Страниц: 1 ... 82 83 [84] 85 86 ... 100   Вниз
Печать
Автор Тема: Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)  (Прочитано 701628 раз)
Stern
Администратор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #1245 : 16.04.2020 22:39 »
Воду всегда можно заменить молоком.
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #1246 : 17.04.2020 09:50 »
 Стеллочка, может тесто и больше часа стоять на расстойке?Стоит мое панеттоне уже 40 минут в теплой духовке, поднялось только до половины формочек  раздумье.Взяла сухие дрожжи Др.Оеткер, бо мои любимые криворожские пропали  злится, а эти вижу "еле-еле душа в теле"  печаль
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1247 : 17.04.2020 10:08 »
Ольчик,а у нас появились криворожские вот такие:

Я уже тестировала, классные
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #1248 : 17.04.2020 10:12 »
Блин, а я их видела и не взяла  злой истерика!!!Ну, уже буде як буде  девочка1
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1249 : 17.04.2020 10:21 »
По моим наблюдениям на сухих больше нужно расстойку делать. Так что жди
Записан
Stern
Администратор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #1250 : 17.04.2020 10:24 »
Ириша абсолютно права. Жди.  ожидание
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #1251 : 17.04.2020 10:31 »
 поцелуй
Вот вы заметили, когда я паску пеку, никому покоя нету  смех?
И  чтоб вы без меня делали  глазки  хохот!
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1252 : 17.04.2020 10:49 »
А я так люблю,когда все на кухне трудятся и   по ходу дела общаются,хоть кратко.Мы же здесь уже семья,очень интересно,кто чем занимается.Но я на некоторое время выпадаю с диалога,иду Молочную девочку ставить.Помощник мой,Кирюха уже в ведерке с  сахаром колбасится ... вай дод  весёлый
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #1253 : 17.04.2020 11:06 »
Ольчик, почисть ящик, не могу тебе дописаться !
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1254 : 17.04.2020 11:17 »
 Почистила  подмигивает
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #1255 : 17.04.2020 11:18 »
Добре  подмигивает
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #1256 : 17.04.2020 12:27 »
Ольчик, я вчера на дрожжах д-р Откер пекла, так наоборот, решила, что они реактивные. вау У меня очень быстренько все поднималось. Я, правда, в тепленькую духовку ставила на расстойку. Но и в просто теплой кухне поднималось хорошо. супер
А, вспомнила, у меня насыпалось случайно на пол-грамма больше. улыбка Но не думаю, что это что-то существенно поменяло.
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #1257 : 17.04.2020 13:05 »
Я уже испекла, на вид так вроде ничего. У меня поднималось 2,5 часа в теплой духовке  девочка1
Записан
Qween

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257
« Ответ #1258 : 17.04.2020 13:17 »
Цитата: NIZA от 17.04.2020   10:08
у нас появились криворожские вот такие:

Я уже тестировала, классные


Олечка, добрый человек, огромное спасибо за ценную информацию!!! Я так огорчилась что исчезли мои любимые Криворожские дрожжи, которые я всегда покупала в АТБ. И в этом году, нехотя, пришлось купить Львовские. Ведь уже поставила точку в отношениях с ними, но других не было. И в проверенном, изученном полностью рецепте паски, получилось как у Олечки:

Цитата: МАМА СОНИ от 17.04.2020   09:50
бо мои любимые криворожские пропали  злится, а эти вижу "еле-еле душа в теле"  печаль

Пришлось ориентироваться на местности  профи и срочно спасать тесто. Вроде всё в итоге получилось хорошо, только оооочень растянулось по времени.



Оказывается что Криворожские дрожжи поменяли упаковку! Какая приятная новость! Только в нашем АТБ их точно нет, но знаю что есть они в Сильпо - мама видела. Буду знать! Спасибо! любовь
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1259 : 17.04.2020 13:48 »
А я только львовскими пользуюсь. Криворожский вообще не нравятся...
Но с этим карантином думала вообще без дрожжей останусь и придется на сухих печь. Но нашла...
Записан
Страниц: 1 ... 82 83 [84] 85 86 ... 100   Вверх
Печать
Перейти в:  

26.11.2024 01:46
Последние темы
Торт "Три шоколада"
25.11.2024 19:43
от NIZA
Чиабатты "Быстрые"
25.11.2024 17:15
от Lenok_cn
Пирог яблочный "Забава"
25.11.2024 13:51
от Stern
Курица "Красная"
25.11.2024 13:50
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
25.11.2024 11:30
от Stern
Новые рецепты от Stern
25.11.2024 11:27
от Stern
Лосось на луковой подушке в аэрогриле
25.11.2024 11:13
от Stern
Куриные рулетики с ветчиной и яйцом
25.11.2024 09:32
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
25.11.2024 09:30
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой
25.11.2024 09:09
от Stern
Брускетта с грушей, креветками и сыром бри
25.11.2024 08:36
от Stern
Шурпа
25.11.2024 08:35
от Stern
Пирожки сдобные
25.11.2024 07:50
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
25.11.2024 07:49
от Stern
Тосты с сельдью и зелёным салатом
25.11.2024 06:42
от Stern
Баклажановые грибочки
24.11.2024 20:20
от Stern
Каннеллони
24.11.2024 20:18
от koziv
Языки свиные, запеченные в "рукаве"
24.11.2024 18:35
от Stern
Коктейль «Компотик»
24.11.2024 15:15
от Stern
Мясо с картошкой в духовке "Сметанник"
24.11.2024 14:01
от Stern
Ризотто с тыквой
24.11.2024 14:00
от Stern
Брускетта с помидорами и сыром
24.11.2024 13:59
от Stern
Рогалики творожно-ореховые "Малютка"
24.11.2024 12:04
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
24.11.2024 12:03
от Stern
Буженина отварная по-польски
24.11.2024 09:38
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
24.11.2024 09:35
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
24.11.2024 09:03
от Stern
Пирожные закусочные "Тет-а-тет"
24.11.2024 08:08
от Stern
Чернослив с орехами в сметане
24.11.2024 08:01
от sveta_3ay4ik
Булочки картофельные постные
24.11.2024 07:24
от Stern
Тыква в духовке «Гармошка»
23.11.2024 14:16
от Stern
Тост «Фламмкухен» с яблоками
23.11.2024 14:15
от Stern
Курица терияки
23.11.2024 14:13
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
23.11.2024 14:12
от Stern
Куриные грудки в чесночном маринаде
23.11.2024 14:11
от Stern
Салат "Оливье"
23.11.2024 14:10
от Stern
Коктейль «Шприц 43»
23.11.2024 11:43
от Stern
Глинтвейн белый тропический
23.11.2024 09:12
от Stern
Тыквенная каша с рисом
23.11.2024 08:50
от NIZA
Рулет лимонный "Полуштернаммчик"
23.11.2024 07:59
от Stern
>