Страниц: 1 ... 72 73 [74] 75 76 ... 100   Вниз
Печать
Автор Тема: Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)  (Прочитано 931240 раз)
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...
« Ответ #1095 : 28.12.2015 12:11 »
Девушки, подскажите пожалуйста, как лучше отварить мясо для салата: в воде или в собственном соку?

Склоняюсь ко второму варианту), но всё же решила посовещаться))...
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #1096 : 28.12.2015 12:20 »
В собственном соку - это как? В пакете? Я в воде варю, горячее в фольгу и под пресс.
Записан
светта

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?
« Ответ #1097 : 28.12.2015 12:29 »
Цитата: Кроша от 28.12.2015   12:11
Девушки, подскажите пожалуйста, как лучше отварить мясо для салата: в воде или в собственном соку?

Склоняюсь ко второму варианту), но всё же решила посовещаться))...
Я мясо для салата варю в воде, чтобы кастрюлька по размеру куска и вода только покрывала мясо. Мясо надо класть в кипящую воду, тогда оно будет сочным и вкусным. Из специй лаврушка и душ. перец, соль. Остужать тоже в этом бульоне и только потом вытаскивать.
Так меня мама учила.
Записан
Бубу

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия
« Ответ #1098 : 28.12.2015 14:49 »
Я на пару варю, потому что бульон потом выливать жаба душит. А на праздники проблема всегда салаты дожевать, и бульон всегда не кстати.
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4093
Благодарили: 2976
« Ответ #1099 : 28.12.2015 14:51 »
Так бульон в морозилке прекрасно своего часа дожидается))))
Ну или на балконе, если погода позволяет)
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #1100 : 28.12.2015 14:58 »
Бубу, так это ж полуфабрикат шикарный  вау ледышка бульона, овощи/лапша/клецки - и суп готов!
Записан
светта

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?
« Ответ #1101 : 28.12.2015 15:15 »
Ага, я вот только что из блока замороженного бульона от головизны наварила кастрюлю борща!  супер
Записан
Бубу

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия
« Ответ #1102 : 29.12.2015 00:03 »
Девочки, я калории считаю, бульон отдельно посчитать не могу.)))))))))))))))
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #1103 : 29.12.2015 11:51 »
Девочки, 100 лет сама не делала "Шубу", но очень люблю её есть в гостях  весёлый.Вот только мне не нравится, что туда кладут много сырого лука  язык.. Можно заменить молодым зеленым луком?
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #1104 : 29.12.2015 12:13 »
Олечка, а почему бы и нет?
Записан
светта

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?
« Ответ #1105 : 29.12.2015 12:17 »
Оля, я в шубу кладу немного лука, но обязательно тоненько нарезанного, ошпаренного и маринованного (уксус+соль+сахар). Вот тогда он там самое оно! Я тоже не люблю сырой лук в "шубе".
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #1106 : 29.12.2015 12:29 »
Оль, варианты - не класть лук вообще. Или добавить немного, мелко-мелко порезанного, сладкого лука. Или, опять же, немного и мелко-мелко, маринованного. И в любом варианте лук непременно перемешать с селкдкой. Я вообще лук не люблю....
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #1107 : 29.12.2015 12:31 »
 Дык, почему нельзя молодой, я не пойму  раздумье?!
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #1108 : 29.12.2015 12:38 »
Субъективно, очень субъективно - зеленый лук в таком салате пахнет противно, тухлым.
Записан
светта

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?
« Ответ #1109 : 29.12.2015 12:40 »
Цитата: МАМА СОНИ от 29.12.2015   12:31
Дык, почему нельзя молодой, я не пойму  раздумье?!
Зеленый лук исключительно сверху! Лина права.
Записан
Страниц: 1 ... 72 73 [74] 75 76 ... 100   Вверх
Печать
Перейти в:  

23.11.2024 05:50
Последние темы
Буженина из куриной грудки
22.11.2024 19:01
от Stern
Батон "Бутербродный" из холодного теста
22.11.2024 19:01
от Stern
Кекс дешёвый
22.11.2024 17:33
от Stern
Ватрушка или пицца за 30 минут
22.11.2024 17:31
от Stern
Новые рецепты от Stern
22.11.2024 11:34
от Stern
Коктейль «Десертный флип»
22.11.2024 11:20
от Stern
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
22.11.2024 06:48
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
Винегрет
21.11.2024 13:22
от Stern
Десерт тыквенно-лимонный
21.11.2024 12:19
от Stern
Паштет печёночный с рисом
21.11.2024 12:19
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
21.11.2024 11:33
от Stern
Картошка жареная по-немецки
21.11.2024 09:57
от Stern
Сырники с грибами
21.11.2024 09:56
от Stern
Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"
21.11.2024 09:53
от Stern
Картошка с тыквой в сливках (варианты)
21.11.2024 09:52
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
21.11.2024 09:46
от Stern
Панкейки кокосово-миндальные
21.11.2024 07:44
от Stern
Куриные голени в собственном соку
21.11.2024 07:42
от Stern
Медовик домашний
21.11.2024 07:14
от Stern
Уха
20.11.2024 18:28
от Кобейка
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
20.11.2024 17:37
от Stern
Тыквенные лепёшки в аэрогриле
20.11.2024 13:44
от Stern
Блинчики на кефире заварные
20.11.2024 13:25
от Stern
Котлеты на гриле
20.11.2024 10:34
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
20.11.2024 10:34
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
20.11.2024 10:34
от Stern
Картофельники Герцогиня
20.11.2024 10:33
от Stern
Рулет бисквитный медовый
20.11.2024 09:49
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
20.11.2024 09:49
от Stern
Курица в чайном маринаде
20.11.2024 08:59
от Stern
>