Рыба в горшочках в сметанном соусе

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Рыба в горшочках в сметанном соусе

« : 19.05.2015 06:42 »

Рыба в горшочках в сметанном соусе

На 4 горшочка:

600 г филе морской рыбы
100 г лука
2 ст.л. соевого соуса
8 картофелин 800 г
200 г цветной капусты
100 г сладкого перца
50 г корня сельдерея
Заливка
100 г густых сливок или сметаны
1 ст.л. соевого соуса
1 мерная ст.л. без горки крахмала
вода до уровня 500 мл
соль, перец, мускат по вкусу
Рецепт теста для крышек здесь.

Филе рыбы нарезать кубиками, полить соевым соусом, посолить, поперчить, добавить очень мелко нарезанный лук, перемешать, отставить минут на 20.
Картофель отварить в мундире 20 минут, ополоснуть холодной водой, очистить.
Для заливки сметану, соевый соус, крахмал разболтать венчиком, долив водой до уровня 500 мл.
В горшочки налить заливку примерно на палец (в ёмкости должно остаться 400 мл заливки). В каждый горшочек вложить по картофелине, нарезанной кубиками, четвёртую часть овощей, рыбы, затем снова картофелину, влить по 100 мл заливки. Накрыть горшочки крышками или тестом (в этом случае горло горшочков смазать растительным маслом, тесто смазать яйцом или просто белком) и поставить в духовку. Готовить 30 минут с момента закипания подливы.
Овощи (кроме картошки и лука) использовала замороженные, прямо из морозилки отправила в гошочки. Набор овощей может быть любым.
Вкуснейшее блюдо!!! ням

Вредный Главный дегустатор вместо рыбы ел куриные грудки, от крышечек из теста отказался грейзи

, получил свою долю лепёшками.


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Рыба в горшочках в сметанном соусе

« Ответ #1 : 19.05.2015 09:57 »

Новая версия блюда с бомбезной заливкой вау

Всем рыбоедам надА ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Рыба в горшочках в сметанном соусе

« Ответ #2 : 18.09.2015 10:08 »

С горшочками возиться у меня не получалось, некому за духовкой было следить. Потому все по списку сложила в мультю, даже картошку не приваривала, сырую порезала мелким кубиком, мультя сама сварит, и на Тушение 1 час. Как же это вкусно!!!! ням

Рыба у меня хек, вынула кости из него, вместо цветной капусты баклажан. Остальное по рецепту. спасибо

за вкусноту!!! цём


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Рыба в горшочках в сметанном соусе

« Ответ #3 : 19.01.2016 13:43 »

Было у меня 2 небольших кусочка красной рыбки - получилось полмультиварки вкуснятины банан

Вместо цветной капусты кабачки и перец из морозилки и чуть горошка из банки ( остаток нужно было пристроить). Понравилось даже детям, о нас с мужем и говорить нечего ням


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Рыба в горшочках в сметанном соусе

« Ответ #4 : 11.05.2017 19:44 »

К сожаления у меня не было времени приготовить это блюдо в горшочках. Сделал в мульте, на тушении, воды не добавляла совсем.
Хотя из своего опыта на примере других рецептов точно знаю, что в горшочках получается вкуснее.
У меня, правда, не филе, а стейки. Стейки омуля.
Вкусно.
А на следующий день все застыло, приходилось практически отламывать mosking

Обязательно сделаю в горшочках.


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Рыба в горшочках в сметанном соусе

« Ответ #5 : 17.11.2019 19:09 »

Ну не складывается у меня с горшочками.
Снова делала в мульте.
Северная треска, порезанная просто на стейки.
Филе покупать-это 50% льда.
Очень душевно получилось. Цветная капуста свежая, а перец болгарский-заморозка:


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Рыба в горшочках в сметанном соусе

« Ответ #6 : 14.09.2021 15:35 »

Практически всё по рецепту. Из овощей - сладкий перец, лук, морковка (картоха нам не по фэн-шую подмигивает

) Вместо горшочков - один большой (медленноварка). Рыба - карп , выловленный в чистейших водах Днестра супер

Вкусно!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Рыба в горшочках в сметанном соусе

« Ответ #7 : 09.10.2021 07:49 »

И снова у нас рыбный день. супер

Продолжаю изгаляться над рецептом. смущение

По ингредиентам все, как надо. Готовила в скороварке. Косточки мягкие, рыбка вкуснейшая! восторг

Ну ооочень всем рекомендую! ням


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Рыба в горшочках в сметанном соусе

« Ответ #8 : 09.10.2021 08:13 »

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать