Штоллен творожный ленивый

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Штоллен творожный ленивый

« : 19.12.2018 19:05 »

Рецепт с сайта chefkoch.de от trekneb.

Штоллен творожный ленивый

400 г муки
1 пакетик разрыхлителя 15 г (3 ч.л.)
100 г молотого фундука
250 г пастообразного творога
150 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
200 г сливочного масла комнатной температуры
4 яйца
100 г лимонных цукатов
100 г апельсиновых цукатов
200 г изюма
100 г марципановой массы
75 мл рома или коньяка
щепотка тёртого муската
Кроме того:
50 г сливочного масла
сахарная пудра

Накануне изюм и цукаты залить ромом, перемешать и отставить.
Марципан подморозить.
Духовку разогреть до температуры 180 °C (конвекция 160 °C).
Орехи подсушить на сковороде до вкусного запаха.
Смешать сухие ингредиенты. Добавить масло, творог, слегка взбитые яйца, натёртый на крупной тёрке марципан. Быстро замесить тесто.
К изюму и цукатам добавить 2-3 ч.л. муки, перемешать, вмесить в тесто.
Тесто получается липкое.
Противень размером 30х40 выстелить бумагой для выпечки. Бумагу слегка смазать маслом.
Ложкой выложить тесто на противень, разровнять мокрой рукой. Выпекать до румяного цвета минут 25.
Горячий штоллен смазать растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Вкусно до одури!!! ням

От Главного дегустатора и компании по 5 звёзд!!! банан


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Штоллен творожный ленивый

« Ответ #1 : 20.12.2018 12:11 »

Стеллочка, я тут интересуюсь... А если марципана нет и не предвидится? И хранится этот штоллен тоже долго, как не ленивые?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Штоллен творожный ленивый

« Ответ #2 : 28.12.2018 07:05 »

Ириша, если нет марципана, просто всыпь на 50 г больше сахара. Хранится хорошо, говорят. Мой вчера съели и всё. весёлый


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Штоллен творожный ленивый

« Ответ #3 : 28.12.2018 11:03 »

Вчера испекла полпорции, ставила в холодную духовку. С виду красивый, запах по квартире до сих пор витает...


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Штоллен творожный ленивый

« Ответ #4 : 28.12.2018 11:12 »

Оооо,Ирочка!!! Первооткрывателям ура!!!! любовь

У меня в этом году такая запарка,шо я хоть бы на ленивые сподобилась волосы дыбом

И по теме : это у тебя та форма, которая маленькая? У меня тоже такая есть.
А у меня такая идея: приготовить один большой, может даже полторашный, потом порезать на прямоугольники (брусочки такие длинненькие) и упаковать, как конфеты ,для подарков подмигивает

И скажешь, как без марципана, нормально? У меня он есть, но жаба давит, малые печенько "Игрушки " просят, сказали, шо оно самое-самое восторг


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Штоллен творожный ленивый

« Ответ #5 : 28.12.2018 11:13 »

Ольчик, зачем резать? Можно же в кексовых формочках испечь на подарки. супер


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Штоллен творожный ленивый

« Ответ #6 : 28.12.2018 12:05 »

Так, пошла я попробовать его...
Очень вкусно, у меня с арахисом, без марципана и сахар я забыла добавить, но и хорошо, нам всем сладости хватило!
Форма это та маленькая, потому что полпорции...
Мася сидит, ест и приговаривает над ним!!! весёлый


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Штоллен творожный ленивый

« Ответ #7 : 29.12.2018 20:23 »

Стеллочка, я его испекла банан

. Он наш, лентяйский супер

сто процентов. Готовится на раз. У меня с грецкими орехами.
Спасибо тебе большое за рецепт любовь

, очень ароматный и вкууусный. ням

Ты уж прости меня, пожалуйста просьба

, я не удержалась и попробовала еще теплый. Не было сил терпеть, аромат просто волшебный. Штоллен бомбический. хочу

Девочки, готовьте, нам такое очень надо. согласие


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Штоллен творожный ленивый

« Ответ #8 : 30.12.2018 19:20 »

И я где все весёлый

!Тоже еще не пробовали, настаивается.По запаху должен быть шикарным любовь

!Спасибо, Стеллочка, за рецепт поцелуй

!

Пекла в алюминиевых формочках около часа, пробовала на готовность деревянной шпажкой.

Обалденно вкусный штоллен любовь

!Я вот именно такой люблю, влажноватый, сочный любовь

!Еще раз большое спасибо, Стеллочка поцелуй


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Штоллен творожный ленивый

« Ответ #9 : 31.12.2018 17:16 »

А как лучше, сначала вытащить, а потом мазать сыпать или лучше наоборот?
Не, это не просто очень вкусно, это бомба))))))))) Впервые ем такую по структуре выпечку.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Штоллен творожный ленивый

« Ответ #10 : 31.12.2018 17:56 »

Сначала вытащить, потом мазать и сыпать. согласие

Приятного вам аппетита, Бубуся пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Штоллен творожный ленивый

« Ответ #11 : 02.01.2019 19:02 »

Очень вкусно!!!! Понравился всем! Буду повторять однозначно!!!
Спасибо за рецепт!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Штоллен творожный ленивый

« Ответ #12 : 07.01.2019 14:32 »

Ну вот... даже самые отсталые слои населения ... весёлый

Фото пока только такое, рабочее. Аромат ... сногсшибательный восторг

(в хорошем смысле этого слова).

_____________________________________

Наконец-то мы его продегустировали ням

В этом году этот штоллен у меня единственный, на другие времени не хватило и я таки сделала правильный выбор: он просто бомбезный восторг

У меня, наверное, самый вкусный, бо с настоящим марципаном подмигивает

Пы.сы. Компанию штоллену составили пряники от Герды в моём исполнении и калач Рождественский.


	Записан

Marja

Офлайн

Сообщений: 179
Благодарили: 104
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Штоллен творожный ленивый

« Ответ #13 : 07.01.2019 17:56 »

Несу ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт!!

Пекла на подарки, ели сами, и на 1 января он был прекрасен. И неуловим. Ибо даже фото исчезло из телефона. И его значит...того....)))) хихи


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Штоллен творожный ленивый

« Ответ #14 : 03.02.2019 11:43 »

Это чудо какое-то, а не штоллен.
Пекла в круглой форме d30 см.
Наполнителей 400 гр. (строго по рецепту):
цукаты лимонные, изюм 2-х видов, кизил сушенный.
Вкусно. Нет, не просто вкусно, а невозможно вкусно:


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать