Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (9.1%)
Приготовил(а), буду повторять. - 10 (90.9%)
Проголосовало пользователей: 11

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Баклажановая шарлотка в сковороде  (Прочитано 4178 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31035
Благодарили: 24095
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 24.08.2023 06:17 »
Баклажановая шарлотка в сковороде



2 баклажана 500 г
1 луковица 100 г
1 сладкий перец 100 г
2 маленьких яйца
1 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. муки ~75 г
1/3 ч.л. разрыхлителя
25 г тёртого сыра
сухой чеснок, паприка, пажитник, эстрагон
соль, перец
растительное масло

Баклажаны очистить, натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать, отставить до выделения сока.
Лук и сладкий перец нарезать кубиками и поджарить в 1 ст.л. растительного масла до мягкости, немного остудить.
Баклажаны тщательно отжать (у меня осталось 150 г). К баклажанам добавить лук с перцем, перемешать. Влить соевый соус, всыпать специи, добавить яйца, перемешать. Добавить тёртый сыр, перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать. Масса довольно густая, держит форму.
Сковороду смазать растительным маслом, выложить баклажановую массу в сковороду, разровнять. Накрыть сковороду крышкой и готовить при нагреве ниже среднего. Когда низ зарумянится, с помощью смазанной маслом тарелки перевернуть шарлотку, уменьшить нагрев до минимума и жарить под крышкой до готовности.
Подавать с соусом «Ранч», «Цацики» или кетчупом.
Вкусно до безобразия!!! ням восторг хочу
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

18.05.2025 03:22
Последние темы
Новые рецепты от Stern
17.05.2025 12:35
от Stern
Салат с редисом и сельдереем
17.05.2025 12:26
от Stern
Коктейль «Карамельный»
17.05.2025 12:24
от Stern
Свинина в медовом маринаде "Розовая"
17.05.2025 12:15
от Stern
Овсяноблин без молока
17.05.2025 12:13
от Stern
Тесто творожное на растительном масле универсальное
17.05.2025 08:13
от Stern
Бутерброды горячие «Луковый пирог»
17.05.2025 08:12
от Stern
Кабачковые колечки универсальные
17.05.2025 08:10
от Stern
Яйца пашот в силиконовых формочках
17.05.2025 08:09
от Stern
Поджарка из свинины в мультипечи
17.05.2025 08:06
от Stern
Блинчики лимонные
17.05.2025 07:48
от Stern
Мохито (дачный вариант)
17.05.2025 07:43
от sveta_3ay4ik
Хлеб пшеничный кабачковый на йогурте
17.05.2025 07:17
от Stern
Бутерброды горячие с капустой
17.05.2025 07:16
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
17.05.2025 06:55
от Stern
Пирог творожный с яблоками
17.05.2025 06:47
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
16.05.2025 13:39
от Stern
Рис с овощами «Постфактум»
16.05.2025 13:38
от Stern
Коктейль «4х4»
16.05.2025 10:39
от Stern
Крем из авокадо
16.05.2025 10:36
от Stern
Отбивные запеченные в сливочном соусе
16.05.2025 08:13
от Stern
Рис отварной рассыпчатый
16.05.2025 08:11
от Stern
Куриные крылышки в сковороде
16.05.2025 08:10
от Stern
Тыквенная каша с рисом
16.05.2025 07:57
от mamalex
Тефтели из индейки с брокколи
16.05.2025 07:46
от Stern
Сочни творожные с яблоками
16.05.2025 07:43
от Stern
Яичница на картофельной основе
16.05.2025 07:41
от Stern
Салат с редисом и песто
16.05.2025 07:41
от Stern
Кабачковый сэндвич в аэрогриле
16.05.2025 06:35
от Stern
Гренки сладкие в духовке
15.05.2025 13:07
от Stern
Чахохбили ленивое
15.05.2025 13:05
от Stern
Мусс лимонный/апельсиновый
15.05.2025 11:40
от Stern
Спаржа отварная
15.05.2025 11:37
от Stern
Салат айсберг с огурцами и зеленью
15.05.2025 11:35
от Stern
Булочки с орехами на сметане
15.05.2025 11:26
от Stern
Буженина из куриной грудки
15.05.2025 10:35
от Stern
Борщ украинский с салом
15.05.2025 10:34
от Stern
Паштет грибной со сливками
15.05.2025 08:02
от Stern
Яйца фаршированные "Чайный сервиз"
15.05.2025 08:01
от Stern
Яичница-глазунья
15.05.2025 07:30
от Stern
>