Булка "Черкизовская" из пшеничной муки 1-го сорта

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Булка "Черкизовская" из пшеничной муки 1-го сорта

« Ответ #15 : 08.08.2012 10:18 »

Цитата: Наталия от 08.08.2012 09:27

А по времени это сколько? Я в основном пеку на программе "Французский", она по времени - 4 часа. Как думаете, подойдет?

Наташа! Раз Крошечка сказала, что на разных программах получается замечательно - значит и твоя подойдет!

У меня уже замешивается вторая mosking

Вечером будут гости - наемся смех


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Булка "Черкизовская" из пшеничной муки 1-го сорта

« Ответ #16 : 10.08.2012 14:20 »

Иннуся, вот тебе спасибо

А вот и булкокаравай! С семенами льна. Пекла в мультиварке 65 мин с одной стороны, и 20 мин. перевернув.

Pазделила тесто на 16 кусочков, каждый растянула в прямоугольничек, смазала маслом. Свернула рулетиками и эти рулетики уложила по кругу. Внешний круг, средний и внутри, в центре, поместился один рулетик. А четыре оставшихся растянула по длине и одну сторону надрезала, и уложила сверху. Но из-за того, что переворачивала для запекания, как-то верх и низ практически одинаковы получились.

Mуки ушло по рецепту. Я на 500 г муки делала.

Вот ломтик:

Хлебушек вкусный!
Я представляю, какая бы красотища была бы в духовке. Ведь когда в мульте хлебчик делает кульбиты - верх приминается. Но все пропеклось отлично!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Булка "Черкизовская" из пшеничной муки 1-го сорта

« Ответ #17 : 14.08.2012 23:18 »

Иннуся, я с третьим экземпляром. Другой хлеб наш Главный дегустатор теперь есть не хочет. девочка1

Четвёртый экземпляр уже заказан. хихи

Мука снова другая, в этот раз ушло 525 граммов.
спасибо

, дорогая!!! поцелуй


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1937
Благодарили: 2085
Откуда: Украина, Сумы

Re:Булка "Черкизовская" из пшеничной муки 1-го сорта

« Ответ #18 : 16.08.2012 09:08 »

И я уже пекла эту булку два раза:один раз 250 г муки цельнозерновой + 250 г высшего сорта, а второй только из муки высшего сорта-оба раза результат отличный.Мягчайший,нежный - очень понравился.Теперь трудно выбрать: печь белый по-немецки или черкизовский хихи

.Режим цельнозерновой ( у меня панасоник).спасибо за такой вкусный хлебушек слава


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Булка "Черкизовская" из пшеничной муки 1-го сорта

« Ответ #19 : 16.08.2012 19:38 »

Иннусик, вот и я притащилась со спасибкой. цветок

Вчера выпекала булочку. хочу

Пекла в ХП LG. Ведёрко в ней высокое. Стала я вытряхивать булочку, а она в "талии" замялась, потому что была воздушная, как облачко. ням

Соседи набежали...... фоткать нечего стало. смех

Да и фотик мой того... слёзы

День заряжаю, ночь пролежит и опять нужно заряжать. злится


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Булка "Черкизовская" из пшеничной муки 1-го сорта

« Ответ #20 : 17.08.2012 07:28 »

А у меня в ХП стоИт, пока на расстойке, еще 2,5 часа ждать ожидание

Кстати, впервые у меня муки как раз хватило - ни убавить, ни прибавить , ровно 300 г. Обычно всегда грамм этоак 50-60 остается лишним.

....
Hам эта булка очень понравилась! Пеку через день, пока только в ХП. Причем это единственный рецепт, по котрому я могу ставить хлеб на таймер - не приходится контролировать муку!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Булка "Черкизовская" из пшеничной муки 1-го сорта

« Ответ #21 : 17.08.2012 22:13 »

Иннуся, вот, принесла четвёртый экземпляр. angel

Хлеб другой мне пока печь не разрешают, так я хоть форму изменила, чтобы совсем рутина не засосала! хихи


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9225
Благодарили: 8889
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Булка "Черкизовская" из пшеничной муки 1-го сорта

« Ответ #22 : 18.08.2012 23:29 »

И я наконец-то доползла с отчетом, съели уже давно, вкусно нам было очень-очень восторг

! Иннуся, СПАСИБИЩЕ тебе!!!!! поцелуй


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Булка "Черкизовская" из пшеничной муки 1-го сорта

« Ответ #23 : 31.08.2012 10:47 »

Ну, Иннуська, сейчас отчитаюсь с пятым экземпляром и всё. хихи

С Гл. дегустатором договорились, что хлеб пойдёт дальше через раз. подмигивающий

Муку взяла обычную и наконец-то совпала с рецептом - ровно 500 граммов! супер


	Записан

Неля

Новичок

Офлайн
Сообщений: 16
Благодарили: 6
Откуда: Украина, Львов

Re:Булка "Черкизовская" из пшеничной муки 1-го сорта

« Ответ #24 : 02.09.2012 12:07 »

Девочки здравствуйте! пеку эту булочку или хлеб (не знаю как и назвать эту вкусняшку) с того момента, как увидела каждый день. Фото выставить не смогла так как на море утопила фотоаппарат. Сейчас стоит подходит в формочке "веночек" и решила ещё просто хлебушек испечь. Закинула всё в ведёрко х/п, а её заклинило на старой программе и всё грусть

(две х/п за неделю накрылось...) Девочки, что мне делать? хлеб вручную не месила никогда. Как правильно поступить со всем тем, что в ведёрке х/печки. Буду благодарна за ответ. Жду очень!!! просьба


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6135
Благодарили: 2961
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Булка "Черкизовская" из пшеничной муки 1-го сорта

« Ответ #25 : 02.09.2012 12:17 »

Нелли, приветик, добро пожаловать hallo

!А другая какая-то программа работает, перегрузить не помогает (то-есть совсем выключить ХП, из розетки тоже)?На каком месте заклинило, обминка уже была?


	Записан

Неля

Новичок

Офлайн
Сообщений: 16
Благодарили: 6
Откуда: Украина, Львов

Re:Булка "Черкизовская" из пшеничной муки 1-го сорта

« Ответ #26 : 02.09.2012 12:37 »

По поводу х/п. Я порцию (которая печётся) сделала, как писала Кроша: на программу 13 дрожжевое тесто (у меня Мулинекс). Программа закончилась, я накрутила булочек и они теперь пекутся. Когда закинула в ведёрко всё на вторую порцию (а то мои этим хлебом никак не наедятся) то на дисплее светится программа 13, на табло 2 минуты и постоянно мигает кнопка пуск/пауза. Из розетки вытаскивала, кнопочку и стукала, и выковыривала - стоит и мигает. А другая печка перестала крутить венчики... Вот жду понедельника и понесу моих помощниц в ремонт. Тесто вынула, замесила крюками от миксера и стоит. Что с ним делать, выбросить?


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6135
Благодарили: 2961
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Булка "Черкизовская" из пшеничной муки 1-го сорта

« Ответ #27 : 02.09.2012 12:47 »

Не-не, зачем выкидывать acute

!Примерно через 40 минут-1час обомни ручками (нужно смотреть по ситуации, как быстро поднимается хлеб), пусть еще постоит около часа, можно меньше, потом опять обомни, сформируй хлеб, опять расстойка до увеличения в 2 раза и в духовку

!По-крайней мере, я б так сделала.


	Записан

мамаМарка

Новичок

Офлайн
Сообщений: 62
Благодарили: 21
Откуда: Россия

Re:Булка "Черкизовская" из пшеничной муки 1-го сорта

« Ответ #28 : 02.09.2012 13:31 »

Девочки,подскажите,можно ли этот хлебушек с вечера замесить и на ночную расстойку в холодильник?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Булка "Черкизовская" из пшеничной муки 1-го сорта

« Ответ #29 : 02.09.2012 14:19 »

Конечно можно, Инночка!


	Записан

Страниц: 1 [2] 3 4 ... 6 Вверх

Печать