Картофельные зразы

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Картофельные зразы

« : 29.04.2016 08:36 »

Картофельные зразы

750 г картошки
1 ст.л. растительного масла
1 луковица 100 г
100 г бекона
25 г очень мелко нарезанной зелени
1 яйцо
50 г овсяных хлопьев
Для начинки:
филе 1 маленькой сельди
Для панировки крахмал

Картофель испечь в духовке или отварить на пару. Пока картофель варится, обжарить до золотистого цвета мелко нарезанные лук и бекон. Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке, добавить овсяную муку, перемешать, добавить слегка взбитое вилкой яйцо, перемешать, добавить зелень, перемешать. В последнюю очередь вмешать лук с беконом. Массу тщательно вымешать (работала миксером, крючками для теста). Разделить картофельную массу и начинку на 8 частей. Каждую часть картофельной массы мокрыми руками распластать по пищевой плёнке в круг не тоньше 1 см, выложить начинку и сформовать зразы. Готовые зразы запанировать в крахмале (излишек стряхнуть) и быстро (!) поджарить в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Вкусно до безобразия!!! ням

Когда мои зразы жарились, я вспомнила, что забыла посолить картофельную массу. Выяснилось, что это к счастью, т.к. бекон и селёдка были достаточно солёными. Получилось, на наш вкус, в самый раз, так что с солью осторожно!
Начинка годится любая согласие

, но с селёдкой ооооооочень... ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Картофельные зразы

« Ответ #1 : 30.10.2016 12:57 »

Стеллочка, я с отчётом. Фото кошмарное, но у меня есть оправдание - готовил муж , я всего-лишь рецепт распечатала. (Я даже свои 5 коп. не смогла вставить, бо дрыхла сон

) К селёдке, как к начинке к зразам, отнёсся не очень... Сделал с сыром сулугуни, панировал в муке, картошка - вчерашняя в мундире (даже почистил сам шок

), кушали с невостребованной селёдкой. Начинки немножко не хватило, пожарил просто 3 лепёшки. Тоже вкусненько получилось. В общем, позавтракали мы просто шикарно супер


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Картофельные зразы

« Ответ #2 : 30.10.2016 15:14 »

Оленька, мужу респект и уважуха, привет и цёмачки! поцелуй

На здоровье вам, дорогая ! пожалуйста

Спасибо за почин и отчёт! поцелуй

Вообще-то, в селёдке вся фишка ням

, в толстом слое картофельного теста она остаётся холодной и в сборе это жутко вкусно! восторг


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Картофельные зразы

« Ответ #3 : 02.02.2017 22:05 »

Стеллик, ты таки была права - с селёдкой замечательно вкусно! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Картофельные зразы

« Ответ #4 : 30.03.2017 20:43 »

С отварным мясом. ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Картофельные зразы

« Ответ #5 : 14.07.2018 22:05 »

С грибами и жареным луком! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Картофельные зразы

« Ответ #6 : 22.11.2018 23:32 »

С мясом.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Картофельные зразы

« Ответ #7 : 24.05.2020 12:09 »

С куриным мясом, зажарка само собой. ложка


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Картофельные зразы

« Ответ #8 : 07.01.2021 22:01 »

С грибами. Готовила сваха. Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Картофельные зразы

« Ответ #9 : 23.10.2022 17:30 »

Оставалось пюре, милое дело для зраз восторг

. За 5 минут блюдо было готово. Спасибо, Стеллочка, очень вкусно поцелуй


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Картофельные зразы

« Ответ #10 : 08.12.2022 10:47 »

Отличное блюдо! восторг

Пристроила пюрешку вчерашнюю, остатки нарезки. банан

Получилась смакота практически из ничего. ням


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Картофельные зразы

« Ответ #11 : 26.09.2023 08:43 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Картофельные зразы

« Ответ #12 : 01.11.2023 11:43 »

У меня внутри тушёная капуста. Очень вкусно!


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1928
Благодарили: 2075
Откуда: Украина, Сумы

Re:Картофельные зразы

« Ответ #13 : 24.02.2024 08:17 »

Сто лет не готовила зразы. Раньше делала с капустой. Эти супер вкусные! Стеллочка, спасибо за рецепт поцелуй


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Картофельные зразы

« Ответ #14 : 24.02.2024 08:20 »

Светочка, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать