Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

« : 27.04.2015 10:29 »

Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

16 хрустящих хлебцев (у меня ржаные цельнозерновые с кунжутом) или маленьких вафель
Фарш
300 г мясного фарша (100 г говяжий, 100 г свиной, 100 г куриные грудки)
250 г овощей (луковка, морковь, кусочек корня сельдерея, картошка)
2 зубка чеснока
соль, перец по вкусу
2 ст.л. манки
3 ст.л. жидких сливок любой жирности или молока
Льезон
2 яйца
2 ст.л. жидких сливок любой жирности или молока
2 ч.л. крахмала
растительное масло для обжаривания

Манку залить сливками, перемешать. Мясо и овощи измельчить любым удобным вам способом (мясорубка с мелкой решёткой, блендер). Добавить к фаршу манку, специи, вымешать. Если фарш будет тугой, добавить молока. Разделить фарш на 8 частей. Каждую часть фарша размазать по бугристой стороне хлебца, накрыть другим хлебцем, прижать.
Для льезона взбить венчиком яйца с молоком и крахмалом, посолить, поперчить по вкусу.
В сковороде разогреть растительное масло. Каждую котлету окунуть в льезон и жарить на медленном огне со всех шести сторон до зарумянивания. Можно, если хотите, обжарить быстро и довести до готовности в духовке.
Итак, 8 вкуснейших ням

котлет-монстров вау

из 300 г мясных остатков, которые я обнаружила в морозилке. подмигивает

В набор овощей очень хорошо добавить кусочек капусты, у меня её к сожалению не было.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

« Ответ #1 : 28.04.2015 15:24 »

Запланировала на сегодня хлопать

!!!

Уже подготовила 500 гр. фарша, 400 гр. овощей, включая капусту хлопать

...

Стеллусь, а хлебцы размягчаются в процессе приготовления, да сомнения

?

У меня ржаные дрожжевые, тонкие, а-ля finncrisp, думаю подойдут сомнения

...

Цитировать

Можно, если хотите, обжарить быстро и довести до готовности в духовке.

Хотим, конечно хлопать

!!!

И жаждем подробностей просьба

!!!

Вот обжарила я свои котлетки до румяной корочки, думаю, если продолжать приготовление в духовке, то двухсторонней обжарки должно хватить, так Стеллусь подмигивает

? засунула в духовку предварительно разогретую до 160 гр. и запекаю, а вот сколько их полуготовые запекать, Стеллусь сомнения

?

Нужно ли будет снижать температуру, как мы это делаем, когда запекаем сырые котлеты сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

« Ответ #2 : 29.04.2015 07:01 »

Иннуся, любые хлебцы подойдут, не вопрос. согласие

У меня бездрожжевые стали конечно помягче, но не распарились окончательно.

Запекать котлеты 20 минут, температуру не снижать. Конечно, перед приготовлением в духовке достаточно обжарить котлеты с двух сторон и сильно не зажаривать.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

« Ответ #3 : 29.04.2015 09:56 »

Котлетки просто ах ням

Такие априори не могут не понравиться супер

!!!

Стеллочка, спасибо огромное цём

!!!

Готовить всеееммм !!!


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

« Ответ #4 : 03.05.2015 10:58 »

Стеллочка,я хочу спросить про картошку,натереть и отжать её?


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

« Ответ #5 : 03.05.2015 11:16 »

Люди, а что это за хлебцы такие? раздумье

Я в хлебные отделы не хожу, даже не знаю, что искать..., а Котлеток таких хочется...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

« Ответ #6 : 03.05.2015 12:48 »

Цитата: Флёр от 03.05.2015 10:58

Стеллочка,я хочу спросить про картошку,натереть и отжать её?

Галюня, отжимать не нужно. Натереть на мелкой тёрке или вместе со всеми остальными составляющими через мясорубку пропустить.

Ириша, я когда-то в вафельках делала, тоже очень хорошо, они тонкие, в льезоне размокают и поджариваются, как ЗДЕСЬ. ням

А хрустящие хлебцы у меня такие, цельнозерновые, без дрожжей.


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

« Ответ #7 : 03.05.2015 20:34 »

Ириш,например такие.

Стеллочка,спасибо за вкусный ужин! ням

Обжаривала на сковороде,дальше запекала в духовке.
Хлебцы получились жестковаты,но на вкус не повлияло супер


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

« Ответ #8 : 03.05.2015 23:32 »

Галюня, может, ваши хлебцы нужно сначала в молоко или в воду окунуть, чтобы намокли? сомнения

На здоровье вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re:Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

« Ответ #9 : 04.05.2015 16:52 »

Наконец-то я пристроила хлебцы, которые полгода назад зачем-то купил муж)))) и которые никто не ест)))

Стеллочка, спасибо - очень вкусненько) В индюшачий фарш я сунула тройку ложек салата (капуста, морковь, огурец, редиска, горошек, кукуруза, чеснок) и все перекрутила в комбайне. Очччччень вкусненько получилось)))) Хлебцы у меня были узенькие и длинные, так я их поперек на 2 резала и получилось 15 штук маленьких котлеток)


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

« Ответ #10 : 05.05.2015 00:49 »

Цитата: koziv от 03.05.2015 11:16

Люди, а что это за хлебцы такие? раздумье

Я в хлебные отделы не хожу, даже не знаю, что искать..., а Котлеток таких хочется...

Ирочка,обычно у нас хлебцы можно найти в супермаркетах в отделах для диетчиков и диабетиков ,у нас сейчас разные в продаже импортные ,как Стеллочка показывала,по цене кусючие,но наши тоже сейчас выпускают такие,там цена нормальная,Хлебцы-удальцы у нас есть,значит и у вас должны быть. А в последнее время у нас вот такие на каждом шагу продаются,и в супермаркетах,и на рынках,и выбор большой,и цена нормальная подмигивает

Пы Сы Добавляю в свой список на покупки ещё и хлебцы эти подмигивает


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

« Ответ #11 : 28.11.2016 10:07 »

Стеллусь, а в хлебцы можно любой котлетный фарш натолкать или фарш с добавлением овощей здесь оптимален сомнения

?

С утра приготовила фарш на эти котлетки, чëт так захотелось их в хлебцы упаковать хлопать

!!!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

« Ответ #12 : 28.11.2016 10:11 »

Иннуся, конечно любой фарш годится! согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

« Ответ #13 : 30.11.2016 06:23 »

Стеллусечка, несу тебе огромное спасибо от меня лично и от всей моей семьи цём

, за рецепт этих невероятно вкусных котлеток ням

!!!

Ржаных "Бородинских" хлебцев на весь фарш не хватило), остатки запаковала в круглые воздушные гречневые хлебчики Dr. Korner подмигивает

- вкуснятина ням

!!!

В следующий раз попробую с вафельными хлебцами хлопать

!!!


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Котлеты в хрустящих хлебцах "Бюджетные"

« Ответ #14 : 13.04.2017 19:04 »

Спасибо за рецепт, Стеллочка!
Из овощей только лук, прочее по рецепту )))


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать