Кекс морковный

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кекс морковный

« : 21.12.2010 09:55 »

Кекс морковный

100 г растопленного сливочного масла или маргарина
50 г растительного масла
200 г сахара
3 яйца
цедра 1-го апельсина
150 г моркови, натёртой на мелкой тёрке
150 г изюма
2 ч.л. корицы
1 пакетик ванильного сахара
200 г муки, перемешанной с 2 ч.л. разрыхлителя

Все ингредиенты смешать,вылить в форму, выстланную пекарской бумагой или в силиконовую форму диаметром 21 см. Печь при температуре 170 °C 40-45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Белая глазурь: 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. сахара, кусочек масла, чайная ложка лимонного сахара. Всё прокипятить и полить кекс.
В этот раз у меня не было ни изюма, ни апельсина. Вместо апельсиновой цедры всыпала пакетик лимонного сахара. Сметаны тоже не было. весёлый

Полила готовой глазурью из пакетика.

А это кексики по этому же рецепту. ням


	Записан

Duskn

Новичок

Офлайн

Сообщений: 4
Благодарили: 3
Откуда: Россия, Архангельск

Re:Кекс морковный

« Ответ #1 : 19.02.2012 11:42 »

Всё сделал по рецепту, получился вкуснейший кекс!
Так как сын не есть изюм, пришлось пойти на маленькую хитрость, измельчив изюм в блендере.

Сфотографировать не успел! весёлый

(получился такой же как на вашей фото)


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кекс морковный

« Ответ #2 : 19.02.2012 12:05 »

Дмитрий, я очень рада, что кекс получился и понравился! банан

На здоровье вам пожалуйста

и спасибо за отзыв! цветок

А как блендер с изюмом справился? Вы предварительно замоченный изюм размалывали или сухой? Я как-то сухой размалывала, ужас - блендер еле-еле справился и получилась плотная вязкая масса, с которой очень трудно было дальше работать. плохо


	Записан

Duskn

Новичок

Офлайн

Сообщений: 4
Благодарили: 3
Откуда: Россия, Архангельск

Re:Кекс морковный

« Ответ #3 : 20.02.2012 08:25 »

Уважаемая Стелла (Stern)!
Я размалывал сухой изюм в измельчителе на небольшой скорости. Под конец он конечно превратился в один липкий кусок.

Но у меня предварительно уже были замешаны растопленный маргарин, растительное масло, сахар и яйца.
Их смесь представляла собой довольно жидкую субстанцию, в которой ком из измельчённого изюма, после интенсивного размешивания,
хорошо "растворился". банан


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кекс морковный

« Ответ #4 : 20.02.2012 08:29 »

С ума сойти! девочка1

А я колотила до умопомрачения! mosking


	Записан

Saharok

Новичок

Офлайн

Сообщений: 4
Благодарили: 3
Откуда: Россия, Москва

Re:Кекс морковный

« Ответ #5 : 26.08.2013 19:39 »

Стеллочка-Stern, из всех испробованных мною морковных кексов, твой, пожалуй, самый вкусный! Я маленько посвоевольничала, муки добавила 150/1 сорта и 50/цельнозерновой. И пару капель лимонного сока капнула к апельсиновой цедре, сверху "лимонной" глазурью намазюкала, правда из пакетика. Ну очень вкусно! На работу таскала, девчонок угощать, слопали быстро, один кусок достался шефу, ну совершенно случайно. краснеет

Уж как благодарил, а уж мне-то как приятно! Он у нас человек восточный, в сладостях разбирается, цитрусовая нотка, говорит, оччень хороша и никакой моркови не чувствуется! Так что спасибо тебе большое! цветок


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Кекс морковный

« Ответ #6 : 23.01.2016 09:36 »

очень вкусный кекс получился. Правда делала по памяти и вместо растительного масла добавила сметану. Вместо изюма- смесь сухофруктов, осталась с новогодних запасов.