Пирожки или пирог песочные с творогом и шоколадом

Песочные пирожки или пирог с творогом и шоколадом

Тесто:
1 яйцо
50 г сахара
8 г ванильного сахара
щепотка соли
100 г растительного масла (50:50 масло и маргарин)
несколько капель ромового ароматизатора
1 ст.л. ароматного алкоголя (использовала яичный ликёр)
25 г молотой в муку (!) кокосовой стружки
~250 г муки
1 ч.л. без горки разрыхлителя
Начинка:
250 г жирного творога
50 г сахара (по вкусу)
1 пакетик ванильного сахара 8 г
50 г шоколадных капель
30 г молотых орехов (использовала фундук)

Для теста смешать венчиком яйцо, сахар, соль, ароматизатор, ликёр, масло. Всыпать кокосовую стружку, муку, разрыхлитель. Замесить мягкое тесто. Накрыть тесто плёнкой и отставить.
Для начинки смешать творог, сахар, орехи, шоколад.
Разделить тесто на 10-12 частей. Каждую часть обвалять в муке и раскатать между двумя слоями пищевой плёнки в круг диаметром 8-10 см.
Выложить на заготовку начинку и с помощью плёнки залепить пирожок.
Выложить пирожки на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Наколоть заготовки вилкой.
Если хотите сделать пирог, то тесто нужно раскатать в тонкий прямоугольный пласт, подпыляя мукой. В центр выложить широкой полосой начинку, накрыть свободными краями теста, защипать боковушки и превернуть на бумагу для выпечки швом вниз.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С до золотистого цвета. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.
Смачно неймовiрно! ням