Блины гречневые на дрожжах пышные

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Блины гречневые на дрожжах пышные

« : 11.03.2016 09:01 »

Блины гречневые на дрожжах пышные

100 г гречневой муки (молотой гречневой крупы)
50 г пшеничной муки
10 г свежих дрожжей или 1 ч.л. сухих
1 ч.л. сахара
½ ч.л. соли
250 мл молока
2 яйца
25 г сливочного масла

Выход - 14 блинов диаметром 9 см.

Смолоть в измельчителе гречку. В миске смешать сухие ингредиенты. Влить тёплое молоко, слегка взбитое с желтками. Размешать венчиком, накрыть и поставить на час в тёплое место.
Влить тёплое растопленное масло.
Белки взбить со щепоткой соли в устойчивую пену. Аккуратно вмешать в тесто в два приёма. Тесто по консистенции как на тонкие оладьи, даже чуть жиже.
Жарить блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Очень пышные, воздушные блины. восторг

Хороши и с селёдкой, и со сметаной, и с мёдом! ням


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Блины гречневые на дрожжах пышные

« Ответ #1 : 12.03.2016 19:58 »

Испекла сегодня эти блины, двойную порцию. Необычные на вкус, но большинству понравились.


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Блины гречневые на дрожжах пышные

« Ответ #2 : 12.03.2016 22:51 »

Я сегодня на обед тоже испекла эти блины. :30:Очень вкусные и нежные.У меня не очень пышные,я их большенькие делала.Ели и со сметаной,и с вареньем и со сгущенкой весёлый