Рогалики творожные с яблочно-ореховой начинкой

Рецепт отсюда http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=200&t=24494 с моими изменениями.

Я целый вечер под впечатлением от этих рогаликов!!!!!!! вау

Мягчайшие, воздушные, ароматные и очень-очень вкусные!!!!!!! супер

Консистенция теста в готовом изделии как у очень хорошей дрожжевой сдобы!!!!!! вау

А это разлом, правда фото ужасное, но? может? кому пригодится стыд

Состав:
Для теста:
250 г обезжиренного пастообразного творога (у меня рыночный творог, взбитый в блендере, 275 г)
75 мл растительного масла
175 мл яблочного сока (у меня грушевый домашний сок, очень сладкий)
щепотка соли
500 г муки (у меня ушло около 430 г)
1 пачка разрыхлителя (15-16 г)

Для начинки:
2 яблока
150 г молотых орехов
50 г сахара
50 г сливок (можно заменить сметаной)
4 ст. л. изюма (можно по желанию заменить вяленой вишней или клюквой) (не использовала)
0,5 ч. л. корицы

Приготовление:
Смешать творог, соль, сок и масло и хорошо перемешать (я все взбила в блендере)/ Муку смешать с разрыхлителем и просеять в творожную смесь. Замесить тесто. Оно должно быть очень мягким, но не липким. Количество муки будет зависеть от влажности творога и качества самой муки, потому добавлять ее постепенно.
Для начинки яблоки очистить и натереть на крупной терке. Смешать со всеми остальными ингрeдиентами.
Тесто делила на 3 части. Раскатать каждую часть в круг, порезать на 8-10 секторов, обильно смазать начинкой и свернуть рулетики. Переложить на смазанный маслом противень, смазать рогалики немного водой. Печь в разогретой до 200⁰С духовке около 20 минут (я на конвекции уменьшила нагрев до 170⁰С, а то очень быстро начали румяниться)

Получилось 28 шт. Смели в момент!!!! хихи

Просто потрясающе вкусно, хоть и избалованы мы уже разной выпечкой. Тесто нежнейшее и очень интересная начинка!!!!!!! супер