Пирог с яблоками на растительном масле

Пирог с яблоками на растительном масле

Начинка:
6 яблок, 850 г
2 ст.л. сахара (по вкусу)
1 ломтик лимона
1 ст.л. рома
70 г изюма
25 г сливочного масла
корица по вкусу
Тесто:
2 яйца
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
50 г сметаны
100 мл растительного масла
~350 г муки
10 г разрыхлителя

Для начинки яблоки очистить и нарезать кубиками размером ~0,7 см. Сковороду смазать растительным маслом и разогреть. Всыпать в сковороду яблоки, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром, полить ромом, довести до кипения. Добавить изюм, перемешать. Тушить до полного выпаривания жидкости. Посыпать корицей, добавить сливочное масло, прогреть. Начинку остудить.
Для теста яйца взбить венчиком с солью и сахаром. Добавить сметану, взбить. Влить растительное масло, взбить. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Отделить 12 кусочков по 50 г. Оставшееся тесто завернуть в пищевую плёнку и поместить в морозилку.
Силиконовую форму диаметром 26 см протереть растительным маслом. Каждый кусочек теста раскатать в прямоугольник размером примерно 15х8 см. В середину вдоль выложить двенадцатую часть начинки (у меня получилось ровно по 50 г), накрыть начинку внахлёст тестом. Выложить трубочки в форму по кругу. Сверху натереть тесто из морозилки.

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до румяного цвета минут 30-40.
Смачно неймовірно! ням

Народ во главе с Главным дегустатором захвалил! слава