Оладьи тыквенные с манкой без яиц

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Оладьи тыквенные с манкой без яиц

« : 24.10.2016 11:43 »

Оладьи тыквенные с манкой без яиц

100 г тыквенного пюре
1 яблоко 150 г
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
1 ч.л. апельсиновой (лимонной) цедры
корица по вкусу
100 г кефира
50 г манки
10 г кокосовой стружки
25 г овсяных хлопьев
25 г муки
разрыхлитель на кончике чайной ложки

Выход 10-12 штук

Тыкву разрезать пополам, удалить семена и волокна, слегка смазать срезы растительным маслом и запечь в духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до мягкости (у меня была тыковка сорта баттернат, запекалась минут 30). Готовую тыкву очистить, пюрировать блендером. 100 г пюре отделить на оладьи, остальное использовать в другие блюда или заморозить.
Тыквенное пюре смешать с кефиром, ванильным сахаром, солью, цедрой, корицей, манкой. Яблоко очистить, удалить сердцевину, натереть на мелкой тёрке, добавить к тыквенной смеси, перемешать. На этом этапе можно добавить по вкусу сахар. Я не добавляла, так как и тыква, и яблоко попались достаточно сладкие. Овсяные хлопья и кокосовую стружку смолоть в муку, добавить в тесто, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в тесто, перемешать. Оставить тесто отдыхать 20-30 минут. Тесто получается достаточно густое. Жарить оладьи как обычно, в разогретом растительном масле.
Вкусно до одури!!! ням