Мазурка с сухофруктами

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Мазурка с сухофруктами

« : 15.12.2011 17:18 »

"Мазурка - это не печенье, не торт, не пирог. Это три в одном!" Такое определение мазурке дал один кулинар из Израиля. И я с ним полностью согласна!
Рецептов существует великое множество. Я пеку мазурку по такому рецепту.

Ингредиенты

5 яиц
5 ст.ложек муки
1 стакан сахара (граненый)
400-500 гр сухофруктов ( у меня курага, чернослив, темный и светлый изюм)

Количество продуктов на противень размером 29х31 см.

Взбить 5 яиц до белой пены, постепенно добавляя сахар. Затем лопаточкой аккуратно вмешать муку, чтобы не было комочков. Вымытые и измельченные сухофрукты положить в тесто, хорошо размешать. Вылить на застеленный пекарской бумагой противень, поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать при 170 градусах 40-45 мин. Проверить на готовность деревянной палочкой.

К сухофруктам можно добавлять измельченные орехи.


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Мазурка с сухофруктами

« Ответ #1 : 15.12.2011 17:40 »

Какая же вкусная аппетитная корочка!!!!!!! Самое любимое тесто. хочу

Светик, а тесто ты довольно тонко разливаешь?


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Мазурка с сухофруктами

« Ответ #2 : 15.12.2011 17:47 »

Светочка, да - корочка хрустящая восторг

А тесто получается высотой чуть больше полутора сантиметров.
Сегодня мазурке второй день, а как будто только испекли.


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Мазурка с сухофруктами

« Ответ #3 : 15.12.2011 17:54 »

То есть это количество теста на большой противень? Ох, чую, поеду завтра за сухофруктами....плакали мои потерянные килограммы слёзы с платком

, то есть скорее они с радостью прилипнут опять к моей ж.... пятой точке.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Мазурка с сухофруктами

« Ответ #4 : 15.12.2011 18:00 »

Светик, вообще-то мой противень чуть меньше обычного. Или увеличь на 1 яйцо, 1 ложку муки, 2 ложки сахару и граммов на 500-600 сухофруктов рассчитывай. Или если есть форма чуть меньше противня от стандартной духовки. Там он будет повыше.
А кг, ну что с ними сделать? К лету сбросим mosking

Дополню сейчас в рецепте: размер противня 29х31


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать