Страниц: 1 ... 72 73 [74] 75 76 ... 100   Вниз
Печать
Автор Тема: Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)  (Прочитано 910388 раз)
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...
« Ответ #1095 : 28.12.2015 12:11 »
Девушки, подскажите пожалуйста, как лучше отварить мясо для салата: в воде или в собственном соку?

Склоняюсь ко второму варианту), но всё же решила посовещаться))...
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #1096 : 28.12.2015 12:20 »
В собственном соку - это как? В пакете? Я в воде варю, горячее в фольгу и под пресс.
Записан
светта

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1455
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?
« Ответ #1097 : 28.12.2015 12:29 »
Цитата: Кроша от 28.12.2015   12:11
Девушки, подскажите пожалуйста, как лучше отварить мясо для салата: в воде или в собственном соку?

Склоняюсь ко второму варианту), но всё же решила посовещаться))...
Я мясо для салата варю в воде, чтобы кастрюлька по размеру куска и вода только покрывала мясо. Мясо надо класть в кипящую воду, тогда оно будет сочным и вкусным. Из специй лаврушка и душ. перец, соль. Остужать тоже в этом бульоне и только потом вытаскивать.
Так меня мама учила.
Записан
Бубу

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия
« Ответ #1098 : 28.12.2015 14:49 »
Я на пару варю, потому что бульон потом выливать жаба душит. А на праздники проблема всегда салаты дожевать, и бульон всегда не кстати.
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4093
Благодарили: 2976
« Ответ #1099 : 28.12.2015 14:51 »
Так бульон в морозилке прекрасно своего часа дожидается))))
Ну или на балконе, если погода позволяет)
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #1100 : 28.12.2015 14:58 »
Бубу, так это ж полуфабрикат шикарный  вау ледышка бульона, овощи/лапша/клецки - и суп готов!
Записан
светта

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1455
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?
« Ответ #1101 : 28.12.2015 15:15 »
Ага, я вот только что из блока замороженного бульона от головизны наварила кастрюлю борща!  супер
Записан
Бубу

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия
« Ответ #1102 : 29.12.2015 00:03 »
Девочки, я калории считаю, бульон отдельно посчитать не могу.)))))))))))))))
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6106
Благодарили: 2937
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #1103 : 29.12.2015 11:51 »
Девочки, 100 лет сама не делала "Шубу", но очень люблю её есть в гостях  весёлый.Вот только мне не нравится, что туда кладут много сырого лука  язык.. Можно заменить молодым зеленым луком?
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7577
Благодарили: 7281
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #1104 : 29.12.2015 12:13 »
Олечка, а почему бы и нет?
Записан
светта

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1455
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?
« Ответ #1105 : 29.12.2015 12:17 »
Оля, я в шубу кладу немного лука, но обязательно тоненько нарезанного, ошпаренного и маринованного (уксус+соль+сахар). Вот тогда он там самое оно! Я тоже не люблю сырой лук в "шубе".
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #1106 : 29.12.2015 12:29 »
Оль, варианты - не класть лук вообще. Или добавить немного, мелко-мелко порезанного, сладкого лука. Или, опять же, немного и мелко-мелко, маринованного. И в любом варианте лук непременно перемешать с селкдкой. Я вообще лук не люблю....
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6106
Благодарили: 2937
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #1107 : 29.12.2015 12:31 »
 Дык, почему нельзя молодой, я не пойму  раздумье?!
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #1108 : 29.12.2015 12:38 »
Субъективно, очень субъективно - зеленый лук в таком салате пахнет противно, тухлым.
Записан
светта

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1455
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?
« Ответ #1109 : 29.12.2015 12:40 »
Цитата: МАМА СОНИ от 29.12.2015   12:31
Дык, почему нельзя молодой, я не пойму  раздумье?!
Зеленый лук исключительно сверху! Лина права.
Записан
Страниц: 1 ... 72 73 [74] 75 76 ... 100   Вверх
Печать
Перейти в:  

23.09.2024 20:21
Последние темы
Печенье слоёное "Сырняшки"
23.09.2024 19:39
от Stern
Суп "Пицца"
23.09.2024 16:09
от Stern
Буженина в молоке по-тоскански
23.09.2024 15:17
от NIZA
Суп с кабачками и овсяными хлопьями
23.09.2024 12:25
от Stern
Желе виноградное
23.09.2024 12:22
от mylik.sv
Паста с помидорами и сыром фета
23.09.2024 09:43
от Stern
Сконы пшенично-ржаные на пиве
23.09.2024 09:42
от Stern
Куриные отбивные в сливочном маринаде
23.09.2024 09:25
от Stern
Салат летний с солёными огурцами
23.09.2024 09:24
от Stern
Рыба жареная в белковом кляре
23.09.2024 07:59
от Stern
Картошка в духовке «Заодно»
23.09.2024 07:59
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
23.09.2024 07:31
от Stern
Новые рецепты от Stern
23.09.2024 07:29
от Stern
Куриные окорочка в духовке «Истина в вине»
23.09.2024 07:24
от Stern
Куриные грудки на раз-два
22.09.2024 13:23
от Stern
Кабачки тушёные с рисом
22.09.2024 13:22
от Stern
Печень в духовке типа по-французски
22.09.2024 10:56
от Stern
Кексы на йогурте и растительном масле
22.09.2024 10:55
от Stern
Коктейль «Эль Президенте» (El Presidente)
22.09.2024 10:03
от Stern
Рыба, вкусно запеченная
22.09.2024 09:54
от Stern
Баклажаны в духовке с творогом и сыром
22.09.2024 09:53
от Stern
Оладьи на сыворотке без яиц Пышные
22.09.2024 09:48
от Stern
Шакшука
22.09.2024 09:47
от Stern
Панкейки кабачково-банановые
22.09.2024 07:42
от Stern
Картошка тушёная с луком
22.09.2024 07:41
от Stern
Кабачковые лепёшки с начинкой
22.09.2024 06:18
от Stern
Салат из помидоров с брынзой
21.09.2024 12:27
от Stern
Картошка жареная за 10 минут
21.09.2024 12:26
от Stern
Коктейль «Голубая Маргарита»
21.09.2024 10:47
от Stern
Помидоры солёные, как бочковые
21.09.2024 09:51
от NIZA
Салат овощной "Всё по пять"
21.09.2024 09:44
от NIZA
Перец фаршированный в фольге
21.09.2024 09:10
от Stern
Хлебные палочки бездрожжевые
21.09.2024 09:09
от Stern
Картофель молодой в казане
21.09.2024 08:28
от Stern
Кабачки/баклажаны жареные с водными процедурами
21.09.2024 08:28
от Stern
Селёдочный форшмак
21.09.2024 07:12
от Stern
Сырники без муки
21.09.2024 07:11
от Stern
Торт без выпечки муссовый «Капучино»
21.09.2024 06:15
от Stern
Запеканка кабачковая к завтраку
20.09.2024 16:02
от Stern
Чахохбили ленивое
20.09.2024 16:02
от Stern
>