гы-ыы-ыыы... Подтверждаю: пирог - объедение! ням

Легкий, с ароматом марципана и кислинкой душистой сливы... ням

А Стелла - просто мастерица!!! цветок


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re: Пирог марципановый со сливами

« Ответ #2 : 12.08.2013 07:46 »

Цитата: BlackHairedGirl от 10.08.2013 12:31

ЫЫЫЫ....

А я скромно постою в уголку... Ну нету у мну марципана слёзы с платком

Танюш, у меня тоже нету больше! слёзы

Самой что ли сделать? сомнения

Сейчас поищу, кто-то где-то писАл, как его сделать в домашних условиях.

Вот, нашла рецепт марципана ура

Спасибо, Женя!!!


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re: Пирог марципановый со сливами

« Ответ #3 : 13.08.2013 10:57 »

УРА!!!! Я купила марципан! В магазине за 50 км от моего города, который называется "Лента", это сеть супермаркетов Питера.
Стелла, у меня вопрос: в моем доме акромя вина и коньяка никакой выпивки не бывает. Чем сливянку тут заменить? А может совсем исключить? сомнения

Эх, не судьба мне сегодня испечь пирог... Яиц в холодильнике всего 4 штуки, в магазин уже не пойду... Стелла, а вот про орехи вопрос: миндаль есть жареный, но он с шелухой (или как это называется у орехов), ее счищать надо или так молоть?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re: Пирог марципановый со сливами

« Ответ #4 : 13.08.2013 11:10 »

Леночка, я очень рада, что ты марципан купила! банан

Влей коньяк супер

, хуже не будет!

Мой миндаль, хоть я и готовый покупала, мололся с шелухой - тёмненький.

Цитата: Irina от 12.08.2013 07:46

Вот, нашла рецепт марципана ура

Спасибо, Женя!!!

Иришенька, это не марципан, а марципановая начинка! низя

Я её делала, она совсем другой консистенции.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re: Пирог марципановый со сливами

« Ответ #5 : 13.08.2013 14:26 »

Цитата: BlackHairedGirl от 10.08.2013 12:31

Ну нету у мну марципана слёзы с платком

Не плакай Танюш не плачь

, лови проверянный и совершенно незаморочный супер

рецепт

:

http://chadeyka.livejournal.com/tag/%D0%BC%D0%B0%D1%80%D1%86%D0%B8%D0%BF%D0%B0%D0%BD


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re: Пирог марципановый со сливами

« Ответ #6 : 14.08.2013 22:38 »

Стелла, принимай отчет! Пирог потрясающий!!! Не зря я его хотела mosking

Вот фотка номер 2:

А вот фотка номер 1. Пока я настраивалась на натюрморт пришла ~~наглая рыжая морда~~ дочка и сказала, что она больше ждать не может и потребовала свой кусок пирога, несмотря на то, что у нас уже 11 вечера.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re: Пирог марципановый со сливами

« Ответ #7 : 14.08.2013 22:46 »

Леночка, вот это отчёт! вау

На здоровье вам всем, дорогая пожалуйста

и спасибо за почин! поцелуй

Если марципан ещё остался, то ВОТ. ням


	Записан

Harita

Офлайн

Сообщений: 611
Благодарили: 345
Откуда: Россия

Re: Пирог марципановый со сливами

« Ответ #8 : 16.08.2013 21:18 »

Стеллочка, ты не поверишь. Я ить с отчетом пришла. Увидела, рецепт, заболела. Готового марципана в моем доме не водится. А слив купила кучу, правда на другой пирожок нацелилась, они планомерно выедались. Осталось ровно на этот пирог 850 гр. Почему заболела, даже сначала марципан собралась делать самолично, но остепенилась. Купить оно надежнее, тем более телодвижения для приготовления имеют место быть. Но стоило того. Роскошный вкус, умопомрачительный аромат. То что осталось на сегодня ничуть не подсохло, чуть мокрее сливы и почти не хрустит марципановая смесь сверху слив. спасибо

Фото какое получилось


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re: Пирог марципановый со сливами

« Ответ #9 : 20.10.2021 20:06 »

Доча испекла к нашему приезду)) очень вкусный пирог получился, спасибо тебе от всей нашей семьи! восторг


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re: Пирог марципановый со сливами

« Ответ #10 : 20.10.2021 20:11 »

Иришенька, на здоровье вам всем, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать